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NUTZEN
BIOMASSE NUTZENBioökonomie für alle
Vom Stadtgarten bis zur Holzbausiedlung – bioökonomische Konzepte lassen sich schon jetzt in unserem Lebensalltag finden. Doch die Bioökonomie ist noch lange nicht am Ziel:
Was können Verbraucher*innen zu einer nachhaltigen Wirtschaft beitragen? Wie können nicht nur Autos, sondern auch Straßen nachhaltiger werden? Vor welchen ethischen Herausforderungen steht die Bioökonomie? Und wer steht in der Verantwortung?
Was können Verbraucher*innen zu einer nachhaltigen Wirtschaft beitragen? Wie können nicht nur Autos, sondern auch Straßen nachhaltiger werden? Vor welchen ethischen Herausforderungen steht die Bioökonomie? Und wer steht in der Verantwortung?
Urban Gardening
Urban Gardening im CampusGarten der Uni WürzburgDie Grüne Stadtvon Corinna Birner, Lisa Kühnemann und Andreas Krenzer
Ob die Tomate vom Balkon oder die Zucchini aus dem
Gemeinschaftsgarten nebenan – ‚Urban Gardening‘ ist ein grüner Trend mit viel
Potenzial.
Beim Urban Gardening geht es darum, brachliegende Flächen in der Stadt nach ökologischen Aspekten gemeinsam zu bewirtschaften. Die grünen Oasen, die dadurch entstehen, bieten nicht nur eine Nutzfläche für den Anbau von Obst und Gemüse, sie fördern auch die Biodiversität.
Der CampusGarten der Universität Würzburg hat diese Idee in die Tat umgesetzt.
Beim Urban Gardening geht es darum, brachliegende Flächen in der Stadt nach ökologischen Aspekten gemeinsam zu bewirtschaften. Die grünen Oasen, die dadurch entstehen, bieten nicht nur eine Nutzfläche für den Anbau von Obst und Gemüse, sie fördern auch die Biodiversität.
Der CampusGarten der Universität Würzburg hat diese Idee in die Tat umgesetzt.
Garten mit Konzept
Der CampusGarten basiert auf dem Konzept der Permakultur. Begründet
von den australischen Wissenschaftlern Bill Mollison und David Holmgren Anfang
der Achtzigerjahre, verbindet die Permakultur Erkenntnisse aus den Agrarwissenschaften, der Ökologie,
der Systemtheorie, dem Gartenbau und der Kreislaufwirtschaft. Das Ziel sind
selbstregulierende ökologische Systeme, die eine ertragreiche
Nahrungsmittelproduktion gewährleisten. Die natürliche Umwelt soll dabei so wenig wie möglich belastet werden.
Der fränkische Naturschutzaktivist und Geograph Markus Gastl hat ein ‚3-Zonen-Modell‘ entwickelt, mit dem sich das Konzept der Permakultur auf Hausgärten übertragen lässt: In der Ertragszone werden Nahrungsmittel angebaut, während die sogenannte Hot-Spot-Zone mit Sandflächen, Steinhaufen und Teichen die Artenvielfalt fördert. Die Pufferzone umgibt den Garten schließlich mit Hecken und Bäumen und schützt ihn so vor schädlichen Außeneinflüssen. Insektenhotels oder Steinpyramiden bieten zusätzlichen Lebensraum für Insekten.
Auch der Würzburger CampusGarten am Hubland Nord ist nach diesem Modell aufgebaut. Mitbegründer Lukas Lackner berichtet, wie ein ehemaliges Kasernengelände zum blühenden Stadtgarten wurde:
Der fränkische Naturschutzaktivist und Geograph Markus Gastl hat ein ‚3-Zonen-Modell‘ entwickelt, mit dem sich das Konzept der Permakultur auf Hausgärten übertragen lässt: In der Ertragszone werden Nahrungsmittel angebaut, während die sogenannte Hot-Spot-Zone mit Sandflächen, Steinhaufen und Teichen die Artenvielfalt fördert. Die Pufferzone umgibt den Garten schließlich mit Hecken und Bäumen und schützt ihn so vor schädlichen Außeneinflüssen. Insektenhotels oder Steinpyramiden bieten zusätzlichen Lebensraum für Insekten.
Auch der Würzburger CampusGarten am Hubland Nord ist nach diesem Modell aufgebaut. Mitbegründer Lukas Lackner berichtet, wie ein ehemaliges Kasernengelände zum blühenden Stadtgarten wurde:
Natürlicher Kreislauf
Zwei Anbauflächen bilden den aktiven Gärtnerbereich des CampusGartens. Umrahmt werden sie von der Pufferzone mit ihren zahlreichen Hecken und Bäumen. Überschüssige Biomasse, die beispielsweise durch den Rasen- und Heckenschnitt entsteht, kann auf dem Kompost zersetzt werden. Der Kompost wiederum liefert dann fruchtbare Erde für die Ertragszone. Zur Bewässerung der Beete stehen neben den angelegten Wasserstellen auch Sammelbehälter für Regenwasser zur Verfügung.
NachhaltigkeitspreisDer Garten wächst
Bereits 2014 riefen Studierende des Referats Ökologie an der
Uni Würzburg den CampusGarten ins Leben. Seither hat sich das Projekt
fortwährend weiterentwickelt. Im Jahr 2017 wurde der CampusGarten mit dem
Nachhaltigkeitspreis der UN-Dekade für Biologische Vielfalt sowie mit
dem Castell-Preis der Universität Würzburg für nachhaltiges Handeln ausgezeichnet.
Weil sich immer mehr Studierende für den Campusgarten interessierten, wurde die Fläche
des Gartens im selben Jahr um 600 Quadratmeter erweitert. Inzwischen ist
der CampusGarten so groß wie sechs Tennisplätze: Er umfasst heute 1600
Quadratmeter.
Mittlerweile ist in Würzburg ein vielfältiges Angebot für Urban Gardening entstanden: So realisierte das Referat Ökologie zusammen mit dem Würzburger Urban-Gardening-Verein Stadtgärtner zur Landesgartenschau 2018 die 2.000 Quadratmeter große ‘Stadtgartenschau‘ im Herzen des Landesgartenschaugeländes. Direkt an den CampusGarten schließt außerdem der UniAcker an, der im Rahmen von Lehramts- und Pädagogikseminaren genutzt wird.
80 Beete werden im CampusGarten jedes Jahr an Interessierte vergeben. Aktuell beteiligen sich über 100 Studierende an der Aussaat, Pflege und Ernte des Gartens. Wir haben einige von ihnen gefragt, was das Gärtnern für sie ausmacht:
Mittlerweile ist in Würzburg ein vielfältiges Angebot für Urban Gardening entstanden: So realisierte das Referat Ökologie zusammen mit dem Würzburger Urban-Gardening-Verein Stadtgärtner zur Landesgartenschau 2018 die 2.000 Quadratmeter große ‘Stadtgartenschau‘ im Herzen des Landesgartenschaugeländes. Direkt an den CampusGarten schließt außerdem der UniAcker an, der im Rahmen von Lehramts- und Pädagogikseminaren genutzt wird.
80 Beete werden im CampusGarten jedes Jahr an Interessierte vergeben. Aktuell beteiligen sich über 100 Studierende an der Aussaat, Pflege und Ernte des Gartens. Wir haben einige von ihnen gefragt, was das Gärtnern für sie ausmacht:
Neben Wildbienen gibt es im CampusGarten auch Honigbienen.
Der gewonnene Honig kann von allen genutzt werden. Die Betreuung der
Honigbienen bedeutet für C. Verantwortung zu tragen und einen Ausgleich zum
Alltag zu finden: "Bienen sind spannende Lebewesen, auch wenn sie manchmal
zu gerne mit mir fangen spielen."
"Ich bin noch recht neu im Garten, habe aber durch die
Ansprechpartner vom RefÖko beste Betreuung erhalten. In meinem Beet befindet
sich ein Johannisbeerstrauch, der wohl erst nächstes Jahr richtig Früchte
tragen wird. Die Tomaten, Bohnen und Auberginen wachsen hier besser als auf
meinem Balkon, weil der Platz einfach größer ist. Ich habe mich über jeden
Zentimeter Wachstum und über jede geerntete Frucht gefreut."
Steinstrukturen in sonniger Lage bieten einen optimalen
Lebensraum für Eidechsen. Außerdem können Insekten und Schnecken in der
sogenannten Echsenburg Unterschlupf finden. Auch Erd- und Wechselkröten finden
in kleinen Nischen Platz.
Durch den Mix aus Steinen, Kies, Sand, lockerer Erde sowie Ästen und Wurzelstücken entstehen unterschiedlich warme Sonnenplätze für die Lebewesen.
Durch den Mix aus Steinen, Kies, Sand, lockerer Erde sowie Ästen und Wurzelstücken entstehen unterschiedlich warme Sonnenplätze für die Lebewesen.
"Ein Beet im CampusGarten zu bewirtschaften ist eine
super Möglichkeit, ungezwungen erste Erfahrungen beim Gärtnern zu sammeln.
Bisher hatte ich zweimal zwar wenig ertragreiche Ernten, aber große
Fortschritte beim Umgang mit Werkzeugen und Pflanzen. Ich baue beispielsweise
Chilis, Tomaten und Kartoffeln an. Die Physalis sind diesen Sommer leider
nichts geworden."
"Ich habe ein Beet im CampusGarten, weil es für mich
einen guten Ausgleich darstellt. Es motiviert, sich an der frischen Luft zu
betätigen. Gleichzeitig hat man die Möglichkeit, einen kleinen Teil seines
Essens ganz direkt selbst anzubauen und wachsen zu sehen. Mal habe ich es
ausprobiert, Kohl wachsen zu lassen oder eine Mischkultur mit Kartoffeln und
Ringelblumen. Knoblauch geht immer gut. Außerdem habe ich verschiedene Kräuter
wie Schnittlauch und Basilikum und Blumen für die Bienen, zum Beispiel Malve,
Löwenmäulchen oder Sauerklee."
"Ich habe durch das Gärtnern viel über die natürlichen Kreisläufe unserer Umwelt gelernt. Als passionierte Hobbyköchin freut es mich
außerdem, fast das ganze Jahr von Gartenerträgen zu profitieren. Angepflanzt
habe ich bisher verschiedene Kräuter, Erdbeeren, Palmkohl, Süßkartoffeln,
Zwiebeln, Zucchinis, Spinat, Jostabeeren, Radieschen, Salate, Lauch, Kornblumen
und vieles mehr... Ich achte darauf, möglichst regionale und alte Sorten zu
verwenden."
Der Garten bietet neben dem angrenzenden Haus mit Terrasse
auch selbstgebaute Möbel aus Paletten. Auf diesen kann man eine kleine Brotzeit
zu sich nehmen oder aber auch einfach die Atmosphäre auf sich wirken lassen.
Der untere Bereich des Gartens wurde durch ein unterirdisch
verlegtes Rohr mit einem Wasserzapfhahn versehen, um das Gießen zu erleichtern.
Manche Gärtner*innen bewirtschaften ein Beet mit ihrer
Familie. Die Kleinen zeigen auch großes Interesse an der Gartenarbeit und
helfen mit, wo sie können. Sie dürfen sich aber auch einfach im Sandkasten austoben,
während die Eltern in Ruhe das Beet pflegen.
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Neben Wildbienen gibt es im CampusGarten auch Honigbienen. Der gewonnene Honig kann von allen genutzt werden. Die Betreuung der Honigbienen bedeutet für C. Verantwortung zu tragen und einen Ausgleich zum Alltag zu finden: "Bienen sind spannende Lebewesen, auch wenn sie manchmal zu gerne mit mir fangen spielen."
"Ich bin noch recht neu im Garten, habe aber durch die Ansprechpartner vom RefÖko beste Betreuung erhalten. In meinem Beet befindet sich ein Johannisbeerstrauch, der wohl erst nächstes Jahr richtig Früchte tragen wird. Die Tomaten, Bohnen und Auberginen wachsen hier besser als auf meinem Balkon, weil der Platz einfach größer ist. Ich habe mich über jeden Zentimeter Wachstum und über jede geerntete Frucht gefreut."
Steinstrukturen in sonniger Lage bieten einen optimalen
Lebensraum für Eidechsen. Außerdem können Insekten und Schnecken in der
sogenannten Echsenburg Unterschlupf finden. Auch Erd- und Wechselkröten finden
in kleinen Nischen Platz.
Durch den Mix aus Steinen, Kies, Sand, lockerer Erde sowie Ästen und
Wurzelstücken entstehen unterschiedlich warme Sonnenplätze für die
Lebewesen.
"Ein Beet im CampusGarten zu bewirtschaften ist eine super Möglichkeit, ungezwungen erste Erfahrungen beim Gärtnern zu sammeln. Bisher hatte ich zweimal zwar wenig ertragreiche Ernten, aber große Fortschritte beim Umgang mit Werkzeugen und Pflanzen. Ich baue beispielsweise Chilis, Tomaten und Kartoffeln an. Die Physalis sind diesen Sommer leider nichts geworden."
"Ich habe ein Beet im CampusGarten, weil es für mich einen guten Ausgleich darstellt. Es motiviert, sich an der frischen Luft zu betätigen. Gleichzeitig hat man die Möglichkeit, einen kleinen Teil seines Essens ganz direkt selbst anzubauen und wachsen zu sehen. Mal habe ich es ausprobiert, Kohl wachsen zu lassen oder eine Mischkultur mit Kartoffeln und Ringelblumen. Knoblauch geht immer gut. Außerdem habe ich verschiedene Kräuter wie Schnittlauch und Basilikum und Blumen für die Bienen, zum Beispiel Malve, Löwenmäulchen oder Sauerklee."
"Ich habe durch das Gärtnern viel über die natürlichen Kreisläufe unserer Umwelt gelernt. Als passionierte Hobbyköchin freut es mich außerdem, fast das ganze Jahr von Gartenerträgen zu profitieren. Angepflanzt habe ich bisher verschiedene Kräuter, Erdbeeren, Palmkohl, Süßkartoffeln, Zwiebeln, Zucchinis, Spinat, Jostabeeren, Radieschen, Salate, Lauch, Kornblumen und vieles mehr... Ich achte darauf, möglichst regionale und alte Sorten zu verwenden."
Der Garten bietet neben dem angrenzenden Haus mit Terrasse auch selbstgebaute Möbel aus Paletten. Auf diesen kann man eine kleine Brotzeit zu sich nehmen oder aber auch einfach die Atmosphäre auf sich wirken lassen.
Der untere Bereich des Gartens wurde durch ein unterirdisch verlegtes Rohr mit einem Wasserzapfhahn versehen, um das Gießen zu erleichtern.
Manche Gärtner*innen bewirtschaften ein Beet mit ihrer Familie. Die Kleinen zeigen auch großes Interesse an der Gartenarbeit und helfen mit, wo sie können. Sie dürfen sich aber auch einfach im Sandkasten austoben, während die Eltern in Ruhe das Beet pflegen.
Die Natur unterstützen
Der Garten ist naturnah nach dem Prinzip der ‚ökologischen
Intensivierung‘ gestaltet. Das heißt, der Garten ist so angelegt, dass er natürliche Prozesse wie Räuber-Beute-Systeme oder die Bestäubung optimiert. So kann sich der Garten als
ökologisches System selbst regulieren und es kann auf zusätzliche Maßnahmen zur
Schädlingskontrolle verzichtet werden. Teiche, Steinhaufen und eine naturnahe
Bepflanzung mit Gräsern und Flechten schaffen einen natürlichen Lebensraum für
Nützlinge und Insekten – und fördern so die Biodiversität.
Neben Insektenhotels und Totholzansammlungen, die ebenfalls als geschützter Lebensraum für zahlreiche Lebewesen dienen, wurden im CampusGarten auch Blühwiesen etabliert. Vor allem für die bedrohten Wildbienenarten sind diese von großer Bedeutung.
Wildbienen tragen als Bestäuberinsekten einen großen Teil zum Erhalt von Ökosystemen bei. Sie gehen mit den Pflanzen eine Symbiose ein: Die Bienen ernähren sich vom Nektar der Pflanzen, während die Pflanzen von der Verbreitung ihrer Pollen durch die Biene profitieren. Im CampusGarten führt dieses Zusammenspiel wiederum zu gesteigerten Erträgen.
Neben Insektenhotels und Totholzansammlungen, die ebenfalls als geschützter Lebensraum für zahlreiche Lebewesen dienen, wurden im CampusGarten auch Blühwiesen etabliert. Vor allem für die bedrohten Wildbienenarten sind diese von großer Bedeutung.
Wildbienen tragen als Bestäuberinsekten einen großen Teil zum Erhalt von Ökosystemen bei. Sie gehen mit den Pflanzen eine Symbiose ein: Die Bienen ernähren sich vom Nektar der Pflanzen, während die Pflanzen von der Verbreitung ihrer Pollen durch die Biene profitieren. Im CampusGarten führt dieses Zusammenspiel wiederum zu gesteigerten Erträgen.
WissenstransferGartenfibel
Die Initiatoren des CampusGartens legen Wert darauf, dass
die Gartenfläche naturgerecht gepflegt und bewirtschaftet wird. Um das zu
gewährleisten, erhalten die Gärtner theoretischen Input nicht nur bei den
direkten Ansprechpartnern, sondern auch über die eigens für den CampusGarten
angelegte „Gartenfibel“. Sie vermittelt vielseitiges Wissen: Wie sieht ein gesunder Boden aus? Was muss man über das Anlegen von Biotopen und Beeten wissen? Welche Pflanzenarten sind hier heimisch und wie pflegt man sie richtig? Auch über Kompostierung, Düngung
und die ökologische Intensivierung klärt die Gartenfibel auf und gibt mit einem
Arbeits- und Saisonkalender Aufschluss über die korrekte Anpflanzung,
Aussaat und Ernte verschiedener Pflanzen.
Nicht nur um nachhaltiges Gärtnern, auch um Nachhaltigkeit im Sinne eines Wissenstransfers geht es also beim Projekt CampusGarten, wie Lukas Lackner erklärt. In Zukunft soll es verstärkt auch Workshops geben, die bei Interessierten die Begeisterung fürs Gärtnern wecken sollen:
Nicht nur um nachhaltiges Gärtnern, auch um Nachhaltigkeit im Sinne eines Wissenstransfers geht es also beim Projekt CampusGarten, wie Lukas Lackner erklärt. In Zukunft soll es verstärkt auch Workshops geben, die bei Interessierten die Begeisterung fürs Gärtnern wecken sollen:
Naturkosmetik
Naturkosmetik – gut für Mensch und Natur?von Diana Hisamudin, Fabian Roßhirt und Julian Roßhirt
Im Laufe des letzten Jahrzehnts ist der Biomarkt förmlich explodiert. So wird Bio immer mehr zum neuen Lifestyle. Sichtbar wird das auch beim Marktanteil von Naturkosmetik in Deutschland.
Laut dem Marktforschungsinstitut IRI ist der Anteil von Naturkosmetik auf dem deutschen Markt seit 2012 um 50 Prozent gestiegen. Gleichzeitig ist der Anteil konventioneller Kosmetik geschrumpft. Eine wichtige Entwicklung, denn die Inhaltsstoffe herkömmlicher Kosmetika werden für die Umwelt immer mehr zur Gefahr.
Laut dem Marktforschungsinstitut IRI ist der Anteil von Naturkosmetik auf dem deutschen Markt seit 2012 um 50 Prozent gestiegen. Gleichzeitig ist der Anteil konventioneller Kosmetik geschrumpft. Eine wichtige Entwicklung, denn die Inhaltsstoffe herkömmlicher Kosmetika werden für die Umwelt immer mehr zur Gefahr.
MikroplastikEine unsichtbare Gefahr
Bei einem Spaziergang am Strand glauben die meisten, nur Sand unter den Füßen zu haben. Dass sich jede Menge Mikroplastik darin befindet, wissen allerdings nur die wenigsten. Schuld daran ist unter anderem unser Kosmetikkonsum: Viele Produkte wie Peelings oder Duschgel enthalten kleinste Plastikteilchen, die über den Abfluss in die Umwelt gelangen. Die Mikropartikel sind oft kleiner als ein Mikrometer, das entspricht weniger als einem Millionstel Meter. Dadurch können Sie auch in Kläranlagen nicht aus dem Abwasser herausgefiltert werden.
Vom Ozean auf unsere Teller
Eine Studie des Fraunhofer-Instituts UMSICHT bestätigte 2018 die gravierenden Ausmaße: Jährlich gelangen in Deutschland durch Kosmetik ganze 922 Tonnen Mikroplastik ins Abwasser.
Auch die Medien schildern immer häufiger die Folgen von Mikroplastik in den Ozeanen. Dabei sind besonders Meereslebewesen von der unsichtbaren Gefahr durch Mikroplastik bedroht. Wie die Umweltschutzorganisation WWF berichtet, verwechseln Fische die kleinen Plastikteilchen mit Nahrung und fressen diese. Am Ende landen die Schadstoffe deshalb auch auf unserem eigenen Teller.
Auch die Medien schildern immer häufiger die Folgen von Mikroplastik in den Ozeanen. Dabei sind besonders Meereslebewesen von der unsichtbaren Gefahr durch Mikroplastik bedroht. Wie die Umweltschutzorganisation WWF berichtet, verwechseln Fische die kleinen Plastikteilchen mit Nahrung und fressen diese. Am Ende landen die Schadstoffe deshalb auch auf unserem eigenen Teller.
NaturkosmetikSchützer der Natur
Wie in allen Bereichen gibt es auch in der Kosmetikbranche Menschen, die umdenken. Die Hersteller von Naturkosmetik haben sich ein Ziel gesetzt: Sie wollen schädliche Inhaltsstoffe in Kosmetik vermeiden und somit die Umwelt schützen.
Dafür verzichten sie auf den Einsatz erdölbasierter Produkte sowie auf synthetische Farb- oder Duftstoffe. Stattdessen setzen sie natürliche Wirkstoffe wie zum Beispiel natürliche Öle, Zucker, Bienenwachse, Wurzeln sowie Pflanzen und Kräuter ein.
Für die pflanzlichen Rohstoffe gilt außerdem: Biolandbau ohne Pestizide und giftige Schadstoffe. Außerdem verzichten die Produzenten auf Monokulturen und fördern dadurch die Artenvielfalt.
Dafür verzichten sie auf den Einsatz erdölbasierter Produkte sowie auf synthetische Farb- oder Duftstoffe. Stattdessen setzen sie natürliche Wirkstoffe wie zum Beispiel natürliche Öle, Zucker, Bienenwachse, Wurzeln sowie Pflanzen und Kräuter ein.
Für die pflanzlichen Rohstoffe gilt außerdem: Biolandbau ohne Pestizide und giftige Schadstoffe. Außerdem verzichten die Produzenten auf Monokulturen und fördern dadurch die Artenvielfalt.
Auch für Verbraucher die gesündere AlternativeWeg von Paraffinen und Co
Dass die Umwelt von Naturkosmetik profitiert, ist kein Geheimnis. Aber gilt das auch für den Menschen? Einige konventionelle Kosmetikartikel enthalten bedenkliche Stoffe: So gelten zum Beispiel Aluminiumsalze als potenziell gesundheitsschädlich, wenn zu viel davon in den Körper gelangt. Aluminiumsalze finden sich zum Beispiel in Deos oder Lippenstiften. Auch die erdölbasierten Paraffine in Hautpflegeprodukten oder Make-Up sorgen zwar für ein angenehmes Hautgefühl, trocknen die Haut jedoch langfristig aus und können sogar Entzündungen hervorrufen.
Jutta Blankenhagen-Wagner ist Inhaberin eines Naturkosmetikstudios in Würzburg. Auch sie rät Verbrauchern dazu, auf Kosmetikprodukte mit natürlichen Wirkstoffen umzusteigen:
Jutta Blankenhagen-Wagner ist Inhaberin eines Naturkosmetikstudios in Würzburg. Auch sie rät Verbrauchern dazu, auf Kosmetikprodukte mit natürlichen Wirkstoffen umzusteigen:
Natürliche InhaltsstoffeGenauso gut?
Bereits vor langer Zeit galten pflanzliche Substanzen wie Kräuter als wichtige Heilmittel. Durch natürliche Inhaltsstoffe in Kosmetika wird die Haut langfristig geschont – davon profitiert der Mensch. Trotzdem existieren immer noch Vorurteile gegenüber Naturkosmetik. Viele Konsumenten stellen in Frage, dass Naturprodukte genauso effektiv sind wie konventionelle Kosmetika.
Janika Zahn, Mitarbeiterin beim Naturkosmetikhersteller Benecos meint dazu: „Natürlich gibt es viele Produkte, die noch nicht dem gleichen Standard entsprechen.“ Das gelte besonders für die Wirkungsdauer von Deos oder die Haltbarkeit von Nagellacken. Aber nicht alle Naturkosmetikartikel seien deswegen gleich schlechter, so Zahn. Es gebe auch Produkte, die besser performen als die konventionelle Alternative.
Janika Zahn, Mitarbeiterin beim Naturkosmetikhersteller Benecos meint dazu: „Natürlich gibt es viele Produkte, die noch nicht dem gleichen Standard entsprechen.“ Das gelte besonders für die Wirkungsdauer von Deos oder die Haltbarkeit von Nagellacken. Aber nicht alle Naturkosmetikartikel seien deswegen gleich schlechter, so Zahn. Es gebe auch Produkte, die besser performen als die konventionelle Alternative.
Die Legende vom hohen Preis
Auch der Preis von Naturkosmetik spielt für viele Verbraucher eine entscheidende Rolle, wie 2017 eine Statista-Umfrage zeigte: 37 Prozent der Befragten gaben an, für Naturkosmetik nicht mehr ausgeben zu wollen als für konventionelle Kosmetik. Immerhin knapp die Hälfte war bereit, für die natürliche Alternative bis zu 20 Prozent mehr zu bezahlen. Aber ist Naturkosmetik wirklich teurer als konventionelle Produkte?
2010 waren die Preise für Naturkosmetik tatsächlich höher als für Konkurrenzprodukte, erklärt Zahn. Heute sehe es jedoch anders aus: Den Herstellern gelänge es, beim Preis mit dem konventionellen Markt mitzuhalten.
Auch das Verbrauchermagazin Ökotest zeigte bereits 2015, dass Naturkosmetikprodukte inzwischen in allen Preissegmenten zu finden sind. Außerdem hat sich der Zugang zur Naturkosmetik verbessert: Konsumenten können die Artikel heute sowohl in Fachgeschäften und Apotheken als auch in Drogeriemärkten kaufen.
2010 waren die Preise für Naturkosmetik tatsächlich höher als für Konkurrenzprodukte, erklärt Zahn. Heute sehe es jedoch anders aus: Den Herstellern gelänge es, beim Preis mit dem konventionellen Markt mitzuhalten.
Auch das Verbrauchermagazin Ökotest zeigte bereits 2015, dass Naturkosmetikprodukte inzwischen in allen Preissegmenten zu finden sind. Außerdem hat sich der Zugang zur Naturkosmetik verbessert: Konsumenten können die Artikel heute sowohl in Fachgeschäften und Apotheken als auch in Drogeriemärkten kaufen.
Naturkosmetik erkennen
Beim Kauf von Naturkosmetik ist allerdings auch Vorsicht geboten: Häufigen werben konventionelle Kosmetikhersteller mit pflanzlichen Inhaltsstoffen oder suggerieren mit ihren Verpackungen ein nachhaltiges Produkt. Vertrauen kann der Kunde darauf aber nicht – in einer vermeintlich natürlichen Aloevera-Creme können beispielsweise nur Spuren des natürlichen Wirkstoffs enthalten sein. Das bestätigt auch die Verbraucherzentrale.
Eine 2018 durchgeführte Umfrage der Online-Plattform Utopia bestätigt, dass sich viele umweltbewusste Konsumenten deshalb auf spezielle Siegel verlassen: Über die Hälfte der rund 2.400 Befragten gaben an, beim Kauf von Naturkosmetik auf explizite Zertifizierungen zu achten. Nur jedem Fünften reicht die Bezeichnung „Naturkosmetik“ auf der Verpackung.
Allerdings sollten Käufer sich nicht täuschen lassen. Einige Firmen versuchen ihre Artikel zertifiziert wirken zu lassen und drucken dafür sogar eigene Labels ab. Deshalb ist es besonders wichtig, nur namenhaften Siegeln zu vertrauen.
Die bekanntesten davon sind das BDIH-, das COSMOS- und das NATRUE-Siegel. Obwohl jedes Siegel eigene Standards hat, sind bestimmte Inhaltsstoffe bei fast allen verboten. Dazu gehören laut der Verbraucherzentrale Silikone, Erdöle, Paraffine, Plastikteilchen und Farbstoffe.
Eine 2018 durchgeführte Umfrage der Online-Plattform Utopia bestätigt, dass sich viele umweltbewusste Konsumenten deshalb auf spezielle Siegel verlassen: Über die Hälfte der rund 2.400 Befragten gaben an, beim Kauf von Naturkosmetik auf explizite Zertifizierungen zu achten. Nur jedem Fünften reicht die Bezeichnung „Naturkosmetik“ auf der Verpackung.
Allerdings sollten Käufer sich nicht täuschen lassen. Einige Firmen versuchen ihre Artikel zertifiziert wirken zu lassen und drucken dafür sogar eigene Labels ab. Deshalb ist es besonders wichtig, nur namenhaften Siegeln zu vertrauen.
Die bekanntesten davon sind das BDIH-, das COSMOS- und das NATRUE-Siegel. Obwohl jedes Siegel eigene Standards hat, sind bestimmte Inhaltsstoffe bei fast allen verboten. Dazu gehören laut der Verbraucherzentrale Silikone, Erdöle, Paraffine, Plastikteilchen und Farbstoffe.
Gute Aussichten
Die repräsentative Utopia-Studie „Das gute Leben“ ergab, dass über 60 Prozent der bewussten Konsumenten mindestens einmal im Monat Naturkosmetik kaufen.
Und mit der wachsenden Nachfrage nach natürlicher Kosmetik steigt auch das Angebot auf dem Markt – das zeigen Zahlen des Marktforschungsinstituts RKI und lassen die Hersteller von Naturkosmetik in eine vielversprechende Zukunft blicken.
Und mit der wachsenden Nachfrage nach natürlicher Kosmetik steigt auch das Angebot auf dem Markt – das zeigen Zahlen des Marktforschungsinstituts RKI und lassen die Hersteller von Naturkosmetik in eine vielversprechende Zukunft blicken.
Ist das möglich?Fleischkonsum mit gutem Gewissenvon Lena Gerhard
Morgens ein
Salamibrötchen, mittags eine schnelle Bratwurst auf die Hand und abends, nach
einem langen Tag, ein Schnitzel. Die Deutschen konsumieren viel Fleisch.
Zu viel. Pro Kopf
wird mit rund 60 Kilogramm Fleisch pro Jahr gerechnet – ein Wert, der deutlich
über dem empfohlenen Mindestverzehr liegt. Darunter leiden Gesundheit und
Umwelt. Eigentlich ließe sich das ganz einfach
ändern.
Man hört es immer und immer wieder: „Rettet unseren Planeten!“ Klimaschutz-Demonstrationen wie Fridays for Future sind bereits Alltag. Das Bewusstsein ist also da. Auf den ersten Blick klingt das doch gar nicht so schlecht, aber dennoch fragen sich viele Menschen: Wie soll ich, als einer von sieben Milliarden Menschen, die Welt retten? Bin ich, als Einzelperson, überhaupt von Bedeutung? Kann ich überhaupt einen Beitrag leisten, um unsere Umwelt zu verbessern? Die Antwort auf die Fragen lautet ganz klar: JA!
Man hört es immer und immer wieder: „Rettet unseren Planeten!“ Klimaschutz-Demonstrationen wie Fridays for Future sind bereits Alltag. Das Bewusstsein ist also da. Auf den ersten Blick klingt das doch gar nicht so schlecht, aber dennoch fragen sich viele Menschen: Wie soll ich, als einer von sieben Milliarden Menschen, die Welt retten? Bin ich, als Einzelperson, überhaupt von Bedeutung? Kann ich überhaupt einen Beitrag leisten, um unsere Umwelt zu verbessern? Die Antwort auf die Fragen lautet ganz klar: JA!
Deutsche essen weniger Fleisch
Laut dem
Ernährungsreport des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft, geht
der Fleischkonsum bei den Deutschen stetig zurück. Im Jahr 2019 verzehrten 28
Prozent der Bevölkerung täglich Fleisch, 2018 waren es 30 Prozent, 2017 sogar
noch ganze 34 Prozent. Liegt das an einem sensibleren Bewusstsein für eine
fleischarme Ernährung?
Ernährung der Zukunft
Prof. Dr. Iris Lewandowski bejaht. Sie ist Agrar- und Ernährungswissenschaftlerin an der Universität Hohenheim. Die Forscherin beschäftigt sich seit Jahren mit der Bioökonomie und den Rohstoffen, die für eine nachhaltige Wirtschaft relevant sind.
Die Bioökonomie befasst sich unter anderem mit einer zukunftsorientierten Ernährung. Eine der großen Herausforderungen der Zukunft besteht darin, immer mehr Menschen zu ernähren und dabei gleichzeitig regenerative Ressourcen für eine dauerhafte Energieversorgung sowie Rohstoffe für vielfältige industrielle Prozesse bereitzustellen. Das erfordert Wertschöpfungsnetze, die eine nachhaltige Nutzung der regenerativen Ressourcen, insbesondere von Biomasse, ermöglichen. Auch die Massentierhaltung in der Fleischindustrie spielt hier eine Rolle: Rund 70 Prozent der landwirtschaftlichen Flächen in der EU werden derzeit für den Anbau von Tierfutter genutzt.
„Unser Anspruch ist es, so viel wie möglich zu tun, um die Produktion im Agrarsektor nachhaltiger zu gestalten, und um eine nachhaltige und bioökonomische Zukunft zu sichern“, erklärt Lewandowski. Aber allein die Forschung reiche nicht, um eine Innovation umsetzen zu können. Man brauche die Mithilfe der Konsumenten, die auch gewillt sind, neue Produkte anzunehmen. Sonst könne sich die beste Innovation am Markt nicht halten.
Bildnachweis: Universität Hohenheim / Angelika Emmerling
Die Bioökonomie befasst sich unter anderem mit einer zukunftsorientierten Ernährung. Eine der großen Herausforderungen der Zukunft besteht darin, immer mehr Menschen zu ernähren und dabei gleichzeitig regenerative Ressourcen für eine dauerhafte Energieversorgung sowie Rohstoffe für vielfältige industrielle Prozesse bereitzustellen. Das erfordert Wertschöpfungsnetze, die eine nachhaltige Nutzung der regenerativen Ressourcen, insbesondere von Biomasse, ermöglichen. Auch die Massentierhaltung in der Fleischindustrie spielt hier eine Rolle: Rund 70 Prozent der landwirtschaftlichen Flächen in der EU werden derzeit für den Anbau von Tierfutter genutzt.
„Unser Anspruch ist es, so viel wie möglich zu tun, um die Produktion im Agrarsektor nachhaltiger zu gestalten, und um eine nachhaltige und bioökonomische Zukunft zu sichern“, erklärt Lewandowski. Aber allein die Forschung reiche nicht, um eine Innovation umsetzen zu können. Man brauche die Mithilfe der Konsumenten, die auch gewillt sind, neue Produkte anzunehmen. Sonst könne sich die beste Innovation am Markt nicht halten.
Bildnachweis: Universität Hohenheim / Angelika Emmerling
Nicht überzeugend genug
Über die Fleisch-Thematik sind die meisten Verbraucher bereits bestens informiert, an Aufklärung mangelt es keineswegs, beschreibt Prof. Lewandowski. „Die Leute wissen, dass die Massenproduktion an Fleisch alles andere als optimal ist. Dass das billige Grillsteak nicht nachhaltig produziert wird, liegt auf der Hand. Aber dieses Wissen scheint für den Verbraucher viel zu unnahbar. Jedenfalls ist es leider offenbar nicht überzeugend genug“, so die Wissenschaftlerin. Der Konsument greife weiterhin zum billigen Steak. „Der Preis spricht schließlich gegen das ‚teure‘ Bio-Fleisch. Für den Verbraucher an der Theke gilt: Fleisch ist gleich Fleisch, da das bloße Auge keinen Unterschied erkennt“, schlussfolgert die Expertin. Leider bewirkt gerade die billige Produktion von Fleisch eine enorme Verschwendung der Lebensmittel.
Basierend auf Daten aus dem Jahr 2018 landen umgerechnet allein 10,5 Millionen Tiere jährlich im Hausmüll. Erschreckende Zahlen, wenn man bedenkt, dass wir in einer Zeit leben, in der in industriellen Ländern theoretisch keine Lebewesen mehr für die menschliche Ernährung vorsätzlich leiden oder sterben müssten. Gesellschaftlich sind wir aber noch lange nicht so weit.
Basierend auf Daten aus dem Jahr 2018 landen umgerechnet allein 10,5 Millionen Tiere jährlich im Hausmüll. Erschreckende Zahlen, wenn man bedenkt, dass wir in einer Zeit leben, in der in industriellen Ländern theoretisch keine Lebewesen mehr für die menschliche Ernährung vorsätzlich leiden oder sterben müssten. Gesellschaftlich sind wir aber noch lange nicht so weit.
Tiere produziert man nicht!
Bewirkt das
Argument der Nachhaltigkeit kein Umdenken, so könne man versuchen, die Menschen
mit moralischen Aspekten zu einem bewussteren Lebensstil zu bewegen. Beim Fleisch
ließe sich das Wohl der Tiere in den Mittelpunkt der moralischen Debatte
stellen und zum Beispiel fragen, ob es moralisch vertretbar sei, Tiere zu
„produzieren“, sagt die Professorin. „Schließlich handelt es sich bei einem
Lebewesen, welches gequält werden kann und Leid empfinden kann, um eine andere
Dimension als bei einer Pflanze“, so Lewandowski.
Und mal ganz ehrlich: Welcher Mensch würde dem
süßen Lämmchen vom Bauernhof kein glückliches Leben wünschen? Wer würde freiwillig den qualvollen Tod des kleinen
Kälbchens in Kauf nehmen,
nur um ein Stück Fleisch
auf dem Teller
liegen zu haben?
Wenn man so fragt,
sicherlich kaum jemand.
Ethisches Dilemma
Während die Wissenschaftlerin eine Vertreterin für verantwortungsbewussten Fleischkonsum darstellt, nimmt Prof. Dr. Markus Keller eine ganz andere Haltung ein. Er ist Ernährungswissenschaftler am Institut IFANE (Institut für Alternative und Nachhaltige Ernährung). Keller selbst ernährt sich bereits seit jungen Jahren überwiegend vegan. Der Experte ist überzeugt: „Man muss weder vegetarisch noch vegan leben, um den optimalen Nutzen für sich selbst und unsere Umwelt zu gewinnen. Dennoch sollte man eine gesunde Mischkost, mit einem möglichst geringen Anteil an tierischen Produkten zu sich nehmen.“
Keller beschreibt ein ethisches Dilemma. Ist eine fleischfreie Ernährung überhaupt so gut, wie man denkt? Schließlich hat auch der biologische Kreislauf der Natur seinen Sinn. Wenn kein Lebewesen mehr sterben würde, so würde das schließlich zu einer Überpopulation führen – Tier und Mensch hätten weder genügend Nahrungsmöglichkeiten noch ausreichend Raum zum Leben. Es ist also ohnehin unmöglich zu leben, ohne dabei anderen Lebewesen zu schaden. Geht es um einen ‘Schaden‘, so denken die meisten Menschen sofort an das Schlachten von Tieren. Somit werden allein die Fleischkonsumenten verantwortlich gemacht und von Fleisch-Gegnern sogar als Mörder dargestellt.
Keller beschreibt ein ethisches Dilemma. Ist eine fleischfreie Ernährung überhaupt so gut, wie man denkt? Schließlich hat auch der biologische Kreislauf der Natur seinen Sinn. Wenn kein Lebewesen mehr sterben würde, so würde das schließlich zu einer Überpopulation führen – Tier und Mensch hätten weder genügend Nahrungsmöglichkeiten noch ausreichend Raum zum Leben. Es ist also ohnehin unmöglich zu leben, ohne dabei anderen Lebewesen zu schaden. Geht es um einen ‘Schaden‘, so denken die meisten Menschen sofort an das Schlachten von Tieren. Somit werden allein die Fleischkonsumenten verantwortlich gemacht und von Fleisch-Gegnern sogar als Mörder dargestellt.
Denkt man etwas
weiter, dann kommt man jedoch zu dem Entschluss, dass jedes Leben ein gewisses
Leid verursacht. Denn auch niedere Tiere wie Insekten, Pflanzen und der Boden,
Flüsse und das Klima sind schützenswert und werden durch den Anbau von Nahrungsmitteln vertrieben
oder vernichtet. Jede Art von Ernährung schafft Leid, denn um zu Essen, müssen wir anderen immer etwas
wegnehmen. Entweder schaden wir Tieren, Land oder anderen Menschen. Jedoch
sollte man sich die Frage stellen, wie man die eigene Ernährung optimieren
kann, um dabei den besagten Schaden zu reduzieren. „Ich muss keine Tiere essen
oder nutzen, um mich gut ernähren zu können. Ich habe die Möglichkeit, dieses
Leid zu vermeiden“, erklärt Keller.
Vegane ErnährungUngesund und langweilig?
Aus eigener
Forschung am Institut IFANE konnte Keller beweisen, dass eine vegane
oder vegetarische Ernährung
keine gesundheitlichen Risiken mit sich bringt. Ebenfalls nicht
bei Kindern und damit widerlegt der Wissenschaftler zugleich einen der
bekanntesten Mythen über eine fleischfreie Ernährung. Auch die Angst vor einem
Nährstoff-Mangel ist laut Keller völlig
unbegründet. Gerade das berüchtigte Vitamin
B12, welches überwiegend in
Fleischprodukten enthalten ist, soll in pflanzenbasierten Produkten nicht ausreichend vorkommen. Doch zahlreiche
Alternativen helfen, die Vitamin B12-Zufuhr zu sichern, erläutert Keller. „Es gibt
unzählige Nahrungs-ergänzungsmittel in Form von Tabletten, Tropfen oder
speziell angereicherten Lebensmitteln. Es gibt sogar eine Vitamin
B12-Zahncreme.“
Trotzdem: Die Vorurteile gegenüber Veganismus und Vegetarismus bleiben. Kann ich jetzt nur noch Salat und Rohkost essen? So ist es natürlich nicht. „Man sollte den Menschen die Angst nehmen, ihnen das Positive zeigen und es ihnen so leicht wie möglich machen“, meint der Professor. So könnte man die Menschen beispielsweise mit Kochrezepten inspirieren, Alternativen vorstellen und so dem Vorurteil, eine vegane Ernährung sei eintönig und langweilig, entgegenwirken. Denn eine vegane und vegetarische Ernährung kann ganz gewiss vielseitig sein! Zu den beliebten Fleisch-Klassikern wie Burger, Grillwurst und Co gibt es bereits fleischfreie Alternativen. Insbesondere Hülsenfrüchte wie Linsen, Kichererbsen und Bohnen sind ein echter Hit. Hinzukommt: Hülsenfrüchte sind nicht nur vegan und enthalten nährstoffreiche Vitamine, sie sind auch noch preisgünstig. Das Argument, eine vegane oder vegetarische Ernährung sei kostspielig, wird hier also auch entkräftet.
Trotzdem: Die Vorurteile gegenüber Veganismus und Vegetarismus bleiben. Kann ich jetzt nur noch Salat und Rohkost essen? So ist es natürlich nicht. „Man sollte den Menschen die Angst nehmen, ihnen das Positive zeigen und es ihnen so leicht wie möglich machen“, meint der Professor. So könnte man die Menschen beispielsweise mit Kochrezepten inspirieren, Alternativen vorstellen und so dem Vorurteil, eine vegane Ernährung sei eintönig und langweilig, entgegenwirken. Denn eine vegane und vegetarische Ernährung kann ganz gewiss vielseitig sein! Zu den beliebten Fleisch-Klassikern wie Burger, Grillwurst und Co gibt es bereits fleischfreie Alternativen. Insbesondere Hülsenfrüchte wie Linsen, Kichererbsen und Bohnen sind ein echter Hit. Hinzukommt: Hülsenfrüchte sind nicht nur vegan und enthalten nährstoffreiche Vitamine, sie sind auch noch preisgünstig. Das Argument, eine vegane oder vegetarische Ernährung sei kostspielig, wird hier also auch entkräftet.
Transparenz durch Labels
Einen ähnlichen
Vorschlag bringt auch Prof. Dr. Lewandowski für diejenigen, die nicht ganz auf
Fleisch verzichten möchten. „Es muss mehr Transparenz geschaffen werden“, so
die Wissenschaftlerin. Transparenz in Form von Labels und Orientierungshilfen,
die für den Konsumenten kennzeichnen, woher
das Fleisch kommt und wie es produziert worden ist. Denn dadurch soll die Produktion verantwortungsvoller gestaltet werden.
Doch nicht nur bei der Fleischproduktion, auch in vielen anderen Wirtschaftsbereichen fehlt es an Transparenz, wenn es um die Nachhaltigkeit geht. Das muss sich ändern.
„Bioökonomie muss verständlich gemacht werden“, erklärt Lewandowski. Auch sollte man schon viel früher über bioökonomische Aspekte aufklären und Kindern durch Bildung früh genug ein Bewusstsein aneignen.
Doch nicht nur bei der Fleischproduktion, auch in vielen anderen Wirtschaftsbereichen fehlt es an Transparenz, wenn es um die Nachhaltigkeit geht. Das muss sich ändern.
„Bioökonomie muss verständlich gemacht werden“, erklärt Lewandowski. Auch sollte man schon viel früher über bioökonomische Aspekte aufklären und Kindern durch Bildung früh genug ein Bewusstsein aneignen.
Insekten als Ersatz?
Eine Innovation auf
dem Lebensmittelmarkt sind aus Insekten hergestellte Lebensmittel. Diese
stellen eine Alternative zu herangezüchteten Tieren dar und enthalten zudem
wichtige Nährstoffe, wie hochwertige Eiweiße, ungesättigte Fettsäuren und
Mineralien.
Auch sogenanntes Laborfleisch wird immer besser erforscht. Hierbei wird Fleisch künstlich in einem Labor hergestellt, ohne dass dabei ein Tier sterben muss. Dieser Fleischersatz ist klimafreundlicher und zudem frei von Medikamenten und Zuchtmitteln. Interessant ist hierbei, dass laut dem Ernährungsreport sogar ein knappes Drittel der Bevölkerung grundsätzlich offen für alternative Fleischarten ist, um einen Beitrag zur Ernährungssicherheit zu leisten.
Auch sogenanntes Laborfleisch wird immer besser erforscht. Hierbei wird Fleisch künstlich in einem Labor hergestellt, ohne dass dabei ein Tier sterben muss. Dieser Fleischersatz ist klimafreundlicher und zudem frei von Medikamenten und Zuchtmitteln. Interessant ist hierbei, dass laut dem Ernährungsreport sogar ein knappes Drittel der Bevölkerung grundsätzlich offen für alternative Fleischarten ist, um einen Beitrag zur Ernährungssicherheit zu leisten.
Produktion und Politik
Dennoch liegt
zwischen Wille und Tat oft eine beträchtliche Kluft. Zudem beurteilt
Lewandowski die Problematik rund um die Fleischproduktion als ein politisches
Problem. Landwirte sollen davon abgehalten werden, Fleisch so billig zu produzieren und zu verkaufen. Aber was bleibt ihnen anderes
übrig, wenn die Marktgegebenheiten eine nachhaltige Produktion nicht hergeben?
„Da müsste man politisch gesehen viel mehr tun. Es müssen strikte Grenzen gesetzt werden, auch wenn das hart und unpopulär ist. Man muss eine derartige Produktion entweder radikal verbieten, oder die Regeln so aufstellen, dass der Landwirt auch mit einer nachhaltigen Produktion überleben kann“, erklärt die Agrarwissenschaftlerin der Uni Hohenheim. Gleichzeitig müsse es ihrer Einschätzung nach einen Preis für den Service ethisch besser hergestellter Lebensmittel geben, der höher ist, als das billig produzierte Fleisch.
Letztendlich muss jeder für sich entscheiden, welche Art von Ernährung für ihn optimal ist. Und auch, wie er mit einem bewussteren Handeln einen Beitrag für unsere Umwelt leisten kann. Es kommt nicht darauf an, streng vegetarisch oder vegan zu leben. Viel bedeutsamer ist es, mit kleinen Schritten und Veränderungen zu einem bewussteren Lebensstil beizutragen. Denn so ist es tatsächlich möglich, ohne Reue und guten Gewissens zu genießen.
„Da müsste man politisch gesehen viel mehr tun. Es müssen strikte Grenzen gesetzt werden, auch wenn das hart und unpopulär ist. Man muss eine derartige Produktion entweder radikal verbieten, oder die Regeln so aufstellen, dass der Landwirt auch mit einer nachhaltigen Produktion überleben kann“, erklärt die Agrarwissenschaftlerin der Uni Hohenheim. Gleichzeitig müsse es ihrer Einschätzung nach einen Preis für den Service ethisch besser hergestellter Lebensmittel geben, der höher ist, als das billig produzierte Fleisch.
Letztendlich muss jeder für sich entscheiden, welche Art von Ernährung für ihn optimal ist. Und auch, wie er mit einem bewussteren Handeln einen Beitrag für unsere Umwelt leisten kann. Es kommt nicht darauf an, streng vegetarisch oder vegan zu leben. Viel bedeutsamer ist es, mit kleinen Schritten und Veränderungen zu einem bewussteren Lebensstil beizutragen. Denn so ist es tatsächlich möglich, ohne Reue und guten Gewissens zu genießen.
Netzwelt voller Clouds Die grüne Zukunft der Digitalisierungvon Victoria Augst
Mails verschicken, Unterlagen in Clouds
aufbewahren, Urlaubsfotos speichern, gemeinsam von weit entfernten Orten aus an einem Vortragsdokument arbeiten – mit nur einem Klick und supereinfach erschließt
uns das Internet Welten, denen wir uns bedenkenlos hingeben können. Ein Irrtum. Denn es hat auch Folgen für die
Umwelt.
Hinter der digitalen Bequemlichkeit der Clouds verbergen sich Unmengen an Zahlen, Codes, Servern und Rechenzentren. Cloud Computing bezeichnet onlinebasierte Speicherplätze und Rechenleistungen. Diese Technik ermöglicht uns, Daten auszulagern und bei Bedarf auf sie zurückzugreifen – via Smartphone, Tablet oder Computer. Das schont die eigene Festplatte, erspart Schränke voller Aktenordner.
Aber: Wo das Material wirklich landet, auf welchem Server es ist, bleibt für viele Nutzer im Nebel – oder eben, der Begriff Cloud beschreibt es: in den Wolken. Rechenzentren sind quasi der Wolkenmaschinenpark – Orte voller Computer, Speicher, Kühl- und Brandschutzgeräte. Dort treffen über Mobilfunkantennen unsere Internet-Anfragen ein, 24 Stunden, 365 Tage lang, unermüdlich werden sie hier verarbeitet.
Hinter der digitalen Bequemlichkeit der Clouds verbergen sich Unmengen an Zahlen, Codes, Servern und Rechenzentren. Cloud Computing bezeichnet onlinebasierte Speicherplätze und Rechenleistungen. Diese Technik ermöglicht uns, Daten auszulagern und bei Bedarf auf sie zurückzugreifen – via Smartphone, Tablet oder Computer. Das schont die eigene Festplatte, erspart Schränke voller Aktenordner.
Aber: Wo das Material wirklich landet, auf welchem Server es ist, bleibt für viele Nutzer im Nebel – oder eben, der Begriff Cloud beschreibt es: in den Wolken. Rechenzentren sind quasi der Wolkenmaschinenpark – Orte voller Computer, Speicher, Kühl- und Brandschutzgeräte. Dort treffen über Mobilfunkantennen unsere Internet-Anfragen ein, 24 Stunden, 365 Tage lang, unermüdlich werden sie hier verarbeitet.
Gerade in Zeiten, in
denen die Welt enger zusammenrückt und der transkontinentale Austausch immer
wichtiger wird, erlebt das Cloud Computing seinen Höhepunkt. Ein wichtiger
Faktor, der häufig ausgeblendet wird: Auch unser Leben im Internet braucht
Energie. Energie, die weit über das Aufladen unserer Endgeräte hinausgeht. Jede
Datei, jede Suchanfrage wird verwaltet, gespeichert und von Server zu Server geleitet.
Dabei werden Unmengen an Energie verbraucht. Wäre das Internet ein Land, hätte es den sechstgrößten Stromverbrauch weltweit – und läge damit noch vor Deutschland,
meint die Umweltorganisation Greenpeace.
Dreckiger Strom
Nach wie vor generieren fossile
Brennstoffe jedoch einen großen Teil des deutschen Stroms. Braun- und
Steinkohle, sowie Kernenergie und Gasverbrennung erzeugten in 2019 rund 54
Prozent des deutschen Nettostroms – trotz des „Erneuerbaren Energien Gesetzes“
(EEG) des Bundes, welches die Stromförderung aus regenerativen Quellen unterstützt.
Lediglich der Corona-Pandemie und der damit einhergehenden vorübergehenden Schließung von vielen Industrien ist es zu verdanken, dass in 2020 bisher
erstmals über die Hälfte des generierten Stroms aus erneuerbaren Quellen
stammt.
Digitale Zukunft
Ein höherer Internetkonsum verbraucht also mehr Rechenleistung in den Rechenzentren und diese benötigen
wiederum mehr Strom. Strom, der zu Lasten unserer Umwelt erzeugt wird.
Im Zuge der Digitalisierung werden
daher auch immer
mehr Stimmen laut,
die eine nachhaltige Gestaltung der digitalen
Zukunft fordern. Zwei Bestreben, die eng miteinander verknüpft sein sollten, findet
Dr. Ralph Hintemann vom Borderstep Institut
für Innovation und
Nachhaltigkeit. „Wenn wir in einer Rezession die Wirtschaft ankurbeln wollen, dann sollten wir so fördern, dass wir gleichzeitig die Ziele Wirtschaftswachstum und Nachhaltigkeit verfolgen.“
Nachhaltige Digitalisierung – geht das? Für die Vereinten Nationen (UN) definitiv, denn sie haben bereits 2015 im Zuge der Agenda 2030 einen Katalog mit 17 Zielen für eine nachhaltige Entwicklung verabschiedet. Dieser betrachtet unter sozialen, ökonomischen und ökologischen Gesichtspunkten die fünf Kernbotschaften Mensch, Planet, Wohlstand, Frieden und Partnerschaft. Unter anderem sollen Maßnahmen zum Klimaschutz und zu bezahlbarer und sauberer Energie ergriffen werden. Auch Industrie, Innovation und Infrastruktur sind ein Teil des Nachhaltigkeitsplans der UN.
Wie nun aber diese auf politischer Ebene geschlossenen Vereinbarungen praktisch umgesetzt werden können, ist noch nicht ganz klar. Trotzdem gibt es deutschlandweit bereits einige Pilotprojekte, die sich mit einer nachhaltigeren Digitalisierung, insbesondere mit nachhaltigen Rechenzentren auseinandersetzen.
Nachhaltige Digitalisierung – geht das? Für die Vereinten Nationen (UN) definitiv, denn sie haben bereits 2015 im Zuge der Agenda 2030 einen Katalog mit 17 Zielen für eine nachhaltige Entwicklung verabschiedet. Dieser betrachtet unter sozialen, ökonomischen und ökologischen Gesichtspunkten die fünf Kernbotschaften Mensch, Planet, Wohlstand, Frieden und Partnerschaft. Unter anderem sollen Maßnahmen zum Klimaschutz und zu bezahlbarer und sauberer Energie ergriffen werden. Auch Industrie, Innovation und Infrastruktur sind ein Teil des Nachhaltigkeitsplans der UN.
Wie nun aber diese auf politischer Ebene geschlossenen Vereinbarungen praktisch umgesetzt werden können, ist noch nicht ganz klar. Trotzdem gibt es deutschlandweit bereits einige Pilotprojekte, die sich mit einer nachhaltigeren Digitalisierung, insbesondere mit nachhaltigen Rechenzentren auseinandersetzen.
GreenITDas grüne Rechenzentrum
Ein Beispiel dafür ist das in Dortmund ansässige Unternehmen
GreenIT - Das Systemhaus mit seiner eigenen „GreenIT Cloud“. Gemeinsam mit
WestfalenWind aus Paderborn möchte man ein Rechenzentrum schaffen, das klimaneutral betrieben wird, also ein „wirklich
grünes Rechenzentrum“, so Geschäftsführer Jan Schriewer. Dafür werden die Rechenzentren von GreenIT direkt
in Windkraftanlagen integriert. Diese versorgen die
hochkomplexen Server mit der benötigten Energie, ohne den Weg über das Stromnetz zurücklegen zu müssen. Im Vergleich zu anderen Rechenzentren vermeidet man so
Transportwege und Mietkosten für externe Gebäude, meint Schriewer. Die
benötigte Energie werde schließlich direkt am Verbraucher produziert und
abgenommen.
So spart zum einen das Unternehmen selbst, aber auch als Kunde zahlt man für die Kilowattstunde weniger als bei anderen Anbietern. Das ist auch gut so, meint Schriewer: „Wenn das ökologisch betriebene Rechenzentrum bzw. die dort betriebenen Services merklich teurer wären als beim klassischen Betreiber, dann wäre es in der heutigen Zeit schwierig, neue Kunden zu gewinnen.“ Denn es lässt sich auch erkennen, dass nachhaltige Lösungen nicht nur aus Überzeugung zum Umweltschutz gewählt werden. „Die Nutzung von grüner IT ist für Unternehmen ein wichtiges Positionierungsmerkmal. So zeigen sie ihren eigenen Kunden, dass sie nicht nur umweltbewusst denken, sondern auch handeln.“
So spart zum einen das Unternehmen selbst, aber auch als Kunde zahlt man für die Kilowattstunde weniger als bei anderen Anbietern. Das ist auch gut so, meint Schriewer: „Wenn das ökologisch betriebene Rechenzentrum bzw. die dort betriebenen Services merklich teurer wären als beim klassischen Betreiber, dann wäre es in der heutigen Zeit schwierig, neue Kunden zu gewinnen.“ Denn es lässt sich auch erkennen, dass nachhaltige Lösungen nicht nur aus Überzeugung zum Umweltschutz gewählt werden. „Die Nutzung von grüner IT ist für Unternehmen ein wichtiges Positionierungsmerkmal. So zeigen sie ihren eigenen Kunden, dass sie nicht nur umweltbewusst denken, sondern auch handeln.“
Infrastruktur muss auf die AgendaPolitik ist gefordert
Dennoch sind Lösungen wie die GreenIT Cloud eine Ausnahme. Ein Grund dafür: fehlende Infrastruktur. Computer, Stromleitungen und Kühlprozessoren sind unabdinglich. Das ist der Punkt, an dem die Politik ansetzen sollte, so Schriewer. Sie müsse bei der Beschaffung helfen und die Infrastruktur ausbauen. Außerdem müsse man die Menschen für ein Umdenken sensibilisieren und Anreize schaffen, ökologisch zu handeln.
„Eine stabile und zuverlässige Infrastruktur ist auch ein Nachhaltigkeitsthema“, stimmt Hintemann zu, „und Rechenzentren müssen ein Teil davon sein.“ Laut ihm gehöre der Ausbau von Wärmenetzen zur Abwärmenutzung auch auf die politische Agenda. Denn der Anschluss von Rechenzentren an diese Netze ist in Deutschland sehr schwer. Während es hier viele Hochtemperatur-Wärmenetze mit Temperaturen von bis zu 100 Grad gibt, erreicht die Abwärme aus Rechenzentren lediglich Temperaturen von 30 bis 35 Grad.
Der Energieaufwand, um diese Abwärme zu erhitzen, sodass man sie in die vorhandenen Netze einspeisen kann, sei zu aufwendig und zu teuer, gibt Hintemann zu bedenken. „Es wäre billiger, Gas zu verbrennen, um die nötige Wärme zu erhalten, als mit einer Wärmepumpe zu arbeiten.“ Ein möglicher Lösungsansatz sei hierbei die Umstellung auf Flüssigkühlung. So könnten Wassertemperaturen von bis zu 60 Grad bereitgestellt werden, welche deutlich leichter für Heizzwecke zu nutzen seien, so Hintemann. Aber auch dafür seien die deutschen Netze noch nicht ausreichend ausgebaut.
„Eine stabile und zuverlässige Infrastruktur ist auch ein Nachhaltigkeitsthema“, stimmt Hintemann zu, „und Rechenzentren müssen ein Teil davon sein.“ Laut ihm gehöre der Ausbau von Wärmenetzen zur Abwärmenutzung auch auf die politische Agenda. Denn der Anschluss von Rechenzentren an diese Netze ist in Deutschland sehr schwer. Während es hier viele Hochtemperatur-Wärmenetze mit Temperaturen von bis zu 100 Grad gibt, erreicht die Abwärme aus Rechenzentren lediglich Temperaturen von 30 bis 35 Grad.
Der Energieaufwand, um diese Abwärme zu erhitzen, sodass man sie in die vorhandenen Netze einspeisen kann, sei zu aufwendig und zu teuer, gibt Hintemann zu bedenken. „Es wäre billiger, Gas zu verbrennen, um die nötige Wärme zu erhalten, als mit einer Wärmepumpe zu arbeiten.“ Ein möglicher Lösungsansatz sei hierbei die Umstellung auf Flüssigkühlung. So könnten Wassertemperaturen von bis zu 60 Grad bereitgestellt werden, welche deutlich leichter für Heizzwecke zu nutzen seien, so Hintemann. Aber auch dafür seien die deutschen Netze noch nicht ausreichend ausgebaut.
Elektroschrott
Die großen Elektronikhersteller und
die Werbebranche reizen uns ständig mit schnelleren, besseren und teureren
vernetzten Endgeräten. Aber unter unserem Bedürfnis, immer das neuste Gerät
besitzen zu wollen, leidet die Lebensdauer unserer Endgeräte. Immer öfter
landen Smartphones, Laptops und Co im Elektromüll. Dabei vernetzen immer mehr
Menschen beinahe ihren gesamten Haushalt. Hintemann warnt dabei: „Der Zusatzaufwand durch die Vernetzung darf nicht zu groß werden.“
Besser sei es, schlankere
Endgeräte zu nutzen und mehr Rechenleistung in Rechenzentren zu verlagern. Dadurch verlängere sich die Lebenszeit
der Geräte.
Künstliche Intelligenz in der DatenverarbeitungFreund und Feind der Umwelt
Aber wer soll diese gewaltigen Datenmassen
verarbeiten? Die IT-Branche hat eine Lösung: die Künstliche Intelligenz (KI).
Sie soll unter anderem dabei helfen, Prozesse zu optimieren, neue Klimamodelle
zu erstellen oder den Ressourcenverbrauch effizienter zu gestalten. Mehr Daten
bedeuten außerdem mehr Anwendungsbereiche für die KI. Langfristig kann man so große Fortschritte in Richtung einer
nachhaltigen, grünen Informationstechnik machen.
Das Problem ist der Weg dahin. Die KI ist eine der größten
Treiber des Energieverbrauchs in Rechenzentren. Laut einer Studie der University
of Massachusetts Amherst emittiert das Trainieren und Programmieren einer
einzelnen KI in
etwa so viel CO2 wie fünf Autos.
„Mit der KI verhält es sich, wie mit der Digitalisierung insgesamt“, fasst Hintemann zusammen. „Wir müssen es schaffen, die KI so einzusetzen, dass sie zu mehr Nachhaltigkeit führt und nicht zu mehr Ressourcenbedarf.“ Eine Möglichkeit dafür ist spezielle, energieschonendere Hardware – besondere Grafikkarten zum Beispiel. Außerdem könnte man beim Betreiben von KIs auf spezielle flüssiggekühlte Server setzen. Solche setzen bereits großen Unternehmen wie Google ein. Insgesamt stellt die Künstliche Intelligenz einen großen Treiber für die Digitalisierung dar. Es gibt immer mehr Rechenzentren speziell für KIs. Abzuwägen ist, ob der enorm hohe Energiebedarf mit dem eventuell positivem Nutzen für Gesellschaft und Umwelt zu rechtfertigen ist.
„Mit der KI verhält es sich, wie mit der Digitalisierung insgesamt“, fasst Hintemann zusammen. „Wir müssen es schaffen, die KI so einzusetzen, dass sie zu mehr Nachhaltigkeit führt und nicht zu mehr Ressourcenbedarf.“ Eine Möglichkeit dafür ist spezielle, energieschonendere Hardware – besondere Grafikkarten zum Beispiel. Außerdem könnte man beim Betreiben von KIs auf spezielle flüssiggekühlte Server setzen. Solche setzen bereits großen Unternehmen wie Google ein. Insgesamt stellt die Künstliche Intelligenz einen großen Treiber für die Digitalisierung dar. Es gibt immer mehr Rechenzentren speziell für KIs. Abzuwägen ist, ob der enorm hohe Energiebedarf mit dem eventuell positivem Nutzen für Gesellschaft und Umwelt zu rechtfertigen ist.
Ein gewaltiger Riese
Bis zu acht Prozent des weltweiten Stromverbrauchs könnte der Energiebedarf von Rechenzentren in zehn Jahren ausmachen. Das wäre drei- bis viermal so viel wie heute. Ein „Worst-Case-Fall“, meint Hintemann. Dennoch ist der Anstieg des Energiebedarfs für unser Internet enorm. Und in einem digitalen Zeitalter und einer Welt, die sich immer weiter vernetzen will, bleibt die Frage nach dem wie.
Wie kann der gewaltige Riese Internet von uns gefüttert werden und gleichzeitig fortschrittlich und nachhaltig sein? Kann man all das allein mit erneuerbaren Energiequellen generieren? „Es ist eine Herausforderung“, konstatiert Hintemann. Man hoffe auf einen starken Ausbau der Nutzung erneuerbarer Energien. „Alle sind sich einig, dass man die Digitalisierung nicht aufhalten kann“, meint Hintemann, „aber letztendlich muss die Digitalisierungspolitik eine Nachhaltigkeitspolitik sein.“
Wie kann der gewaltige Riese Internet von uns gefüttert werden und gleichzeitig fortschrittlich und nachhaltig sein? Kann man all das allein mit erneuerbaren Energiequellen generieren? „Es ist eine Herausforderung“, konstatiert Hintemann. Man hoffe auf einen starken Ausbau der Nutzung erneuerbarer Energien. „Alle sind sich einig, dass man die Digitalisierung nicht aufhalten kann“, meint Hintemann, „aber letztendlich muss die Digitalisierungspolitik eine Nachhaltigkeitspolitik sein.“
Auf Kriegsfuß mit dem Wegwerfen Sharing Economy in der Textilbranchevon Sarah Wagner
Die Textilbranche steht an einem Scheidepunkt. Immer weiter, immer
günstiger produzieren? Oder mit innovativen Geschäftsmodellen einen anderen Weg
wählen, der Mensch und Umwelt auf lange Sicht besser tut als unbefriedigende
Wegwerfmode? Ein Blick in die Zukunft unserer Kleiderschränke.
Ein kurzes Gedankenspiel: Angenommen Studentin Bea guckt morgens in ihren Kleiderschrank und weiß vor lauter Teilen gar nicht, was sie am liebsten tragen würde. Vielleicht das Schnäppchen von vor zwei Wochen? Oder das Oberteil, das sie erst einmal getragen hat? Wobei, das hat schon jetzt sichtbare Gebrauchsspuren.
Unser Gedankenspiel ist gar nicht weit hergeholt. Denn jeder Deutsche kauft, nach Angaben der Greenpeace-Studie „Wegwerfware Kleidung“, durchschnittlich fünf neue Kleidungsstücke pro Monat, trägt aber 40 Prozent der Kleidung, die bei ihm im Schrank hängen, selten oder nie. Die Bekleidungsindustrie plant, ihre Produktion bis 2030 mehr als zu verdoppeln. Das heißt, dass die gesamte Bevölkerung dann jährlich 102 Millionen Tonnen Kleidungsstücke verbrauchen wird.
Ein kurzes Gedankenspiel: Angenommen Studentin Bea guckt morgens in ihren Kleiderschrank und weiß vor lauter Teilen gar nicht, was sie am liebsten tragen würde. Vielleicht das Schnäppchen von vor zwei Wochen? Oder das Oberteil, das sie erst einmal getragen hat? Wobei, das hat schon jetzt sichtbare Gebrauchsspuren.
Unser Gedankenspiel ist gar nicht weit hergeholt. Denn jeder Deutsche kauft, nach Angaben der Greenpeace-Studie „Wegwerfware Kleidung“, durchschnittlich fünf neue Kleidungsstücke pro Monat, trägt aber 40 Prozent der Kleidung, die bei ihm im Schrank hängen, selten oder nie. Die Bekleidungsindustrie plant, ihre Produktion bis 2030 mehr als zu verdoppeln. Das heißt, dass die gesamte Bevölkerung dann jährlich 102 Millionen Tonnen Kleidungsstücke verbrauchen wird.
Kleider-Sharing
„Nachhaltigkeit und Konsum passt nur dann zusammen, wenn wir deutlich
weniger von dem konsumieren, was wir wirklich brauchen“, erklärt Modeblogger
und Experte für Grüne Mode Alf-Tobias Zahn. Es braucht neue Geschäftsmodelle,
die Schadensbegrenzung betreiben und zu einem grundsätzlichen Wandel beitragen.
Dahingehend hat sich in den letzten Jahren ein Trend ergeben: Das Teilen.
Genauso wie man Autos teilen kann, kann man auch Kleidung teilen, beweist
Lena Schröder mit ihrem Laden Kleiderei
in Köln. Für 29 Euro im Monat kann man Mitglied werden und Kleidung aus dem
Laden ausleihen. Damit ist der ‚price per use‘ (Kosten pro Tragezeit) meist
sogar niedriger als bei Billig-Schnäppchen.
Sharing Economy
Die sogenannte Sharing Economy
beschreibt, laut Gabler Wirtschaftslexikon, „das systematische Ausleihen von
Gegenständen insbesondere durch Privatpersonen und Interessengruppen. Im
Mittelpunkt steht die Collaborative Consumption, der Gemeinschaftskonsum.“ Der
Verbraucher macht etwas nicht zum Eigentum, sondern „benutzt, bewohnt und
bewirtschaftet es vorübergehend.“
Richtig umgesetzt, hilft Sharing Economy, bestehende Kapazitäten besser zu nutzen, senkt den Ressourcenverbrauch und sorgt – aufs Beispiel der Kleidung übertragen – zu einer gesellschaftlichen Verbindung zwischen den Teilenden. Die Kleiderei ist laut Schröder nicht nur ein Laden, „sondern auch ein Ort, an dem sich ausgetauscht wird und man ganz viel lernt.“ Zum Beispiel, sein Bewusstsein vom Kleiderkonsum zu verändern.
Quelle Bild: Mona Schulzek für Kleiderei
Richtig umgesetzt, hilft Sharing Economy, bestehende Kapazitäten besser zu nutzen, senkt den Ressourcenverbrauch und sorgt – aufs Beispiel der Kleidung übertragen – zu einer gesellschaftlichen Verbindung zwischen den Teilenden. Die Kleiderei ist laut Schröder nicht nur ein Laden, „sondern auch ein Ort, an dem sich ausgetauscht wird und man ganz viel lernt.“ Zum Beispiel, sein Bewusstsein vom Kleiderkonsum zu verändern.
Quelle Bild: Mona Schulzek für Kleiderei
„Man kommt weg
vom Besitzen, obwohl man mehr Kleidung nutzen kann und fängt an, Kleidung
anders wertzuschätzen und wahrzunehmen“, meint Schröder. Zum Angebot der Kleiderei gehören größtenteils Teile aus
zweiter Hand, aber auch Stücke von Labels, die nachhaltig produzieren. Das
Konzept sorgt für Nachhaltigkeit, indem es Kleidung langlebig macht – kaputte
Kleidung wird von der Kleiderei repariert
und nicht weggeworfen. Außerdem tragen ein Kleidungsstück der Kleiderei bis zu
20 Leute – viel mehr als bei üblicher Secondhandware.
Herausforderung: Umdenken
Die Sharing
Economy stellt unser gewohntes Eigentumsdenken in Frage. Nehmen wir an, Bea
probiere das Sharing-Prinzip aus, ist aber noch nicht bereit, komplett aus dem
geteilten Kleiderschrank zu leben. Auch hierfür gibt es eine Lösung: von Anfang
an nachhaltig kaufen.
Deutlich nachhaltiger als der Konsum herkömmlicher Textilien ist der von ‘grüner Mode‘. Darunter fällt zum Beispiel nachhaltig produzierte Mode aus ressourcenschonenden Materialien oder auch Mode, die unter Aspekten der Kreislaufwirtschaft produziert wurde. Das bedeutet dass alles, was für das Produkt verwendet wird, am Ende wiederverwendet wird oder andernfalls komplett biologisch abbaubar ist. Abfall wird minimiert und der Lebenszyklus der Produkte verlängert.
Damit ist die Kreislaufwirtschaft das Gegenteil des linearen Wirtschaftsmodells, der ‚Wegwerfwirtschaft‘. Start-Ups wie circular.fashion oder die baden-württembergische Marke Trigema arbeiten bereits an Umsetzungsmöglichkeiten. Dazu brachte Trigema die „Change-Kollektion“ auf den Markt. Eine der ersten voll kompostierbaren Kollektionen aus Biobaumwolle, die auch mit dem Textil-Ökosiegel Cradle to Cradle zertifiziert ist.
Deutlich nachhaltiger als der Konsum herkömmlicher Textilien ist der von ‘grüner Mode‘. Darunter fällt zum Beispiel nachhaltig produzierte Mode aus ressourcenschonenden Materialien oder auch Mode, die unter Aspekten der Kreislaufwirtschaft produziert wurde. Das bedeutet dass alles, was für das Produkt verwendet wird, am Ende wiederverwendet wird oder andernfalls komplett biologisch abbaubar ist. Abfall wird minimiert und der Lebenszyklus der Produkte verlängert.
Damit ist die Kreislaufwirtschaft das Gegenteil des linearen Wirtschaftsmodells, der ‚Wegwerfwirtschaft‘. Start-Ups wie circular.fashion oder die baden-württembergische Marke Trigema arbeiten bereits an Umsetzungsmöglichkeiten. Dazu brachte Trigema die „Change-Kollektion“ auf den Markt. Eine der ersten voll kompostierbaren Kollektionen aus Biobaumwolle, die auch mit dem Textil-Ökosiegel Cradle to Cradle zertifiziert ist.
Eine utopische Vorstellung
„Natürlich ist die
Vorstellung einer ganzheitlichen, echten Kreislaufwirtschaft trotz
verschiedener Ansätze noch eine visionäre und utopische Vorstellung“, stellt
Alf Zahn fest. Eine derartige wirtschaftliche Umstellung koste unglaublich viel
Geld und brauche ganz andere Infrastrukturen. „Was machen wir mit den 100
Milliarden T-Shirts, die produziert werden, wenn plötzlich alle großen Fashion-Konzerne,
die auf Verkauf ausgelegt sind, sagen, dass sie das gerne zum Recyclen wieder
zurückführen wollen? Dann funktioniert das aktuelle Warensystem nicht mehr. Und
jede Veränderung an diesem System bedeutet im Endeffekt Kosten für das
Unternehmen.“
Textil-Ökosiegel
Wer beim Einkauf
auf nachhaltige Textilien achten will, kann sich an Siegeln orientieren. Ein
wichtiges für die Kreislaufwirtschaft ist das Cradle to Cradle-Siegel. Es
prüft die Verwendung von Materialien ohne schädliche Einflüsse auf Mensch und
Umwelt, den sorgfältigen Umgang mit Wasser und Energie und die
Rohstoffwiederverwendung. Solche Zertifikate zu erhalten, ist für
Textilhersteller mit viel Aufwand und Kosten verbunden. Lena Schröder sagt,
dass sie bei kleinen Designern und Unternehmen deswegen nicht zwingend auf die offiziellen
Siegel achtet: „Ich mache mir lieber selbst ein Bild von den Labels. Es geht um
die Geschichte dahinter, um ein Gefühl.“
Und jetzt?
Sowohl die
Sharing Economy als auch die Kreislaufwirtschaft werden als zukunftsträchtige
Alternativen für unsere Wirtschaft gesehen. Im Jahr 2018 verabschiedete das Europäische Parlament deshalb das Kreislaufwirtschaftspaket mit gesetzlichen
Vorgaben, die den Weg für eine kreislauforientierte Wirtschaft ebnen sollen.
„Man weiß – so wie jetzt produziert wird, fahren wir auf kurz oder lang das
System an die Wand. Die Frage ist nur: Welches System? Ist es das Umweltsystem,
also die Erde, auf der wir leben, oder ist es unser aktuelles
Wirtschaftssystem?“, gibt Alf-Tobias Zahn zu bedenken. Beide
Ansätze sollen dazu beitragen, deutlich weniger zu produzieren – und wenn, dann nachhaltig.
Schattenseite von Sharing Economy
Sharing Economy
ist dennoch keine Spielart der echten Kreislaufwirtschaft, denn auch in der
Sharing Economy gibt es Abfälle; die Nachhaltigkeit im Sharing wird nicht durch
Produktionsweisen erzielt. Kritiker der Sharing Economy befürchten, dass
bestehende Branchen durch die neue Art zu konsumieren bedroht werden. Außerdem
bestehe die Gefahr des ‚Rebound-Effekts‘. Er beschreibt die Befürchtung, dass
Kostensenkungen und Effizienzgewinne zu mehr ressourcenintensivem Konsum
führen. Wer durch Sharing weniger Geld für Kleidung ausgibt, könnte das
gesparte Geld vielleicht für ein Auto verwenden, das er sonst nicht gekauft
hätte.
Dennoch sei die Sharing Economy, "wenn man die Kreislaufwirtschaft ernst nimmt", ein großer Teil davon, so Zahn. Seiner Meinung nach können das Teilprinzip Sharing Economy und die steigende Produktion nach Aspekten der Kreislaufwirtschaft zur Reduzierung von Abfall co-existieren.
Dennoch sei die Sharing Economy, "wenn man die Kreislaufwirtschaft ernst nimmt", ein großer Teil davon, so Zahn. Seiner Meinung nach können das Teilprinzip Sharing Economy und die steigende Produktion nach Aspekten der Kreislaufwirtschaft zur Reduzierung von Abfall co-existieren.
Nachhaltige TextilienEine Frage des Geldes
Klar sei jedoch:
Angebote wie die Kleiderei gebe es
nicht so häufig in Deutschland. „Das sagt schon enorm viel darüber aus, wie
bereit der Markt ist, so etwas anzunehmen.“ In der Frage des nachhaltigen
(Mode-)Konsums mangele es nicht an Ideen, sondern an Startkapital und
finanziellen Möglichkeiten.
„Meist wird in Dinge investiert, die sicher sind. Und sicher sind nun mal die bestehenden Strukturen, nicht zwangsläufig die Neuen“, meint Zahn. Der Verbraucher sei oft nicht bereit, in das Bessere zu investieren. Es sei schwierig, auch unteren Einkommensschichten klar zu machen, dass sie eigentlich weniger kaufen und dann pro Produkt auch noch mehr zahlen sollen.
„Meist wird in Dinge investiert, die sicher sind. Und sicher sind nun mal die bestehenden Strukturen, nicht zwangsläufig die Neuen“, meint Zahn. Der Verbraucher sei oft nicht bereit, in das Bessere zu investieren. Es sei schwierig, auch unteren Einkommensschichten klar zu machen, dass sie eigentlich weniger kaufen und dann pro Produkt auch noch mehr zahlen sollen.
Tiny Houses, Ökodörfer & CoAlternative Wohnkonzeptevon Julie Vandré
Wohnung sind knapp und kaum noch bezahlbar. Das veranlasst immer mehr Menschen, sich über alternative Wohnkonzepte Gedanken zu machen. Eines davon sind Tiny Houses. Das sind kleine Häuser auf Rädern, die man sogar umziehen kann. Aber auch weitere alternative Wohnmodelle, wie z.B. Ökodörfer rücken ins Blickfeld.
Ida Johansson hat sich für ein Leben im Tiny House entschieden. Sie lebt in einer Bilderbuchwelt: Durchs Küchenfenster blickt sie auf Wiesen und Felder. Ihr Kater Theo streicht ihr um die Beine, während sie sich Kaffee aufsetzt. Die Sonne scheint ihr ins Gesicht. Ida lächelt. Inspiriert vom Minimalismus beschloss sie, auf ein Feld in Norwegen zu ziehen. Doch nicht nur in Norwegen wächst dieser Trend. In Deutschland gibt es die Häuser mit einem Grundriss von durchschnittlich 20 Quadratmetern seit 2016. Einer der ersten und größten deutschen Hersteller ist die Schreinerei Diekmann aus Hamm.
Ida Johansson hat sich für ein Leben im Tiny House entschieden. Sie lebt in einer Bilderbuchwelt: Durchs Küchenfenster blickt sie auf Wiesen und Felder. Ihr Kater Theo streicht ihr um die Beine, während sie sich Kaffee aufsetzt. Die Sonne scheint ihr ins Gesicht. Ida lächelt. Inspiriert vom Minimalismus beschloss sie, auf ein Feld in Norwegen zu ziehen. Doch nicht nur in Norwegen wächst dieser Trend. In Deutschland gibt es die Häuser mit einem Grundriss von durchschnittlich 20 Quadratmetern seit 2016. Einer der ersten und größten deutschen Hersteller ist die Schreinerei Diekmann aus Hamm.
Leben im Ökodorf
Auch nach anderen alternativen Wohnmodellen, wie zum Beispiel Ökodörfern, steigt die Nachfrage. Der Trend als solcher ist nicht neu. Eines der ersten deutschen Ökodörfer ist das Sieben Linden in Sachsen-Anhalt. In dem 1997 gegründeten Dorf leben heute rund 150 Menschen. Sie versorgen sich bis zu 70 Prozent selbst mit Strom, bauen Obst und Gemüse selbst an, nutzen Car-Sharing, um Verkehr und Umwelt weniger zu belasten, und anstatt in die nächste, 30 Kilometer entfernte Stadt zu fahren und dort die Freizeit zu verbringen, werden im Dorf gemeinsame Aktivitäten unternommen.
"Sieben Linden"Gemeinschaftsgefühl inbegriffen
Das Ziel der Dorfgemeinschaft ist global: soziale und globale Gerechtigkeit zu erreichen. Dies bedeutet, nur so viele Ressourcen zu verwenden, dass genug für andere Menschen auf der Welt zur Verfügung stehen, erklärt Christoph Strünke: „Das ist meiner Meinung nach auch das, was unter dem Begriff Nachhaltigkeit gemeint sein sollte.“
Er lebt seit 18 Jahren im Dorf. Dort habe man das „Ziel, den Energie- und Ressourcenverbrauch so weit zu reduzieren, wie es möglich ist, dass es trotzdem ein gutes Leben ist, aber nicht ein Überfluss“. Strünke will das Gesamte im Blick haben: „Alles was wir tun hat auch Einfluss auf die Menschen, mit denen wir nicht direkt zusammenwohnen. Ich versuche in dem, was ich tue, förderlich zu sein, zum Beispiel Lebensbedingungen zu fördern, die gut sind.“
Er lebt seit 18 Jahren im Dorf. Dort habe man das „Ziel, den Energie- und Ressourcenverbrauch so weit zu reduzieren, wie es möglich ist, dass es trotzdem ein gutes Leben ist, aber nicht ein Überfluss“. Strünke will das Gesamte im Blick haben: „Alles was wir tun hat auch Einfluss auf die Menschen, mit denen wir nicht direkt zusammenwohnen. Ich versuche in dem, was ich tue, förderlich zu sein, zum Beispiel Lebensbedingungen zu fördern, die gut sind.“
Nachhaltige Baustoffe
Die meisten Tiny Houses bestehen zu einem großen Teil aus Holz. Dadurch sind sie langlebig, besitzen wenig Schadstoffe und können außerdem problemlos wieder entsorgt werden. Und auch bei den Bewohnern der Sieben Linden spielt Holz eine wichtige Rolle. Das Holz kommt teilweise aus dem eigenen Wald und wird zusammen mit Lehm und Stroh zum Erbauen der Häuser genutzt. Diese Rohstoffe können wieder recycelt werden und kommen aus der direkten Umgebung. Die sogenannten Strohballenhäuser sind die Ersten ihrer Art in Deutschland. Durch das Stroh, welches mit Lehm bedeckt wird, sind die Wände dicker als beim konventionellen Hausbau.
Die Kosten für Strohballenhäuser liegen bei 1.300 bis 1.600 Euro pro gebauten Quadratmeter; ein Tiny House mit rund 20 Quadratmetern Fläche kostet durchschnittlich 60.000 Euro, also 3.000 Euro pro Quadratmeter Nutzfläche. Dazu kommen zusätzlich noch die Kosten für den Stellplatz des Hauses. Zwar werden die Häuser oft als günstige Alternative zu den steigenden Mietpreisen dargestellt, aber letztlich rechnet sich das erst, wenn man alle Faktoren einrechnet: gewünschte Wohnfläche, Standort, ökologische Bilanz.
Die Kosten für Strohballenhäuser liegen bei 1.300 bis 1.600 Euro pro gebauten Quadratmeter; ein Tiny House mit rund 20 Quadratmetern Fläche kostet durchschnittlich 60.000 Euro, also 3.000 Euro pro Quadratmeter Nutzfläche. Dazu kommen zusätzlich noch die Kosten für den Stellplatz des Hauses. Zwar werden die Häuser oft als günstige Alternative zu den steigenden Mietpreisen dargestellt, aber letztlich rechnet sich das erst, wenn man alle Faktoren einrechnet: gewünschte Wohnfläche, Standort, ökologische Bilanz.
Grundstück gesucht
Ein spezielles Problem bei den Tiny Houses ist: wohin mit dem Haus? Es fehlen Stellflächen. Steht das Haus nicht auf einem Campingplatz oder einem Anhänger, benötigt man ein Baugrundstück inklusive Bauantrag. Aufgrund der verschiedenen Verordnungen muss das Haus dann anders gebaut werden. So muss bei einem Bauantrag die Energiesparverordnung berücksichtig werden. Diese Verordnungen variieren von Bundesland zu Bundesland. Das macht die Herstellung schwieriger, insbesondere für bundesweit arbeitende Produzenten.
„Es ist noch ein sehr junges Thema. In der Phase sind wir noch, den Nachweis zu erbringen, dass es ein dauerhaftes Thema ist und nicht irgendwie ein Hype oder Trend, der in drei Jahren wieder vorbei ist. Wenn das in der Politik ankommt, dann wird sich in Zukunft sicherlich auch was an der Baugesetzordnung tun“, meint Vera Lindenbauer, Sprecherin der Schreinerei Diekmann.
„Es ist noch ein sehr junges Thema. In der Phase sind wir noch, den Nachweis zu erbringen, dass es ein dauerhaftes Thema ist und nicht irgendwie ein Hype oder Trend, der in drei Jahren wieder vorbei ist. Wenn das in der Politik ankommt, dann wird sich in Zukunft sicherlich auch was an der Baugesetzordnung tun“, meint Vera Lindenbauer, Sprecherin der Schreinerei Diekmann.
Wenig Platz, wenig Verbrauch
Grundsätzlich gilt jedoch: je kleiner die Wohnfläche, desto geringer die Kohlendioxid-Emmisionen. Laut Bundesumweltamt betrug 2019 der durchschnittliche Kohlendioxid-Wert von Heizung und Stromversorgung in Deutschland für eine Person circa 2,5 Tonnen. Insbesondere Einfamilienhäuser haben oft viel überflüssigen Wohnraum, wie beispielsweise einen großen Dachboden, welcher aber trotzdem beheizt werden muss. Im Gegensatz dazu wird in einem Tiny House jeder Quadratmeter effizient genutzt. So ist in der Treppe oft ein Schrank integriert oder man kann die letzte Treppenstufe als Hocker verwenden. Dies spart nicht nur den Ressourcenverbrauch. Da der vorhandene Stauraum deutlich reduziert ist, verkaufen die meisten Bewohner beim Umzug in ein Tiny House meist mehr als die Hälfte ihres Besitzes.
Durch die begrenzte Wohnfläche verringert sich gezwungenermaßen auch das Konsumverhalten: „Das ist wahrscheinlich auf lange Sicht der größte Beitrag zur Nachhaltigkeit“, so Lindenbauer. Allerdings ist auch hier die Gesamtsicht wichtig: Um mobil zu sein, darf ein Tiny House nach der Straßenverkehrsordnung maximal 3,5 Tonnen wiegen. Deswegen werden die Wände gerne dünn und ohne genügend Dämmstoffe gebaut, was wiederum zu höheren Heizkosten führt.
Durch die begrenzte Wohnfläche verringert sich gezwungenermaßen auch das Konsumverhalten: „Das ist wahrscheinlich auf lange Sicht der größte Beitrag zur Nachhaltigkeit“, so Lindenbauer. Allerdings ist auch hier die Gesamtsicht wichtig: Um mobil zu sein, darf ein Tiny House nach der Straßenverkehrsordnung maximal 3,5 Tonnen wiegen. Deswegen werden die Wände gerne dünn und ohne genügend Dämmstoffe gebaut, was wiederum zu höheren Heizkosten führt.
Minimalismus ist eine Einstellung
Der Großteil der Tiny-House-Bewohner betrachtet den Umzug in ein solches Wohnfeld als eine Lebenseinstellung, einen Ausdruck des Minimalismus. Aber man muss tatsächlich bereit sein, sich auf lange Sicht zu beschränken. Vera Lindenbauer hat schon öfter die Erfahrung gemacht, dass anfängliches Interesse der Kunden nicht mit dem Minimalismus vereinbar war. „Ansonsten kann ich alles, was ich normal auch habe, in einem anderen Maßstab auch in einem Tiny House umsetzten. Das müssen aber intelligente Lösungen sein.“ Möchte der Kunde eine große Küche, muss das Bad kleiner werden oder der Schlafbereich enger.
Vielfach werden die Tiny-Häuser in Deutschland gar nicht als Hauptwohnsitz genutzt. Ein Großteil der Kunden der Schreinerei Diekmann sind momentan aus dem gewerblichen Bereich, sie sehen das Tiny-House-Movement als Profit- und Präsentationsmöglichkeit. Unternehmen nutzen das Haus als Showroom auf Messen, Campingplatz-Betreiber bieten die Mini-Häuser zur Vermietung an. Die meisten Häuser werden als Feriendomizil genutzt.Unterm Strich wird damit das Kernziel der Nachhaltigkiet auf den Kopf gestellt: So werden eher zusätzliche Ressourcen verbraucht.
Vielfach werden die Tiny-Häuser in Deutschland gar nicht als Hauptwohnsitz genutzt. Ein Großteil der Kunden der Schreinerei Diekmann sind momentan aus dem gewerblichen Bereich, sie sehen das Tiny-House-Movement als Profit- und Präsentationsmöglichkeit. Unternehmen nutzen das Haus als Showroom auf Messen, Campingplatz-Betreiber bieten die Mini-Häuser zur Vermietung an. Die meisten Häuser werden als Feriendomizil genutzt.Unterm Strich wird damit das Kernziel der Nachhaltigkiet auf den Kopf gestellt: So werden eher zusätzliche Ressourcen verbraucht.
Nicht nur ein Trend
Sind solche alternativen Wohnkonzepte also eher ein kurzer Trend oder eine langfristige Alternative zu konventionellen Wohnarten? Vera Lindenbauer hat dazu eine klare Meinung: „Wir sind felsenfest davon überzeugt, dass es nicht nur ein Trend ist. Erstmal wäre das schon ein sehr langer Trend, denn das Interesse und die Nachfrage reißt einfach nicht ab. Und auch in anderen Ländern hat es sich verfestigt. Menschen wollen definitiv anders wohnen“.
Monatsabo für ErnteanteilSolidarische Landwirtschaftvon Ronja Hemm
Solidarische
Landwirtschaft (Solawi) ist in Deutschland im Kommen – auch in Würzburg. Für
einen festen Monatsbeitrag bekommen Verbraucher einen Ernteanteil von
regionalen Erzeugern. Vorteile gibt es für beide Seiten.
Einkaufen mit gutem Gefühl
Wenn die 27-jährige Henriette einkaufen geht, läuft sie
sowohl am Lebensmitteldiscounter als auch am Biomarkt vorbei. Mit einem
Zahlencode öffnet sie die Tür zum Laden der Verbraucher-Erzeuger-Gemeinschaft
(VEG) Würzburg. Dort wartet jeden Montag eine Gemüse- und Obstkiste auf
sie. Darin befindet sich ihr Ernteanteil, der ihr als Mitglied der Würzburger
Initiative SoLaWü zusteht. Im Gegenzug bekommen die beiden regionalen Erzeuger,
von denen die Kiste befüllt wurde, einen festen Monatsbetrag von ihr. Dahinter
steht das Prinzip der Solidarischen Landwirtschaft: Mehrere private Haushalte
finanzieren mit einem festen Beitrag die Landwirtschaft eines Erzeugers und
erhalten dafür einen Ernteanteil.
Das Rundum-Sorglos-Paket
„Ich habe mich noch nie so bewusst und gesund wie letztes
Jahr ernährt“, sagt Henriette, die von Anfang an dabei war, als SoLaWü Anfang
2019 als Teil der VEG Würzburg gegründet wurde. „Das ist unverpacktes Gemüse
und Obst der Saison, das aus maximal 20 Kilometer Entfernung herkommt und
biologisch angebaut wurde. So ein Rundum-Sorglos-Paket kann kein Supermarkt
bieten. Selbst in Bioläden wird ja oft nicht auf alles gleichzeitig geachtet.“
Was und wieviel sie in der Kiste findet, hängt immer davon ab, welche Ernte die
Erzeuger auf ihren Feldern gerade einbringen.
Preislich ergibt sich für den Verbraucher trotz des Festbetrags ein Vorteil. Weil er die Produkte direkt vom Erzeuger erhält, entfallen Aufschläge von Lieferanten und Einzelhandel. 2019 lag die Marge, die der Naturkostfachhandel mitverdient, laut ContRate-Betriebsvergleich bei durchschnittlich 34,6 Prozent. Mit Solawi zahlt der Verbraucher deswegen über das Jahr hinweg weniger, als wenn er die gleiche Menge Gemüse und Obst bei einer Biomarkt-Kette einkaufen würde. Sowohl der Preis als auch der Ernteplan werden auf einer Versammlung am Anfang eines Jahres festgelegt. Die Erzeuger schlagen vor, was und wieviel sie anbauen wollen und nehmen Vorschläge und Wünsche der Verbraucher mit auf.
Preislich ergibt sich für den Verbraucher trotz des Festbetrags ein Vorteil. Weil er die Produkte direkt vom Erzeuger erhält, entfallen Aufschläge von Lieferanten und Einzelhandel. 2019 lag die Marge, die der Naturkostfachhandel mitverdient, laut ContRate-Betriebsvergleich bei durchschnittlich 34,6 Prozent. Mit Solawi zahlt der Verbraucher deswegen über das Jahr hinweg weniger, als wenn er die gleiche Menge Gemüse und Obst bei einer Biomarkt-Kette einkaufen würde. Sowohl der Preis als auch der Ernteplan werden auf einer Versammlung am Anfang eines Jahres festgelegt. Die Erzeuger schlagen vor, was und wieviel sie anbauen wollen und nehmen Vorschläge und Wünsche der Verbraucher mit auf.
Würzburger "SoLaWü-Päckle"Regionaler Ernteanteil
In Würzburg sorgt der Biohof Oberaltertheim für das
Gemüse, die Würzburger Main-Streuobst-Bienen Genossenschaft für das
Obst. Dieses Jahr gibt es insgesamt 82 „SoLaWü-Päckle“, wobei eines für einen
Zwei-Personen-Haushalt reicht und manche Mitglieder auch nur ein halbes Päckle
nehmen. Die beiden Erzeuger teilen ihre Anbaufläche durch die Teilnehmerzahl
und berechnen, welche Betriebs- und Lohnkosten sowie Investitionsausgaben für
einen Anteil anfallen.
Dieses Jahr landet in jedem Päckle die wöchentliche Ernte von 136 Quadratmetern Gemüsefeld sowie Obst und Saft von anderthalb Streuobstbäumen. Das können in einer Novemberwoche beispielsweise jeweils ein Kilo Kartoffeln und Möhren, ein Pfund Rote Beete, 120 Gramm Feldsalat, 700 Gramm Schwarzkohl, ein Endiviensalat, eine Stange Rosenkohl und 800 Gramm Äpfel sein.
Dieses Jahr landet in jedem Päckle die wöchentliche Ernte von 136 Quadratmetern Gemüsefeld sowie Obst und Saft von anderthalb Streuobstbäumen. Das können in einer Novemberwoche beispielsweise jeweils ein Kilo Kartoffeln und Möhren, ein Pfund Rote Beete, 120 Gramm Feldsalat, 700 Gramm Schwarzkohl, ein Endiviensalat, eine Stange Rosenkohl und 800 Gramm Äpfel sein.
Rundum solidarisch
Als
Richtwert haben die Erzeuger einen monatlichen Gesamtbetrag von 80 Euro
kalkuliert. Allerdings zahlt nicht jedes SoLaWü-Mitglied den gleichen Preis.
In einer geheimen Bieterrunde schreibt jeder den Betrag auf, den er zahlen
möchte. Wer kann, gibt mehr, wer nicht so viel hat, zahlt weniger. Wichtig ist
nur, dass die nötige Summe gemeinsam zusammenkommt – auch das ist mit
Solidarischer Landwirtschaft gemeint. Genauso wie die Mitmachtage, an denen
freiwillige Helfer die Erzeuger auf dem Feld unterstützen und tatkräftig mit
anpacken.
Quelle Bild: VEG
Quelle Bild: VEG
Wertschätzung für die Produkte
Menschen wieder nah an die Lebensmittel auf ihrem Teller zu bringen, ist einer der Gründe, warum die Familie Kraus-Egbers-Mosmann als SoLaWü-Erzeuger teilnimmt, sagt David Egbers. Er betreibt seinen Bioland-zertifizierten Hof gemeinsam mit Eltern, Schwester und Schwager. „Es ist wichtig, dass die Leute wieder mitbekommen, wie das Gemüse überhaupt wächst und welche Arbeit dahintersteckt. Dadurch schätzen sie es mehr wert und werfen Lebensmittel auch nicht mehr einfach weg“, so Egbers. Außerdem kann er seinen Kunden beispielsweise erklären, dass der Salat vom Hagelschauer etwas verletzt wurde, aber ansonsten total in Ordnung ist: „Dann verstehen sie das. Im Supermarkt bliebe der Salat einfach liegen.“
Sicherheit für den Landwirt
Solawi gibt einem Landwirt zudem Planungssicherheit. So läuft er nicht in Gefahr, auf seiner Ernte sitzen zu bleiben. Beim klassischen Vertriebsweg über den Handel ist das nicht immer gewährt, erzählt der unterfränkische Bezirkspräsident des Bayerischen Bauernverbands (BBV) Stefan Köhler: „Die Marktmacht liegt ganz klar bei den Händlern. Die sichern sich leider oft mit sehr einseitigen Verträgen ab und können die Lieferbedingungen zu ihren Gunsten rückwirkend ändern.“ Der Landwirt stehe da meist in der schwächeren Position.
Zusätzlich sind die Erzeuger von schwankenden Marktpreisen abhängig. Laut des Deutschen Bauernverbands haben Landwirte 2019 ein Fünftel weniger Geld verdient als im Jahr zuvor. Solawi beschert dem Erzeuger hingegen ein festes Monatseinkommen, mit dem er sich und seinen Angestellten einen fairen Lohn zahlen kann – auch wenn die Ernte durch Trockenheit oder Frost mal schlechter ausfällt.
Zusätzlich sind die Erzeuger von schwankenden Marktpreisen abhängig. Laut des Deutschen Bauernverbands haben Landwirte 2019 ein Fünftel weniger Geld verdient als im Jahr zuvor. Solawi beschert dem Erzeuger hingegen ein festes Monatseinkommen, mit dem er sich und seinen Angestellten einen fairen Lohn zahlen kann – auch wenn die Ernte durch Trockenheit oder Frost mal schlechter ausfällt.
Solawi: Nische oder Zukunft?Über Grenzen hinweg
Ein Allheilmittel sieht Stefan Köhler vom BBV in
Solawi aber nicht: „Dann macht eben jeder Bauer Solidarische Landwirtschaft und
alle Probleme sind gelöst - so funktioniert das leider auch nicht.“ Solawi sei
als Nische vor allem in Stadtnähe eine tolle Kommunikationsplattform, habe aber
auch seine Grenzen. Noch wandert in Deutschland allerdings jeder zweite Euro
für Obst und Gemüse nach Erhebungen des Marktforschungsunternehmens Nielsen
an die Discounter. Mit momentan 268 Gemeinschaften steckt Solawi noch in den
Kinderschuhen. Doch in Deutschland wie auch in anderen Staaten entscheiden sich
immer mehr Landwirte für diese Art der Direktvermarktung.
Frankreich führt im europäischen Vergleich mit mehr als 2000 Gemeinschaften die Spitze an. In Japan, wo die Solawi-Idee in den 70er Jahren unter dem Namen „Teikei“ geboren wurde, versorgen sich mittlerweile elf Millionen Menschen nach dem Prinzip. Hierzulande jetzt schon an ein Limit zu denken, hält Martin Ladach, Vorstand der VEG Würzburg, für falsch: „Mich interessiert weniger, was irgendwann mal nicht mehr möglich sein wird. Davon sind wir noch weit entfernt. Wichtiger ist, dass wir über die vielen Probleme der aktuellen Bewirtschaftung nicht mehr nur reden, sondern aktiv werden. Und Solawi ist da eine Möglichkeit, die viele Leute begeistert.“
Frankreich führt im europäischen Vergleich mit mehr als 2000 Gemeinschaften die Spitze an. In Japan, wo die Solawi-Idee in den 70er Jahren unter dem Namen „Teikei“ geboren wurde, versorgen sich mittlerweile elf Millionen Menschen nach dem Prinzip. Hierzulande jetzt schon an ein Limit zu denken, hält Martin Ladach, Vorstand der VEG Würzburg, für falsch: „Mich interessiert weniger, was irgendwann mal nicht mehr möglich sein wird. Davon sind wir noch weit entfernt. Wichtiger ist, dass wir über die vielen Probleme der aktuellen Bewirtschaftung nicht mehr nur reden, sondern aktiv werden. Und Solawi ist da eine Möglichkeit, die viele Leute begeistert.“
Rapsasphalt
RapsasphaltWieso ein Franke Straßen mit Pflanzenöl bauen willvon Alexander Gruber
Durch Rapsöl im Straßenbau erhoffte sich ein Franke vor über 20 Jahren schon mehr
Klimaschutz. Warum sein „RapsAsphalt“ trotz guter Eigenschaften ein Nischenprodukt blieb.
Das westliche Mittelfranken ist überwiegend ländlich geprägt. Kleine Landstraßen schlängeln sich durch das Taubertal, Äcker wechseln sich mit Wäldern ab. Die A7 und die B13 durchziehen den westlichen Landkreis Ansbach, die restlichen Straßen sind kleine Nebenstraßen. Viel Potenzial für mehr Klimaschutz, findet Klaus Geuder. In Neusitz bei Rothenburg hat seine Straßenbaufirma ihr Büro. Hier in der Umgebung hat Geuder schon mehrere Straßen gebaut und saniert. Viele davon auch mit sogenannten Raps- Bitumenemulsionen, von Geuder als „RapsAsphalt“ vermarktet.
Das westliche Mittelfranken ist überwiegend ländlich geprägt. Kleine Landstraßen schlängeln sich durch das Taubertal, Äcker wechseln sich mit Wäldern ab. Die A7 und die B13 durchziehen den westlichen Landkreis Ansbach, die restlichen Straßen sind kleine Nebenstraßen. Viel Potenzial für mehr Klimaschutz, findet Klaus Geuder. In Neusitz bei Rothenburg hat seine Straßenbaufirma ihr Büro. Hier in der Umgebung hat Geuder schon mehrere Straßen gebaut und saniert. Viele davon auch mit sogenannten Raps- Bitumenemulsionen, von Geuder als „RapsAsphalt“ vermarktet.
Viel Potenzial für Nachhaltigkeit
Vor 20 Jahren brachte der Mittelfranke die Idee, Asphalt mit Zugabe von Rapsöl herzustellen,
aus Österreich nach Deutschland und gründete die „Arbeitsgemeinschaft RapsAsphalt“.
Seitdem setzt er sich für mehr Nachhaltigkeit im Straßenbau ein. Bislang mit gemischtem
Erfolg: „Die Gemeinden als Straßenbaulastträger schauen oft nur auf den Preis. Und wenn man
dann mit seinem Produkt ein bisschen teurer ist, dann ist der Umweltgedanke oft dahin“, sagt
Geuder.
Er zeigt eine kleine Gemeindeverbindungsstraße, die er mit seiner Firma im vergangenen Jahr mit Rapsasphalt saniert hat. Der Farbton ist etwas heller als das satte Schwarz, das man sonst von Asphalt kennt, ansonsten ist für den Laien kein Unterschied erkennbar. Die Oberflächenbehandlung, die Geuder hier durchführte, ist das bislang einzige Anwendungsgebiet für Asphalt mit Rapsöl-Anteil. „Bei einer Oberflächenbehandlung wird auf die beschädigte Straßendecke nochmal eine Asphaltschicht aufgebracht“, erklärt Geuder. „In diesem Fall aus RapsAsphalt.“
Er zeigt eine kleine Gemeindeverbindungsstraße, die er mit seiner Firma im vergangenen Jahr mit Rapsasphalt saniert hat. Der Farbton ist etwas heller als das satte Schwarz, das man sonst von Asphalt kennt, ansonsten ist für den Laien kein Unterschied erkennbar. Die Oberflächenbehandlung, die Geuder hier durchführte, ist das bislang einzige Anwendungsgebiet für Asphalt mit Rapsöl-Anteil. „Bei einer Oberflächenbehandlung wird auf die beschädigte Straßendecke nochmal eine Asphaltschicht aufgebracht“, erklärt Geuder. „In diesem Fall aus RapsAsphalt.“
Bessere bauliche Eigenschaften durch Rapsöl
Der Unterschied
zum normalen Asphalt sei deutlich, sagt Dr. Bettina Fink vom Centralen
Agrar-Rohstoff Marketing- und Energienetzwerk e.V., kurz C.A.R.M.E.N. Die in
Straubing sitzende Koordinierungsstelle für Nachwachsende Rohstoffe wurde 1992
vom Freistaat Bayern gegründet. „Asphalt ist grundsätzlich erstmal
eine Mischung aus Bitumen und Gestein. Bitumen ist ein Produkt, das bei der
Erdöldestillation entsteht“, erklärt erklärt die Diplom-Chemikerin,
die seit 20 Jahren mit Fink zusammenarbeitet. „RapsAsphalt ist der Markenname für eine
Bitumenemulsion." Die bestehe zu 30 Prozent aus Wasser und zu 70 Prozent aus Bitumen,
erklärt Fink. "Und von diesem Bitumenanteil werden beim Rapsasphalt bis zu fünf Prozent
durch natives Rapsöl ersetzt.“
2004 gab Geuder bei der TU München eine Studie zu den baulichen Eigenschaften seines Raps- Asphalts in Auftrag. Das Ergebnis: Durch das Rapsöl wird der Asphalt schneller fest, kann also früher befahren werden und hält etwa 20 Prozent länger als herkömmliche Verfahren. Eine Oberflächenbehandlung halte normalerweise etwa acht Jahre, sagt Fink. Bei Raps-Bitumenemulsionen seien es zehn Jahre oder mehr. Die Chemikerin begleitete die Studie damals: „Das Rapsöl wirkt im Bitumen als Fluxmittel und verharzt durch den Einfluss von Sauerstoff und Licht.“ Dadurch verklebe das Bitumen besser mit dem Gestein, der Asphalt verfestige sich schneller, werde vier Mal so hart – "und ist alterungsbeständiger."
2004 gab Geuder bei der TU München eine Studie zu den baulichen Eigenschaften seines Raps- Asphalts in Auftrag. Das Ergebnis: Durch das Rapsöl wird der Asphalt schneller fest, kann also früher befahren werden und hält etwa 20 Prozent länger als herkömmliche Verfahren. Eine Oberflächenbehandlung halte normalerweise etwa acht Jahre, sagt Fink. Bei Raps-Bitumenemulsionen seien es zehn Jahre oder mehr. Die Chemikerin begleitete die Studie damals: „Das Rapsöl wirkt im Bitumen als Fluxmittel und verharzt durch den Einfluss von Sauerstoff und Licht.“ Dadurch verklebe das Bitumen besser mit dem Gestein, der Asphalt verfestige sich schneller, werde vier Mal so hart – "und ist alterungsbeständiger."
Kleiner Rapsöl-Anteil – große Wirkung
Ein Anteil von drei bis fünf Prozent Rapsöl in der Bitumenemulsion klinge zwar wenig, habe
aber eine große umwelttechnische Wirkung, sagt Geuder. Die Arbeitsgemeinschaft
"RapsAsphalt" ließ vor sechs Jahren einen offiziellen "Carbon Footprint", einen CO2-
Fußabdruck, bei der FutureCamp Climate GmbH anfertigen. Demnach spare eine
Oberflächenbehandlung mit der Raps-Bitumenemulsion bei zwölf Jahren Nutzungsdauer pro
Jahr mehr als 20 Prozent CO2 gegenüber einer konventionellen Oberflächenbehandlung ein.
Raps-BitumenemulsionenNur auf kleineren Straßen einsetzbar
Das Anwendungsgebiet seines RapsAsphalts sei aber beschränkt, sagt Geuder. Denn er sei
anfällig gegenüber hoher Verkehrsbelastung: „Oberflächenbehandlungen mit Raps-
Bitumenemulsionen werden überwiegend auf niederrangigen Straßen als Erhaltungsmaßnahme
angewendet" – vor allem also auf Staatsstraßen, Kreisstraßen, Gemeindestraßen oder
Flurwegen. "Nicht geeignet ist RapsAsphalt auf Autobahnen, Bundesstraßen oder Straßen mit
einer hohen Verkehrsbelastung“, sagt Geuder.
Diese kleineren Straßen machten deutschlandweit aber den weit größeren Anteil aus, sagt der
Inhaber der Straßenunterhalt-Firma. Derzeit verlaufen in Deutschland etwa 230.000 Kilometer
qualifizierte Straßen wie Autobahnen und Bundesstraßen. Demgegenüber stehen mehr als
400.000 Kilometer niederrangige Straßen. Ein großes potenzielles Anwendungsfeld für Rapsasphalt.
Kritik am Rapsöl im Asphalt
Auf staatlicher Seite zeigt man sich Raps-Bitumenemulsionen gegenüber allerdings skeptisch: Es brauche erkennbare Umweltvorteile gegenüber konventionellen Verfahren, erklärt das Umweltbundesamt auf Nachfrage. Eigene Studien habe man dazu aber nicht durchgeführt. Grundsätzlich sehe man den Anbau von Raps zu Zwecken abseits der Ernährung kritisch. Das Umweltbundesamt verweist auf eine Studie aus der Schweiz aus dem Jahr 2015. Demnach hätten sogenannte biogene Öle, wie Rapsöl, im Straßenbau keine signifikanten Umweltvorteile gegenüber herkömmlichen Bindemitteln.
Ein Blick in die betreffende Studie zeigt ein differenziertes Bild: Biogene Öle wie Rapsöl hätten demnach positive Auswirkungen auf Klima und Ressourcenverbrauch. Dafür gebe es Nachteile durch Überdüngung und Versauerung der Böden. In Summe seien die Umweltauswirkungen vergleichbar mit herkömmlichen Verfahren, teilweise sogar höher. Die Schweizer Studie sieht in biogenen grundsätzlich zwar Potenzial, aber auch noch viel Forschungsbedarf.
Ein Blick in die betreffende Studie zeigt ein differenziertes Bild: Biogene Öle wie Rapsöl hätten demnach positive Auswirkungen auf Klima und Ressourcenverbrauch. Dafür gebe es Nachteile durch Überdüngung und Versauerung der Böden. In Summe seien die Umweltauswirkungen vergleichbar mit herkömmlichen Verfahren, teilweise sogar höher. Die Schweizer Studie sieht in biogenen grundsätzlich zwar Potenzial, aber auch noch viel Forschungsbedarf.
1 m² Rapsasphalt benötigt 1 m² Rapsfeld
Bettina Fink
von C.A.R.M.E.N. sieht beim Flächenverbrauch aber kein Problem: „Im Jahr 2019 wurden
900.000 Hektar Raps in Deutschland angebaut. Würden wir jetzt auf allen
Straßen, wo es möglich ist, Rapsasphalt verwenden, kämen wir auf etwa 10.000
Hektar Rapsfeld, die wir dafür benötigen würden, also etwa ein Prozent des
Rapsanbaus in Deutschland.“ Für den
Flächenverbrauch von Rapsasphalt gilt laut Fink die Daumenregel: ein Quadratmeter Rapsfeld
entspricht etwa einem Quadratmeter Straße.
Klaus Geuder hofft, dass die aktuelle Klimadebatte sich auch im Straßenbau auswirkt: „Es gibt in diesem Bereich noch so viele Möglichkeiten für Nachhaltigkeit. Aber auf staatlicher Seite ist das Interesse leider oft nicht genügend vorhanden.“
Klaus Geuder hofft, dass die aktuelle Klimadebatte sich auch im Straßenbau auswirkt: „Es gibt in diesem Bereich noch so viele Möglichkeiten für Nachhaltigkeit. Aber auf staatlicher Seite ist das Interesse leider oft nicht genügend vorhanden.“
Elektromobilität
Die Lithium-Ionen-Batterien im Kreuzfeuer der KritikElektromobilität: Alternativlose Alternative?von Amelie Mangler
Jahrzehntelang war die deutsche Automobilbranche der Vorreiter auf dem Weltmarkt, hat mit Qualität überzeugt und gleichzeitig mit Innovationen überrascht. Bis das Elektroauto kam – und damit auch allerlei Kritik. Liegt in elektrischen Antrieben wirklich die Zukunft der Mobilität?
Entwicklung der Elektroautos
Ladestation statt Tankstelle,
reine Luft statt Emissionsschwaden. Die Elektromobilität mit
Lithium-Ionen-Batterien (LIB) hat viele Pluspunkte – und holt ebenso viele
Kritiker auf den Plan. Dabei ist ihre Idee nicht neu: „Wer heute nicht die E-Mobilität entwickelt und zur
Marktreife führt, der wird in wenigen Jahren hintendran sein. Die Welt schläft nicht“, sagte
Bundeskanzlerin Angela Merkel schon auf dem Elektromobilitätsgipfel im Jahr 2010.
Doch von der angestrebten Million Elektrofahrzeuge auf den deutschen Straßen bis 2020 sind nach aktuellen Zahlen des Kraftfahrt-Bundesamts bisher nur 137.000 erreicht. Was bedeutet das für die Zukunft der Elektromobilität? Und ist die Elektromobilität mit der umstrittenen Lithium-Ionen-Batterie wirklich die Zukunft?
Doch von der angestrebten Million Elektrofahrzeuge auf den deutschen Straßen bis 2020 sind nach aktuellen Zahlen des Kraftfahrt-Bundesamts bisher nur 137.000 erreicht. Was bedeutet das für die Zukunft der Elektromobilität? Und ist die Elektromobilität mit der umstrittenen Lithium-Ionen-Batterie wirklich die Zukunft?
Elektromobilität als Zukunftsmodell
Für Maximilian Fichtner besteht daran kein Zweifel: „Von der Performance her gibt es aktuell
kein System, was das LIB-Modell schlagen kann“, sagt der stellvertretender Direktor am
Helmholtz-Institut Ulm (HIU) und Sprecher des Batterieclusters POLiS.
In der „Modellstadt der Elektromobilität“ Bad Neustadt (Lkr. Rhön-Grabfeld) wird intensiv an Verbesserungs- und Weiterentwicklungsmöglichkeiten der Elektromobilität geforscht. Vor mittlerweile zehn Jahren initiierte das Team um Jörg Geier in der 15.000-Einwohner-Stadt die Forschung an Themen wie Ladetechnik, Batteriemanagement- oder Active-Balancing- Systemen. „Ob Tesla, Ford oder BMW: Alle haben in irgendeiner Form Technik aus Bad Neustadt in ihren Autos oder wurden durch Bad Neustädter Technik geprüft“, sagt Geier. In den vergangenen zehn Jahren seien in ortsansässigen Unternehmen 750 neue Arbeitsplätze im Bereich Elektromobilität entstanden.
In der „Modellstadt der Elektromobilität“ Bad Neustadt (Lkr. Rhön-Grabfeld) wird intensiv an Verbesserungs- und Weiterentwicklungsmöglichkeiten der Elektromobilität geforscht. Vor mittlerweile zehn Jahren initiierte das Team um Jörg Geier in der 15.000-Einwohner-Stadt die Forschung an Themen wie Ladetechnik, Batteriemanagement- oder Active-Balancing- Systemen. „Ob Tesla, Ford oder BMW: Alle haben in irgendeiner Form Technik aus Bad Neustadt in ihren Autos oder wurden durch Bad Neustädter Technik geprüft“, sagt Geier. In den vergangenen zehn Jahren seien in ortsansässigen Unternehmen 750 neue Arbeitsplätze im Bereich Elektromobilität entstanden.
Internationaler Vergleich
Der Erfolg der E-Mobilität ist aber von Kritik überschattet. Vor allem die Umweltfreundlichkeit
der Lithium-Ionen-Batterien und die Ressourcen werden hinterfragt. Kaufanreize soll die
Kaufprämie für Elektrofahrzeuge bieten, die während der Corona-Krise auf 6.000 Euro
verdoppelt wurde – um aufzuholen. Denn lange Zeit schien es, als sei China in Sachen EMobilität
unschlagbarer Vorreiter. 85 Prozent der Batterieherstellung finden in Asien statt, 45
Prozent der Automobilinvestitionen flossen 2019 nach China. Im Jahr 2018 waren in China 2,3
Millionen E-Autos auf den Straßen, in Europa der High Level Group der EU zufolge gerade mal
960.000.
Ist schon die Trendwende zum E-Auto in Sicht?
Überraschend ist jedoch: Laut einer Studie der Beratung Berylls Strategy Advisors stiegen die
Verkaufszahlen von E-Autos in Deutschland zwischen 2018 und 2019 um 59 Prozent, in China
schrumpften sie dagegen um vier Prozent. Ist also eine Trendwende in Sicht? Wenn, dann liegt
es vor allem an den politischen Bemühungen, die Bürger für die Elektromobilität zu begeistern.
Cluster-Sprecher Fichtner prognostiziert: „2030 werden wir auf deutschen Straßen überwiegend E-Autos sehen.“ Auch die internationale Energieagentur schätzt die Zahl der
weltweit angemeldeten E-Autos bis 2025 auf 70 Millionen.
Co2-Bilanz besser als bei Benzinern
Die Elektromobilität gilt als zentrale Schlüsseltechnologie für ein sauberes Verkehrssystems.
„Die Autos sind lokal umweltfreundlich und CO2-neutral; sie produzieren keine
antriebsbedingten Luftschadstoffe“, so Modellstadt-Organisator Geier. Trotz der CO2-
intensiven Produktion der Batterien verfügen E-Autos Berechnungen der Forschungsstelle für
Energiewirtschaft zufolge über eine bessere Umweltbilanz im Vergleich zu gängigen Benzinern
– ab etwa 50.000 gefahrenen Kilometern.
Kritik an Lithium-Ionen-Batterie
Die Herstellung der Batterien aber ist mit einem hohen Energiebedarf verbunden, die nötigen
Rohstoffe werden teils unter fragwürdigen Bedingungen wie Kinderarbeit abgebaut, allen voran
Kobalt. Laut Fichtner stecken in den Batterien aktuell nur noch zehn Prozent Kobalt im
Durchschnitt, Tendenz sinkend: „In wenigen Jahren wird der Kobaltgehalt einer Kurbelwelle in
Verbrennungsmotoren deutlich höher sein als in den Batterien für E-Autos.“
Eine These, die Geier bestätigt: „Elektronik enthält in Masse und Gewicht mehr Kobalt als alle E-Autos auf der Welt zusammen.“ Dennoch prognostiziert das Kölner Institut für Wirtschaft, dass die Kobalt-Nachfrage bis 2025 auf rund 225.000 Tonnen jährlich steigen könnte.
Eine These, die Geier bestätigt: „Elektronik enthält in Masse und Gewicht mehr Kobalt als alle E-Autos auf der Welt zusammen.“ Dennoch prognostiziert das Kölner Institut für Wirtschaft, dass die Kobalt-Nachfrage bis 2025 auf rund 225.000 Tonnen jährlich steigen könnte.
Lithium im Kreuzfeuer
Ein weiteres Problem: das
Lithium, das überwiegend aus Salzseen in Südamerika gewonnen wird. Die Kritik, dass bei der Produktion Trinkwasser verschwendet würde, kann Chemiker und
Batterie-Forscher Fichtner nicht versteht: Für einen 60 bis 65 Kilowattstunden-Akku würden
zwischen 4.000 und 5.000 Liter Wasser gebraucht – genauso viel Wasser wie für
die Herstellung von 250 Gramm Rindfleisch, einer halben Jeans oder zehn
Avocados. Oder wie Geier weiß: „Gerade mal ein einstelliger Prozentbereich des Lithiumoutputs geht in die
Elektroautobatterie“, sagt auch Geier. Denn Lithium werde auch zur Herstellung von
Aluminium, Glas, Keramik und Akkus eingesetzt und ist in modernen Smartphone-, Kameraoder
Laptopbatterien verbaut.
Doch die Ressource ist endlich. Recyceln sei in Deutschland noch zu kompliziert und nicht rentabel, so Fichtner. Im Unterschied zu Kobald lohnt es sich uch laut Karlsruher Institut für Technologie (KIT) derzeit weder ökonomisch noch ökologisch, Lithium aus den Batterien zu recyceln.
Doch die Ressource ist endlich. Recyceln sei in Deutschland noch zu kompliziert und nicht rentabel, so Fichtner. Im Unterschied zu Kobald lohnt es sich uch laut Karlsruher Institut für Technologie (KIT) derzeit weder ökonomisch noch ökologisch, Lithium aus den Batterien zu recyceln.
Blaupause bei Alternativen
„Eine richtige Alternative für so eine weltumspannende Technik haben wir nur, wenn wir das
Rohstoffproblem umfassend lösen“, sagt Fichtner. Geforscht wird daher aktuell an Alternativen
zur Lithium-Ionen-Batterie wie Festkörper-, Natrium-, oder Magnesiumbatterien. Oder auch
Wasserstoff, der über Brennstoffzellen den Strom fürs E-Mobil liefert. „Die anderen Systeme
robben sich immer weiter an das Lithium-System heran, aber es dauert noch“, so Forscher
Fichtner. Noch gebe es bei der E-Mobilität keine wirkliche Alternative zur Lithium-Ionen-
Batterie.
Biologische Reinigungsmittel mit heimischen TensidenReinigen ganz ohne Chemievon Hanne Scheidler
Ob Fußboden, Fenster, Küchen- oder Badezimmerflächen: Sauberkeit ist wichtig und die Anforderungen an Reiniger sind hoch. Doch handelsübliche Reinigungsmittel bestehen aus chemischen Substanzen, die selten schonend für Umwelt und Nutzer sind. Die Alternative: Reiniger auf rein biologischer Basis.
Herkömmliche Putzmittel verunreinigen die Natur
Oberflächen keimfrei, sauber und glänzend zu bekommen,
grenzt an eine Kunst, welche mit verschiedensten Chemikalien perfektioniert
wird. Oft haben sie aber negative Nebeneffekte und schädigen den putzenden
Verbraucher. Eine Langzeitstudie von der Universität Bergen in Norwegen
aus dem Jahr 2018 kam zu dem Ergebnis, dass Reinigungsmittel sogar ähnlich wie
das Rauchen die Lungen schädigen. Auch die Folgen für die Umwelt sind
erheblich.
Laut Umweltbundesamt verursachen deutsche Haushalte im großen Stil CO2-Emissionen. Im Jahr 2017 waren sie für knapp 45 Prozent der CO2-Emissionen in Deutschland verantwortlich. Ungefähr 480.000 Tonnen chemische Reinigungs- und Pflegemittel tragen ihren Teil dazu bei. Mit dem Reinigungswasser gelangen Substanzen in die Umwelt, die nur teilweise oder gar nicht in Kläranlagen abgebaut werden. Sie gelangen in die Natur, schädigen die natürlichen Bakterien und somit das gesamte Ökosystem.
Laut Umweltbundesamt verursachen deutsche Haushalte im großen Stil CO2-Emissionen. Im Jahr 2017 waren sie für knapp 45 Prozent der CO2-Emissionen in Deutschland verantwortlich. Ungefähr 480.000 Tonnen chemische Reinigungs- und Pflegemittel tragen ihren Teil dazu bei. Mit dem Reinigungswasser gelangen Substanzen in die Umwelt, die nur teilweise oder gar nicht in Kläranlagen abgebaut werden. Sie gelangen in die Natur, schädigen die natürlichen Bakterien und somit das gesamte Ökosystem.
Nachhaltigkeitssiegel sorgen für Gewissheit
Können biologische Reinigungsmittel diese Probleme lösen? So
einfach sei das leider nicht, erklärt Elke Messerschmidt vom Kompetenzzentrum
Hauswirtschaft Triesdorf: „Das Problem ist, dass der Name „Biologische
Reinigungsmittel“ nicht gesetzlich geschützt ist“. Eine Norm, die
definiert, was biologisch ist, gibt es nicht. Ein biologischer Anteil von 40
Prozent reicht in Reinigungsmitteln schon aus, um den Titel „biologisch“ tragen
zu dürfen.
„Allerdings gibt es umweltfreundliche Siegel für Reiniger, auf die man achten sollte. Es gibt beispielsweise Blauer Engel, Euroblume oder ECOCERT, so Messerschmidt. Solche Siegel stehen dafür, dass nicht nur die Verpackung, sondern vor allem der Inhalt biologisch ist. Sie lassen den Verbraucher erkennen, dass die in Reinigungsmitteln immer genutzten Tenside aus nachwachsenden Rohstoffen – wie Sonnenblumen, Raps oder Oliven – gewonnen werden und nicht mehr als fünf Prozent künstliche Konservierungsstoffe enthalten sind.
„Allerdings gibt es umweltfreundliche Siegel für Reiniger, auf die man achten sollte. Es gibt beispielsweise Blauer Engel, Euroblume oder ECOCERT, so Messerschmidt. Solche Siegel stehen dafür, dass nicht nur die Verpackung, sondern vor allem der Inhalt biologisch ist. Sie lassen den Verbraucher erkennen, dass die in Reinigungsmitteln immer genutzten Tenside aus nachwachsenden Rohstoffen – wie Sonnenblumen, Raps oder Oliven – gewonnen werden und nicht mehr als fünf Prozent künstliche Konservierungsstoffe enthalten sind.
Tenside als zentrale Substanzen
Tenside sind die zentralen Substanzen zur Reinigung. Mit
ihnen ist es möglich, die Oberflächenspannung des Wassers herabzusetzen. Nur so
kann die zu säubernde Oberfläche wirksam benetzt werden, um festhaftenden
Schmutz zu zerstören und zu entfernen. Die Herstellung von Tensiden aus
heimischen Rohstoffen ist allerdings teurer als die Variante aus dem
Chemiewerk. Die Herausforderung für Hersteller von biologischen Produkten liegt
also darin, die Preise so zu gestalten, dass ihre Produkte mit der chemischen
Konkurrenz mithalten können.
Regional und 100 Prozent biologisch
Durch den Einsatz von regionalen Ölen – vor allem aus
Sonnenblumen und Raps – und mit speziellen Bakterienkulturen lässt sich die
Herstellung von Tensiden in Bioreaktoren verbessern. Das steigert auch die
Wirtschaftlichkeit. So arbeitet im Projekt „Innovationsallianz
funktionsoptimierte Biotenside“ das Unternehmen Biofilon aus Schweinfurt an biotechnischen Methoden, um mehr Biotenside
wirtschaftlich produzieren zu können. „Vor ein paar Jahren waren echte
biologische Reinigungsmittel noch unbezahlbar,“ erzählt Geschäftsführer Manfred
Knittel. Neue Methoden in der Herstellung hätten das aber geändert.
Biofilon bietet dem Verbraucher in privaten und industriellen Bereichen eine erschwingliche Alternative für umweltverträgliche Reinigungsmittel. Zwar könne vor allem in der Industrie im Moment noch nicht alles durch rein biologische Mittel ersetzt werden, „aber sie können einen großen Teil der chemischen Reiniger ersetzen“, so Knittel. Es gebe schon viele Möglichkeiten, etwas zu verändern – auch in der Industrie.
Biofilon bietet dem Verbraucher in privaten und industriellen Bereichen eine erschwingliche Alternative für umweltverträgliche Reinigungsmittel. Zwar könne vor allem in der Industrie im Moment noch nicht alles durch rein biologische Mittel ersetzt werden, „aber sie können einen großen Teil der chemischen Reiniger ersetzen“, so Knittel. Es gebe schon viele Möglichkeiten, etwas zu verändern – auch in der Industrie.
Nachhaltigkeit im Unternehmen
Das
Unternehmen Biofilon setzt nicht nur bei Verpackung und Logistik mit
Flaschen aus Biokunststoff und CE (Conformité Européenne) zertifizierten
Kartonagen auf Nachhaltigkeit. „Unsere wasserlöslichen Reinigungskonzentrate
sind aus ökologischer Herstellung“, sagt Knittel. Das Besondere an diesen
Produkten seien die vollständig abbaubaren biologischen Inhaltsstoffe.
Verwendet wird das Tensid Rhapynal, welches aus den drei Komponenten Rhamnolipide, Pyoverdine und Alginat zusammengesetzt ist. Der Hauptbestandteil Rhamnolipide sind biologische, oberflächenaktive Tenside mikrobiellen Ursprungs. Sie sind in ihrer Wirkung effektiver als synthetisch produzierte oder auf Erdöl basierende Tenside. Der große Vorteil liegt aber vor allem darin: Sie sind regionalen Ursprungs und vollständig biologisch abbaubar.
Verwendet wird das Tensid Rhapynal, welches aus den drei Komponenten Rhamnolipide, Pyoverdine und Alginat zusammengesetzt ist. Der Hauptbestandteil Rhamnolipide sind biologische, oberflächenaktive Tenside mikrobiellen Ursprungs. Sie sind in ihrer Wirkung effektiver als synthetisch produzierte oder auf Erdöl basierende Tenside. Der große Vorteil liegt aber vor allem darin: Sie sind regionalen Ursprungs und vollständig biologisch abbaubar.
Bewusster Umgang mit Reinigungsmitteln
Auch Verbraucher sollten Reinigungsmittel viel bewusster
nutzen. „Viel hilft viel“ ist hier der falsche Ansatz. Allzweckreiniger,
Sanitärreiniger, Glasreiniger und eine Säure – beispielsweise Zitrone oder
Essig – reichen vollkommen aus, um Fett, Kalk oder Zuckerflecken zu entfernen.
Allerdings haben auch natürliche Stoffe Auswirkungen auf das Ökosystem und die
Gesundheit. Wenn Tenside beispielsweise aus Palmöl bestehen oder die Produkte
falsch angewendet werden.
„Die Menge der Mittel muss richtig sein. Dosierungshinweise müssen beachtet werden“, rät Elke Messerschmidt vom Kompetenzzentrum Hauswirtschaft. Außerdem kann an Reinigungsmitteln gespart werden, wenn Tücher verwendet werden, die mehr Schmutz aufnehmen, wie etwa aus Mikrofasern.
„Die Menge der Mittel muss richtig sein. Dosierungshinweise müssen beachtet werden“, rät Elke Messerschmidt vom Kompetenzzentrum Hauswirtschaft. Außerdem kann an Reinigungsmitteln gespart werden, wenn Tücher verwendet werden, die mehr Schmutz aufnehmen, wie etwa aus Mikrofasern.
Der Wille ist da
Heute greifen trotz wachsenden Umweltbewusstseins
Verbraucher noch immer lieber zu chemischen als zu biologischen Produkten. Der
Grund dafür liegt allein im Preis. Zwar ist dieser in den letzten 20 Jahren um
fast 50 Prozent schon enorm gesunken. Weitere Forschung wie bei BioX sollen
aber zu neuen Produktionsverfahren und schließlich zu weiter sinkenden Preisen
führen. Im Endeffekt muss der Verbraucher entscheiden, ob er bei der Wahl der
Putzmittel sich selbst und der Umwelt etwas Gutes tun will. Manfred Knittel ist
optimistisch: „Da passiert viel momentan. Der Wille, wirklich etwas zu
verändern, ist da.“
Nachhaltiger KonsumZwischen Umweltschutz und Kaufrauschvon Selina Pellner
Das Konsumverhalten der Verbraucher beeinflusst immer stärker die Umwelt. Dabei zeigen sich in Deutschland gegenläufige Tendenzen. Während nachhaltige Produkte bei den Verbrauchern immer beliebter werden, steigt gleichzeitig die Kauflaune bei konventionellen Produkten.
Der Konsum privater Haushalte ist eine Belastungsrobe für die Umwelt. „Letztlich haben die Konsumenten 60 bis 70 Prozent der Umweltfolgen in der Hand“, sagt Armin Grunwald, Leiter des Büros für Technikfolgen-Abschätzung beim Deutschen Bundestag. Damit geht ein beachtliches Potenzial zur Verringerung der Umweltbelastung einher – eine große Verantwortung für die Verbraucher, die zwischen nachhaltigem Konsum und Kauflust stehen.
Der Konsum privater Haushalte ist eine Belastungsrobe für die Umwelt. „Letztlich haben die Konsumenten 60 bis 70 Prozent der Umweltfolgen in der Hand“, sagt Armin Grunwald, Leiter des Büros für Technikfolgen-Abschätzung beim Deutschen Bundestag. Damit geht ein beachtliches Potenzial zur Verringerung der Umweltbelastung einher – eine große Verantwortung für die Verbraucher, die zwischen nachhaltigem Konsum und Kauflust stehen.
Nachhaltiger Konsum – ein Absurdum?
Doch was bedeutet „Nachhaltiger Konsum“ überhaupt? Laut Bundesministerium
für Umwelt, Naturschutz und nukleare Sicherheit (BMU) beschreibt er einen
Lebensstil und ein Verbraucherverhalten, das Umwelteinflüsse sowie soziale
Aspekte bei Kauf und Nutzung von Produkten und Dienstleistungen berücksichtigt.
Darunter fallen auch das Nutzungs- und Entsorgungsverhalten von Ressourcen im
Alltag.
Für Susanne Waldmann, Gründerin und Geschäftsführerin des Unverpackt-Geschäfts in Würzburg, ist das Konzept des nachhaltigen Konsums jedoch ein Widerspruch in sich. „Konsum ist nie nachhaltig“, erklärt sie, weil selbst nachhaltiger Konsum einen Verbrauch von Ressourcen mit sich bringt. So sei mit nachhaltigem Konsum lediglich der bewusste Umgang mit Gütern und Dienstleistungen gemeint, die für das Leben notwendig sind.
Für Susanne Waldmann, Gründerin und Geschäftsführerin des Unverpackt-Geschäfts in Würzburg, ist das Konzept des nachhaltigen Konsums jedoch ein Widerspruch in sich. „Konsum ist nie nachhaltig“, erklärt sie, weil selbst nachhaltiger Konsum einen Verbrauch von Ressourcen mit sich bringt. So sei mit nachhaltigem Konsum lediglich der bewusste Umgang mit Gütern und Dienstleistungen gemeint, die für das Leben notwendig sind.
Die Nachfrage nach grünen Produkten steigt
Von der Bio-Gurke bis zur Fairtrade-Jeans – die Nachhaltigkeitsbranche boomt in Deutschland. So verdoppelte sich seit 2010 laut der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln. Verbraucher aus Deutschland gaben 2018 durchschnittlich 132 Euro für Bio-Lebensmittel aus – Platz sechs im europäischen Vergleich. Wie der Verein TransFair mitteilt, erzielten Fairtrade-Produkte in Deutschland im Jahr 2019 einen Rekordumsatz. Für fair gehandelte Produkte wie Lebensmittel, Textilien und Elektronik gaben Konsumenten insgesamt zwei Milliarden Euro aus.
Rebound-Effekt im Konsumverhalten
Allerdings werden diese Erfolge durch höheren Konsum der
Verbraucher gemindert – man spricht vom sogenannten Rebound-Effekt. „Das meint
einfach, dass vieles von dem technischen Fortschritt, den wir haben,
aufgefressen wird: durch Lebensstiländerung, Konsum, Wachstum und so weiter“,
sagt Grunwald. So kämen die technischen Fortschritte bei Produktivität und
Ressourcennutzung nicht unbedingt der Umwelt zugute, sondern zögen weitere
Konsumsteigerungen nach sich. Dieses Phänomen zeigt sich auch in der
Textilbranche.
Laut Angaben des Statistischen Bundesamts gaben deutsche Haushalte im Jahr 2019 rund 64,4 Milliarden Euro für Bekleidung aus, zehn Jahre zuvor waren es noch 54,47 Milliarden Euro. „Das ist das typische Luxusphänomen“, erklärt Grunwald. Auch für Matthias Pieper, Mitgründer des Zukunftshaus Würzburg, ist es eine Belastungsprobe für die Umwelt, „weil dieser ganze Ressourcenschwanz, der da hinten dranhängt, total unnachhaltig ist und unsere Erde diese Ressourcen gar nicht zur Verfügung stellt.“
Laut Angaben des Statistischen Bundesamts gaben deutsche Haushalte im Jahr 2019 rund 64,4 Milliarden Euro für Bekleidung aus, zehn Jahre zuvor waren es noch 54,47 Milliarden Euro. „Das ist das typische Luxusphänomen“, erklärt Grunwald. Auch für Matthias Pieper, Mitgründer des Zukunftshaus Würzburg, ist es eine Belastungsprobe für die Umwelt, „weil dieser ganze Ressourcenschwanz, der da hinten dranhängt, total unnachhaltig ist und unsere Erde diese Ressourcen gar nicht zur Verfügung stellt.“
Der Preis der Nachhaltigkeit
Immer mehr Verbraucher sind bereit, für nachhaltige Produkte
mehr auszugeben. Zahlen des Marktforschungsinstituts Splendid Research in 2020
zeigen, dass die Preisbereitschaft bei Produkten mit Gütesiegel um 15 Prozent
steigt. Dennoch: „Für viele Menschen ist der Preis nach wie vor das einzige
Kriterium“, sagt Grunwald. Laut einer Umfrage des Instituts für
Handelsforschung (IFH Köln) im Jahr 2020 empfinden 37 Prozent der Befragten
nachhaltige Alternativen als zu teuer.
Die Würzburgerin Susanne Waldmann lässt dieses Argument nicht gelten: „Viele haben das Geld, einen Großteil von Produkten mit Bio zu decken, doch die Konsumenten setzen andere Prioritäten.“ Denn laut der Forschungsgemeinschaft Urlaub und Reisen steigen die Ausgaben neben der Textilbranche auch in der Reisebranche.
Die Würzburgerin Susanne Waldmann lässt dieses Argument nicht gelten: „Viele haben das Geld, einen Großteil von Produkten mit Bio zu decken, doch die Konsumenten setzen andere Prioritäten.“ Denn laut der Forschungsgemeinschaft Urlaub und Reisen steigen die Ausgaben neben der Textilbranche auch in der Reisebranche.
Umweltschutz mit kleinem Geldbeutel
Dabei muss Nachhaltigkeit nicht mit höheren Ausgaben
verbunden sein. „Es gibt auch Möglichkeiten, wo Umweltschutz nicht nur die
Umwelt entlastet, sondern auch meinen eigenen Geldbeutel“, sagt Pieper. Dazu
zählen Angebote wie Carsharing und Tausch- und Leihbörsen. Außerdem kommen
Maßnahmen wie Mülltrennung oder Fahrradfahren ohne Kosten für die Verbraucher.
Die Umsetzung von Nachhaltigkeit ist individuell. So sei es wichtig, dass sich
jeder einzelne Gedanken macht: „Wo kann ich in meinem Alltag anfangen, was kann
ich für mich umsetzen? Das kann erstmal auch ganz wenig sein“, meint Pieper.
Bei der Effizienz solcher Maßnahmen herrscht jedoch Uneinigkeit. „Es kann sein, dass die Summe dieser kleinen Maßnahmen eben nicht ausreicht, um diesen ganz großen Tanker Weltwirtschaft mit dem Konkurrenzdenken und der Wachstumserwartung von Milliarden von Menschen dahinter, umzustellen“, so Grunwald.
Bei der Effizienz solcher Maßnahmen herrscht jedoch Uneinigkeit. „Es kann sein, dass die Summe dieser kleinen Maßnahmen eben nicht ausreicht, um diesen ganz großen Tanker Weltwirtschaft mit dem Konkurrenzdenken und der Wachstumserwartung von Milliarden von Menschen dahinter, umzustellen“, so Grunwald.
Die prinzipielle und realistische Macht der Verbraucher
Für Grunwald ist der Konsument ein schlafender Riese.
Prinzipiell könnte er mit seinem Konsumverhalten die Wirtschaft direkt
beeinflussen. „Wenn alle Menschen auf Öko-Autos umstiegen, würde die Industrie
keine Spritfresser mehr produzieren“, sagt er. Die Realität sieht jedoch anders
aus. Wie aus Zahlen des Kraftfahrt-Bundesamts hervorgeht, machen SUVs und
Geländewagen fast ein Drittel des Marktanteils der Pkw-Neuzulassungen im Jahr
2019 aus. „Wir sind ja in einem liberalen Wirtschaftssystem, wo Menschen selbst
entscheiden, wie sie ihr Geld ausgeben wollen“, sagt Grunwald. Daraus dürfe man
jedoch nicht schließen, dass der Endverbraucher gar keinen Einfluss auf die
Wirtschaft habe. Schließlich hat die erhöhte Nachfrage nach Bio-, sowie
Regionallebensmittel dazu geführt, dass Discounter immer mehr auf diese
Produkte setzen.
So tragen die Konsumenten nicht die alleinige Verantwortung für mehr Nachhaltigkeit. „Verbraucher sind aus meiner Sicht wichtig, aber Politik und Wirtschaft sind wichtiger, weil sie den Verbrauchern helfen müssen, auch die richtigen Produkte kaufen zu können“, erklärt Pieper.
So tragen die Konsumenten nicht die alleinige Verantwortung für mehr Nachhaltigkeit. „Verbraucher sind aus meiner Sicht wichtig, aber Politik und Wirtschaft sind wichtiger, weil sie den Verbrauchern helfen müssen, auch die richtigen Produkte kaufen zu können“, erklärt Pieper.
VERARBEITEN
BIOMASSE VERARBEITENVon der Wegwerf- zur Kreislaufwirtschaft
Wo gewirtschaftet wird, wird Energie benötigt. Die Energie-gewinnung aus regenerativen Quellen ist deshalb ein zentraler Aspekt der Bioökonomie. Und die Praxis zeigt: Nicht nur aus Wind, Sonne und Wasser, auch aus Agrarabfällen, Kakao-schalen oder Holzresten lässt sich Energie gewinnen. Doch die Verwertung von Produktionsabfällen ist nur einer von vielen Bausteinen für eine nachhaltige Kreislaufwirtschaft:
Biogasanlagen
BiogasanlagenVom Stall zur Steckdosevon My Hanh Huynh, Christoph Klein, Markus Schaupp und Leonie Zengerle
Für
die globale Digitalisierung werden alternative Stromquellen immer unverzichtbarer.
Strom, der aus fossilen Brennstoffen wie Öl erzeugt wird, soll nicht zuletzt der
Umwelt zuliebe durch erneuerbare Energien vollständig ersetzt werden.
In Deutschland werden schon heute circa 60 Prozent der erneuerbaren Energien aus Stoffen wie Gülle, Mist, Lebensmittelabfällen und landwirtschaftlichen Produkten gewonnen. Aus dieser Biomasse wurden im Jahr 2019 laut des Umweltbundesamtes mehr als 50 Terawattstunden Biogas erzeugt. Das entspricht rund 12 Prozent des gesamten erneuerbaren Stroms. Jedoch können in Biogasanlagen nicht nur Strom, sondern auch Wärme und Biomethan für Kraftstoffe erzeugt werden.
In Deutschland werden schon heute circa 60 Prozent der erneuerbaren Energien aus Stoffen wie Gülle, Mist, Lebensmittelabfällen und landwirtschaftlichen Produkten gewonnen. Aus dieser Biomasse wurden im Jahr 2019 laut des Umweltbundesamtes mehr als 50 Terawattstunden Biogas erzeugt. Das entspricht rund 12 Prozent des gesamten erneuerbaren Stroms. Jedoch können in Biogasanlagen nicht nur Strom, sondern auch Wärme und Biomethan für Kraftstoffe erzeugt werden.
Nachhaltig, flexibel, speicherfähigBiogas
Biogas,
auch Biomethan genannt, ist ein brennbares Gas, das in Biogasanlagen in großen Mengen hergestellt wird. Dies geschieht durch einen natürlichen Prozess,
in dem organische Stoffe unter Ausschluss von Sauerstoff vergärt werden. Als
organische Stoffe kommen Lebensmittelabfälle, Fäkalien aus der
Landwirtschaft und nachwachsende Rohstoffe wie zum Beispiel Mais zum Einsatz.
Im Gegensatz zum klassischen Erdgas handelt es sich beim Biogas also nicht um
einen fossilen Brennstoff.
Mit dem gewonnenen Biogas wird Strom erzeugt, der dann für Heizungen, Gasherde oder Kraftfahrzeuge genutzt werden kann. Wie dieser Prozess funktioniert, erklärt Landwirt Christian Endreß, der eine Biogasanlage im mittelfränkischen Ulsenheim betreibt:
Mit dem gewonnenen Biogas wird Strom erzeugt, der dann für Heizungen, Gasherde oder Kraftfahrzeuge genutzt werden kann. Wie dieser Prozess funktioniert, erklärt Landwirt Christian Endreß, der eine Biogasanlage im mittelfränkischen Ulsenheim betreibt:
Lagerstelle
Mais erzeugt besonders viel Energie, ist jedoch erst ab der Erntezeit im
September verfügbar.
Lagerstelle
Mist von Schweinen, Rindern, Pferden und vielen weiteren Tieren ist das
am häufigsten verwendete Material in Biogasanlagen.
Fermenter
Die angelieferten Rohstoffe werden durch Bakterien vergärt, wodurch
verschiedene Gase entstehen. Diese werden an das Blockheizkraftwerk
weitergeleitet.
Blockheizkraftwerk
Durch die in der Gärung entstandenen Gase wird ein Motor betrieben, der
durch Drehbewegung Strom erzeugt. Als Nebenprodukt entsteht durch den Betrieb
des Motors Wärme.
Reststoffe
Nachdem die Rohstoffe komplett verarbeitet wurden, können die Reststoffe
von Landwirten als Dünger genutzt werden.
Speicherstelle
Falls im öffentlichen Netz kein Bedarf an Strom oder Wärme besteht, können die durch Gärung entstandenen Gase bis zu ihrer
Weiterverarbeitung gespeichert werden.
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Lagerstelle
Mais erzeugt besonders viel Energie, ist jedoch erst ab der Erntezeit im September verfügbar.
Lagerstelle
Mist von Schweinen, Rindern, Pferden und vielen weiteren Tieren ist das am häufigsten verwendete Material in Biogasanlagen.
Fermenter
Die angelieferten Rohstoffe werden durch Bakterien vergärt, wodurch verschiedene Gase entstehen. Diese werden an das Blockheizkraftwerk weitergeleitet.
Blockheizkraftwerk
Durch die in der Gärung entstandenen Gase wird ein Motor betrieben, der durch Drehbewegung Strom erzeugt. Als Nebenprodukt entsteht durch den Betrieb des Motors Wärme.
Reststoffe
Nachdem die Rohstoffe komplett verarbeitet wurden, können die Reststoffe von Landwirten als Dünger genutzt werden.
Speicherstelle
Falls im öffentlichen Netz kein Bedarf an Strom oder Wärme besteht, können die durch Gärung entstandenen Gase bis zu ihrer Weiterverarbeitung gespeichert werden.
Biogas in der Kritik
Die steigende Preise für Ackerland, der Einstieg von Großinvestoren und zunehmende Monokulturen
haben das einst gute Image der Biogasanlagen beschädigt.
Je mehr Biogasanlagen es in einer Region gibt, desto teurer ist auch das Ackerland in der Umgebung. Der Grund: Die dort angebauten Nutzpflanzen können gewinnbringend an Biogasanlagen verkauft werden. Für landwirtschaftliche Betriebe, die Viehzucht betreiben und Futter für ihre Tiere anbauen, sind die Preise jedoch zu hoch. Der Ackerbau rentiert sich für sie nicht mehr.
Ein weiteres Problem: Beim Anbau von Biogaspflanzen entstehen immer mehr Monokulturen. So wird auf vielen Feldern zum Beispiel ausschließlich Mais angebaut, der besonders gut verkauft werden kann. Dem Boden werden dadurch langfristig Mineralien entzogen, wodurch er zunehmend unfruchtbar wird. Auch auf die Artenvielfalt in der jeweiligen Region hat das negative Auswirkungen.
Trotzdem haben Biogasanlagen Vorteile gegenüber anderen erneuerbaren Stromerzeugern. Dr. Wilhelm Böhmer, Direktor des Bayerischen Bauernverbands für Franken erklärt, welche das sind:
Je mehr Biogasanlagen es in einer Region gibt, desto teurer ist auch das Ackerland in der Umgebung. Der Grund: Die dort angebauten Nutzpflanzen können gewinnbringend an Biogasanlagen verkauft werden. Für landwirtschaftliche Betriebe, die Viehzucht betreiben und Futter für ihre Tiere anbauen, sind die Preise jedoch zu hoch. Der Ackerbau rentiert sich für sie nicht mehr.
Ein weiteres Problem: Beim Anbau von Biogaspflanzen entstehen immer mehr Monokulturen. So wird auf vielen Feldern zum Beispiel ausschließlich Mais angebaut, der besonders gut verkauft werden kann. Dem Boden werden dadurch langfristig Mineralien entzogen, wodurch er zunehmend unfruchtbar wird. Auch auf die Artenvielfalt in der jeweiligen Region hat das negative Auswirkungen.
Trotzdem haben Biogasanlagen Vorteile gegenüber anderen erneuerbaren Stromerzeugern. Dr. Wilhelm Böhmer, Direktor des Bayerischen Bauernverbands für Franken erklärt, welche das sind:
Ohne Bauern kein Biogas
In der Öffentlichkeit
werden Landwirte für das Sterben verschiedener Insektenarten, wie
nicht zuletzt der Biene, verantwortlich gemacht. Unabhängig davon, ob diese
Anschuldigungen berechtigt sind, leidet darunter das Image der Landwirte. Durch
Protestaktionen signalisieren Landwirte aktuell
ihre düsteren Aussichten für die Zukunft: Sie stellen grüne Kreuze auf den Felder auf oder blockieren den Stadtverkehr mit ihren Traktoren. Allein in Bayern mussten in den
letzten zehn Jahren mehr als 14.000 landwirtschaftliche Betriebe, aufgrund von
strengeren Auflagen und ständig neuen Reglementierungen, schließen.
Biogasanlagen nicht mehr rentabel?
Das
Erneuerbare Energien Gesetz (EEG) setzte im Jahr 2000 eine zwanzigjährige
Förderung für Biogasanlagen fest. Über diese erhalten Betreiber von
Biogasanlagen seither einen Festpreis in Höhe von 13 Cent pro
Kilowattstunde Strom – ohne Förderung wären es gerade einmal drei Cent.
Für viele Biogasanlagen laufen diese Förderungen Ende 2020 jedoch aus. Für eine Vielzahl der Betreiber werden ihre Anlagen dann nicht mehr wirtschaftlich sein und sie werden schließen müssen. Das trifft nicht nur die Betreiber: Auch die Bauern, die ihre Produkte unter anderem an Biogasanlagen liefern, verlieren dadurch ihre Haupteinnahmequelle. Der Bayerische Bauernverband geht davon aus, dass in den nächsten Jahren immer mehr landwirtschaftliche Betriebe schließen werden.
Für den Privatverbraucher bedeutet das: höhere Strompreise, Import von nicht ökologisch hergestellten Lebensmitteln aus dem Ausland sowie eine zunehmende Arbeitslosigkeit im landwirtschaftlichen Sektor. Der Bauernverband will dieser Entwicklung entgegenwirken und das Image von Biogasanlagen aufbessern, wie Dr. Wilhelm Böhmer erklärt:
Für viele Biogasanlagen laufen diese Förderungen Ende 2020 jedoch aus. Für eine Vielzahl der Betreiber werden ihre Anlagen dann nicht mehr wirtschaftlich sein und sie werden schließen müssen. Das trifft nicht nur die Betreiber: Auch die Bauern, die ihre Produkte unter anderem an Biogasanlagen liefern, verlieren dadurch ihre Haupteinnahmequelle. Der Bayerische Bauernverband geht davon aus, dass in den nächsten Jahren immer mehr landwirtschaftliche Betriebe schließen werden.
Für den Privatverbraucher bedeutet das: höhere Strompreise, Import von nicht ökologisch hergestellten Lebensmitteln aus dem Ausland sowie eine zunehmende Arbeitslosigkeit im landwirtschaftlichen Sektor. Der Bauernverband will dieser Entwicklung entgegenwirken und das Image von Biogasanlagen aufbessern, wie Dr. Wilhelm Böhmer erklärt:
Biokohle
PflanzenkohleKatalysator für die Umwelt von Alexander Borsig, Nils Aumann und Jonas Orf
Schon vor über 2000 Jahren haben Ureinwohner im Amazonasgebiet Schwarzerde mithilfe von verbrannten Rohstoffen hergestellt. Das Würzburger Start-up Circular Carbon hat das Potenzial von Pflanzenkohle neu entdeckt
und gewinnt das vielfältige Naturmaterial aus Reststoffen der Schokoladenindustrie.
Etwa 13 Millionen Tonnen biogene Reststoffe fallen in der deutschen Lebensmittelindustrie jährlich an. Das zeigt eine Studie der Hochschule Bremen und der Universität Gießen. Dazu kommen große Mengen an Grünabfällen und Holzresten aus der Land- und Forstwirtschaft. Häufig bleiben diese wertvollen Reststoffe ungenutzt. Der Würzburger Unternehmensgründer Felix Ertl hat dieses Potenzial erkannt: Mit seinem Start-Up Circular Carbon verarbeitet er Kakaoschalen aus der Schokoladenproduktion zu nährstoffreicher Pflanzenkohle. Diese kann zum Beispiel als Futtermittel oder Bodenverbesserer eingesetzt werden – und die Möglichkeiten der Pflanzenkohle sind damit noch lange nicht ausgeschöpft.
und gewinnt das vielfältige Naturmaterial aus Reststoffen der Schokoladenindustrie.
Etwa 13 Millionen Tonnen biogene Reststoffe fallen in der deutschen Lebensmittelindustrie jährlich an. Das zeigt eine Studie der Hochschule Bremen und der Universität Gießen. Dazu kommen große Mengen an Grünabfällen und Holzresten aus der Land- und Forstwirtschaft. Häufig bleiben diese wertvollen Reststoffe ungenutzt. Der Würzburger Unternehmensgründer Felix Ertl hat dieses Potenzial erkannt: Mit seinem Start-Up Circular Carbon verarbeitet er Kakaoschalen aus der Schokoladenproduktion zu nährstoffreicher Pflanzenkohle. Diese kann zum Beispiel als Futtermittel oder Bodenverbesserer eingesetzt werden – und die Möglichkeiten der Pflanzenkohle sind damit noch lange nicht ausgeschöpft.
Umweltschutz für künftige GenerationenLebensgrundlagen erhalten
Felix Ertl hat Maschinenbau an der Fachhochschule Würzburg-Schweinfurt studiert. Bei seinem Master-Studium der nachhaltigen Verfahrenstechnologie in Schweden vertiefte er dann seine Kenntnisse in der Thermodynamik. Schon während des Studiums war für ihn klar, dass sein zukünftiger Beruf seinen ideologischen Vorstellungen entsprechen muss.
Das oberste Ziel des Gründers: die natürliche Lebensgrundlage auf der Erde für künftige Generationen erhalten. Der Einklang von Nachhaltigkeit und wirtschaftlichem Erfolg ist deshalb integraler Bestandteil seiner Unternehmensphilosophie. Mit Pflanzenkohle aus biologischen Reststoffen trägt sein Unternehmen Circular Carbon dazu bei, Treibhausgase zu reduzieren und leistet so einen Beitrag zum Umweltschutz.
Das oberste Ziel des Gründers: die natürliche Lebensgrundlage auf der Erde für künftige Generationen erhalten. Der Einklang von Nachhaltigkeit und wirtschaftlichem Erfolg ist deshalb integraler Bestandteil seiner Unternehmensphilosophie. Mit Pflanzenkohle aus biologischen Reststoffen trägt sein Unternehmen Circular Carbon dazu bei, Treibhausgase zu reduzieren und leistet so einen Beitrag zum Umweltschutz.
Von der Kakaoschale zur Biokohle
Für die Produktion der Biokohle nutzt das Unternehmen Kakaoschalen, die bei der Produktion von Kakaopulver und Kakaobutter anfallen. Alleine in einer Hamburger Schokoladenfabrik sind das 15.000 Tonnen Kakaoabfall – am Tag. Felix Ertl erklärt wie die Kakaoabfälle dann zu Kohle werden:
Vorher/Nacher Ansicht
Das Vorherbild zeigt die Kakaoschalen und Reststoffe der Schokoladenindustrie. Im Prozess der Karbonisierung entsteht aus dem Biorohstoff die Pflanzenkohle. Ihre Eigenschaften machen die Pflanzenkohle zu einem wertvollen Biomaterial, wie Felix Ertl im Interview erläutert:
Ein anpassungsfähiger Rohstoff
Die Eigenschaften der Pflanzenkohle können während der Herstellung über verschiedene Parameter bestimmt werden.
So haben die Temperatur, die Prozessdauer und die Aufwärmgeschwindigkeit Auswirkungen auf die fertige Biokohle: Wenn die Kohle zum Beispiel vor allem Mineralstoffe binden soll, muss sie bei niedrigen Temperaturen durchglühen. Bei höheren Temperaturen steigt wiederum die Stabilität der Pflanzenkohle.
So haben die Temperatur, die Prozessdauer und die Aufwärmgeschwindigkeit Auswirkungen auf die fertige Biokohle: Wenn die Kohle zum Beispiel vor allem Mineralstoffe binden soll, muss sie bei niedrigen Temperaturen durchglühen. Bei höheren Temperaturen steigt wiederum die Stabilität der Pflanzenkohle.
EinsatzmöglichkeitenEin Multitalent
Pflanzenkohle bietet in der Anwendung eine Vielzahl von Möglichkeiten. So kann sie zum Beispiel als Dämmstoff oder Industriematerial, aber auch in Kosmetik oder Arzneimitteln eingesetzt werden. Circular Carbon hat sich auf zwei Anwendungsbereiche spezialisiert: Ihre Biokohle kommt als Futtermittel und Bodenverbesserer zum Einsatz.
EinsatzmöglichkeitenPflanzenkohle als Futtermittel
Als Futterzusatz für Kühe wirkt sich Pflanzenkohle positiv auf die Umwelt aus: Der Bauer mischt die Pflanzenkohle in das Futter der Kühe. Im Verdauungstrakt der Tiere bindet sie Bakterien und fördert so eine gesunde Darmflora. Dadurch wiederum muss der landwirtschaftliche Betrieb weniger Antibiotika einsetzen. Zusätzlich werden Treibhausgase eingespart, denn durch den Einsatz der Futterkohle stoßen die Kühe nur halb soviel Methan aus. Auch die Geruchsbelastung für die Anwohner sinkt dadurch.
Wird die Kohle von den Tieren schließlich wieder ausgeschieden, landet sie entweder direkt auf der Weide oder, in Form von Gülle, auf den landwirtschaftlichen Ackerflächen. In beiden Fällen gelangen ihre Nährstoffe in den Boden und fördern so das Pflanzenwachstum.
Wird die Kohle von den Tieren schließlich wieder ausgeschieden, landet sie entweder direkt auf der Weide oder, in Form von Gülle, auf den landwirtschaftlichen Ackerflächen. In beiden Fällen gelangen ihre Nährstoffe in den Boden und fördern so das Pflanzenwachstum.
DürrePflanzenkohle als Wasserspeicher
Immer öfter kommt es infolge der Klimaerwärmung zu Dürreperioden, die für Böden und damit auch für Bäume eine große Belastung darstellen. Die Stadt Würzburg möchte in Kooperation mit Circular Carbon die Stadtbäume für das zukünftige Klima rüsten und hat dafür ein Konzept zur Klimaanpassung ausgearbeitet.
Grundlage dieses Konzepts ist ein spezieller Strukturboden. Er verhindert, dass sich der Boden verdichtet, also verformt. Dadurch wird er belastbarer. Der Strukturboden setzt sich aus größeren Gesteinen mit geschützten Hohlräumen zusammen, in die dann Pflanzenkohle und Kompostmischungen eingespült werden. Die Pflanzenkohle funktioniert hier wie ein Schwamm: Sie speichert Wasser im Boden und hält es bei Starkregen zurück. Gleichzeitig bindet die Kohle wichtige Nährstoffe. Damit fördert die Pflanzenkohle das Wachstum der Bäume und hilft, ihren natürlichen Lebensraum wiederherzustellen.
Grundlage dieses Konzepts ist ein spezieller Strukturboden. Er verhindert, dass sich der Boden verdichtet, also verformt. Dadurch wird er belastbarer. Der Strukturboden setzt sich aus größeren Gesteinen mit geschützten Hohlräumen zusammen, in die dann Pflanzenkohle und Kompostmischungen eingespült werden. Die Pflanzenkohle funktioniert hier wie ein Schwamm: Sie speichert Wasser im Boden und hält es bei Starkregen zurück. Gleichzeitig bindet die Kohle wichtige Nährstoffe. Damit fördert die Pflanzenkohle das Wachstum der Bäume und hilft, ihren natürlichen Lebensraum wiederherzustellen.
Nachhaltig wohnen
Im Holzhaus zum KlimazielNachhaltig Bauen mit Holzvon Ioannis Karagogos und Tobias Vollmer
Holzhäuser sind winddicht, besonders gut
wärmeisoliert und schützen das Klima. In der Baubranche steigt das Umweltbewusstsein und damit auch die Anzahl an Wohngebäuden aus Holz.
Laut Statistischem Bundesamt wurden 2019 in Deutschland rund 22.300 Neubauten in Holzbauweise genehmigt – fast 10.000 mehr als noch vor zehn Jahren. Damit wird derzeit fast jedes fünfte neue Haus aus Holz gebaut. Steigt dieser Anteil weiter, könnte der Holzbau in den kommenden Jahren einen erheblichen Teil zum Erreichen der Klimaschutzziele leisten, erklärt Ulf Rössler vom Münchner Architekturbüro dressler mayerhofer rössler:
Laut Statistischem Bundesamt wurden 2019 in Deutschland rund 22.300 Neubauten in Holzbauweise genehmigt – fast 10.000 mehr als noch vor zehn Jahren. Damit wird derzeit fast jedes fünfte neue Haus aus Holz gebaut. Steigt dieser Anteil weiter, könnte der Holzbau in den kommenden Jahren einen erheblichen Teil zum Erreichen der Klimaschutzziele leisten, erklärt Ulf Rössler vom Münchner Architekturbüro dressler mayerhofer rössler:
Vom Baum bis zum HausHolz als CO2-Speicher
Nicht nur in Form von Bauholz haben Bäume einen beachtlichen
Klimaschutz-Effekt: Mittels Photosynthese können sie in ihrer Wachstumsphase
enorme Mengen des umweltschädlichen Treibhausgases Kohlenstoffdioxid (CO2)
aus der Atmosphäre binden. Allein eine 25 Meter hohe Fichte mit einem
Durchmesser von 45 Zentimetern bindet jährlich etwa 1.800 Kilogramm CO2,
wie eine Berechnung der Bayerischen Landesanstalt für Wald und
Forstwirtschaft zeigt. Das entspricht rund 10.000 Kilometern Fahrt in einem
durchschnittlichen PKW.
Werden die Bäume dann zu Bauholz und schließlich zum fertigen Holzhaus weiterverarbeitet, dient das Holz als wertvoller CO2-Speicher, während im Wald neue Bäume der Atmosphäre CO2 entziehen. Sofern regionales Holz zum Einsatz kommt, das keine unnötigen Transportwege verursacht, ist der Holzbau damit nahezu klimaneutral.
Werden die Bäume dann zu Bauholz und schließlich zum fertigen Holzhaus weiterverarbeitet, dient das Holz als wertvoller CO2-Speicher, während im Wald neue Bäume der Atmosphäre CO2 entziehen. Sofern regionales Holz zum Einsatz kommt, das keine unnötigen Transportwege verursacht, ist der Holzbau damit nahezu klimaneutral.
Der Münchner Prinz-Eugen-Park Eine ökologische Mustersiedlung
Der Münchner Prinz-Eugen-Park Eine ökologische Mustersiedlung
Baugemeinschaft "Der kleine Prinz" im Prinz-Eugen-Park.
Vollbild
Ein Paradebeispiel für erfolgreiches Bauen und Wohnen mit Holz ist
die ökologische Mustersiedlung im Münchner Prinz-Eugen-Park. Seit 2017
entstehen dort nach und nach 570 Wohnungen in unterschiedlichen
Holzbauprojekten – die bislang größte zusammenhängende Holzbausiedlung in
Deutschland. Auch soziale Aspekte stehen bei dem Projekt im Fokus. So waren am
Bau nur städtische Baugesellschaften beteiligt, um hohe Mietpreise durch Privatinvestoren
zu vermeiden und jeder Einkommensschicht das Wohnen in der Mustersiedlung zu
ermöglichen.
Auch das Architekturbüro dressler mayerhofer rössler hat aktiv an dem Projekt im Prinz-Eugen-Park mitgewirkt. Ulf Rössler berichtet bereits von positiven Rückmeldungen der ersten Bewohner: „Es ist unglaublich, was für eine Ausstrahlung dieser Baustoff hat“, so der Architekt.
Quelle Bilder: Michael Nagy / Landeshauptstadt München
Auch das Architekturbüro dressler mayerhofer rössler hat aktiv an dem Projekt im Prinz-Eugen-Park mitgewirkt. Ulf Rössler berichtet bereits von positiven Rückmeldungen der ersten Bewohner: „Es ist unglaublich, was für eine Ausstrahlung dieser Baustoff hat“, so der Architekt.
Quelle Bilder: Michael Nagy / Landeshauptstadt München
Baugemeinschaft "Der kleine Prinz" im Prinz-Eugen-Park.
In Qualität investieren
Ein weiterer Punkt, der zunächst für das Holz als Baustoff zu
sprechen scheint: Die Materialkosten sind im Vergleich zum konventionellen Bau relativ gering. Jedoch fallen auch zusätzliche Ausgaben an: Die Holzbauweise erfordert im Vorfeld eine äußerst präzise und intelligente Planung, zum Beispiel beim Verlegen von Leitungen oder dem Einhalten von Brandschutzregeln. Außerdem werden fast ausschließlich ausgebildete Fachkräfte eingesetzt. Diese Zusatzkosten seien jedoch eine Investition in die
höhere Qualität des Holzbaus, wie Rössler erklärt:
Baustoffe aus HolzrestenKeine knappe Ressource
Auch um den Baumbestand müsse man sich laut Rössler keine Sorgen
machen. Nur ein Bruchteil der derzeit erwirtschafteten Gesamtmenge an Holz
werde für den Bau verwendet.
Außerdem könnten zahlreiche Baustoffe aus Holzabfällen hergestellt
werden, die sonst im Wald verfaulen würden. So werden Sturmholz und andere
Holzreste zum Beispiel für Dämmstoffe oder bestimmte Faserplatten wiederverwertet
– und machen den Holzbau damit zur ressourcenschonenden Baualternative.
Bierkohle
Holzkohleersatz für nachhaltiges GrillenGrillkohle aus Brauereirestenvon Nadine Achenbach und Vanessa Mei
Mit
dem Sommer beginnt die Grillsaison. Obwohl immer mehr Verbraucher auf nachhaltigen Konsum achten, ist den wenigsten bewusst: Auch beim
Grillen wird die Umwelt erheblich belastet.
Grund dafür ist die Holzkohle, die laut einer Studie des Unternehmens für Marktforschung Nielsen bei den meisten Deutschen den Grill anheizt. Das Fraunhofer-Institut UMSICHT hat aus Brauereiresten eine nachhaltige Alternative entwickelt. Projektmanager Fabian Stenzel erklärt, warum der Holzkohleersatz dringend gebraucht wird:
Grund dafür ist die Holzkohle, die laut einer Studie des Unternehmens für Marktforschung Nielsen bei den meisten Deutschen den Grill anheizt. Das Fraunhofer-Institut UMSICHT hat aus Brauereiresten eine nachhaltige Alternative entwickelt. Projektmanager Fabian Stenzel erklärt, warum der Holzkohleersatz dringend gebraucht wird:
Illegaler Holzkohle-ImportEine Gefahr für unsere Wälder
Ein großer Kritikpunkt an der deutschen Holzkohle ist also,
dass sie überwiegend aus tropischen Ländern importiert wird. Eine Marktanalyse
des WWF in Zusammenarbeit mit der ARD deckte im Jahr 2018 auf, unter welchen Bedingungen in Ländern wie Nigeria und Paraguay Holz gewonnen
wird: Die Holzkohleproduktion führt dort nicht nur zu einer sehr hohen
Abholzungsrate, sondern auch zu illegalem Holzeinschlag und Raubbau an Wäldern.
Gleichzeitig gibt es in der EU für den Import von Holzkohle keine Kontrollinstanz. Es wird also auch nicht behördlich geprüft, ob die nach Deutschland importierte Holzkohle legal produziert wurde. Umso wichtiger ist es für umweltbewusste Verbraucher, selbst auf die Herkunft ihrer Grillkohle zu achten. Das Umweltbundesamt empfiehlt Holzkohle mit einem FSC-Siegel. Dieses garantiert unter strengen Kontrollen, dass das verwendete Holz aus einer nachhaltigen Forstwirtschaft stammt.
Gleichzeitig gibt es in der EU für den Import von Holzkohle keine Kontrollinstanz. Es wird also auch nicht behördlich geprüft, ob die nach Deutschland importierte Holzkohle legal produziert wurde. Umso wichtiger ist es für umweltbewusste Verbraucher, selbst auf die Herkunft ihrer Grillkohle zu achten. Das Umweltbundesamt empfiehlt Holzkohle mit einem FSC-Siegel. Dieses garantiert unter strengen Kontrollen, dass das verwendete Holz aus einer nachhaltigen Forstwirtschaft stammt.
Nachhaltige AlternativenGrillkohle aus Produktionsresten
Mittlerweile
finden sich im Handel aber auch immer mehr Alternativen zur Holzkohle, zum
Beispiel Grillkohle aus Oliven oder Mais. Aus jedem Rohstoff, in dem
Kohlenstoff als Basis steckt, ließe sich grundsätzlich ein Brennstoff machen,
erklärt Lars Droese, Geschäftsführer des Holzkohlewerks Lüneburg. Das sei
allerdings nicht immer sinnvoll, weil vor der Produktion sämtliche Fremdstoffe
entfernt werden müssten. Wirtschaftlicher und umweltfreundlicher sei es daher, „Abfallprodukte“
zu Brennstoffen weiterzuverarbeiten. So bietet das Holzkohlewerk Lüneburg
zum Beispiel Grillbriketts aus Kokosschalen an:
Nur vermeintlich nachhaltiger?Lange Transportwege als Klimafaktor
Allerdings
spielt die Herkunft der Rohstoffe auch bei vermeintlich nachhaltigen Holzkohle-Alternativen
eine nicht unerhebliche Rolle. Die oft langen Transportwege wirken sich negativ
auf die Klimabilanz der Produkte aus, wie Fabian Stenzel von Fraunhofer UMSICHT
deutlich macht. Dabei stellt er vor allem Grillkohle aus Oliven und Kokos in
Frage:
Aus der RegionDas Problem mit dem Biertreber
Die
Idee zur ‚Bierkohle‘ kam dem Fraunhofer-Institut UMSICHT zusammen mit dem Holzkohlewerk Lüneburg und der Münchner Brauerei Schneider
Weisse.
Denn nicht nur Schneider Weisse, auch viele andere
Brauereien haben mit einem Problem zu kämpfen: Sie finden keine Abnehmer für
ihre Braumalz-Rückstände, den sogenannten Biertreber.
Biertreber ist sehr eiweiß- und ballaststoffhaltig und wird in der Landwirtschaft als Futtermittel eingesetzt. Weil er schnell verdirbt, entsteht jedoch vor allem in großstädtischen Regionen häufig ein Biertreber-Überschuss. Zusätzlich erschweren gesetzliche Futtermittel-Restriktionen eine langfristige Nutzung der Brauerei-Abfälle. So bleiben die Reststoffe oft ungenutzt und müssen von den Brauereien aufwendig entsorgt werden.
Hans-Peter Drexler, Braumeister und technischer Betriebsleiter bei Schneider Weisse beschreibt, um welche Ausmaße es sich handelt:
Biertreber ist sehr eiweiß- und ballaststoffhaltig und wird in der Landwirtschaft als Futtermittel eingesetzt. Weil er schnell verdirbt, entsteht jedoch vor allem in großstädtischen Regionen häufig ein Biertreber-Überschuss. Zusätzlich erschweren gesetzliche Futtermittel-Restriktionen eine langfristige Nutzung der Brauerei-Abfälle. So bleiben die Reststoffe oft ungenutzt und müssen von den Brauereien aufwendig entsorgt werden.
Hans-Peter Drexler, Braumeister und technischer Betriebsleiter bei Schneider Weisse beschreibt, um welche Ausmaße es sich handelt:
Holzkohle-Ersatz aus der RegionVom Biertreber zur Grillkohle
Mit
dem sogenannten thermo-katalytischen Reforming (TCR) hat das
Fraunhofer-Institut ein Verfahren entwickelt, mit dem Reststoffe aus der
Industrie oder Landwirtschaft unter anderem zu Biokohle verarbeitet werden
können. Mit dem Bierkohle-Projekt liefert das Institut einerseits
eine nachhaltige Alternative zur Holzkohle und unterstützt andererseits die
Brauereien bei der Entsorgung. Der
Biertreber wird dafür getrocknet, entwässert und mit Hilfe des TCR-Verfahrens
in Kohle umgewandelt. Aus den Gasen, die dabei entstehen, wird zudem Energie
gewonnen, die der Brauerei in Form von Strom und Wärme wieder zugeführt wird.
Gleicher Grillspaß mit besserem GewissenDie Qualität entscheidet
Das Ergebnis kann sich grillen lassen: Die Bierkohle ist
rauchfrei und weist hohe Grilltemperaturen auf, um lange grillen zu können. Dem
Kunden entstehen im Vergleich zur Holzkohle also keine qualitativen Nachteile.
Preislich wird sich die Grillkohle am Premium-Segment orientieren.
Auch
Fabian Stenzel betont, wie wichtig die Qualität der Kohle ist. Denn sie ist
neben der Klimabilanz entscheidend, um die neue Grillkohle erfolgreich auf den
Markt zu bringen:
Verwertung problematischer Abfälle
Saubere Energie – Dreckiges Ende? Recycling von Windkraftanlagen von Phillip Charlet und Marvin E. Molwitz
Wenn Ende 2020 die staatlichen Förderungen ablaufen, müssen Windparkbetreiber in Deutschland tausende Windkraftanlagen zurückbauen.
Kein geeignetes Recyclingverfahren existiert bislang für die entstehenden
Abfälle. Wird der Hoffnungsträger der Energiewende zur Last?
5.000 Anlagen vor dem Aus?
Deutschland
ist mit rund einem Drittel aller europäischen Windenergieanlagen
Windenergiemeister. Noch machen knapp 30.000 installierte Anlagen aus Wind
Energie – doch das wird sich Ende 2020 ändern. Dann endet für rund 5.000 Anlagen
die Förderung nach dem Erneuerbare-Energien-Gesetz, kurz EEG.
Eine Studie des Umweltbundesamts prognostiziert daher den verstärkten Rückbau von Windkraftanlagen ab 2021 und warnt vor Engpässen bei den Recyclingkapazitäten. Doch nicht nur die ablaufende EEG-Förderung ist ein möglicher Grund dafür, dass bald zahlreiche Anlagen abgebaut werden könnten. Lars Schnatbaum-Laumann von der EnergieAgentur.NRW erläutert:
Eine Studie des Umweltbundesamts prognostiziert daher den verstärkten Rückbau von Windkraftanlagen ab 2021 und warnt vor Engpässen bei den Recyclingkapazitäten. Doch nicht nur die ablaufende EEG-Förderung ist ein möglicher Grund dafür, dass bald zahlreiche Anlagen abgebaut werden könnten. Lars Schnatbaum-Laumann von der EnergieAgentur.NRW erläutert:
Recycling als HerausforderungProblematische Bestandteile
Beim
Rückbau einer Windkraftanalage fallen neben Beton, Stahl und Kupfer auch Glasfaserverstärkter
Kunststoff (GFK) oder Kohlenstofffaserverstärkter Kunststoff (CFK) als Abfall
an. Diese sogenannten Verbundmaterialien sind vor allem in den Rotorblättern
der Windräder verbaut. Jedoch können sie mit bestehenden Verfahren nur schwer recycelt
werden, da ihre einzelnen Bestandteile nicht vollständig wieder voneinander
getrennt werden können.
Zwar kann die Glasfaser aus GFK-Abfällen als Sandersatz in Zementwerken wiederverwertet werden, der übrige Kunststoff wird jedoch nur energetisch recycelt, also verbrannt. CFK-Anteile werden bislang nicht einmal in die Verbrennungsanlage gegeben, da sie diese beschädigen können. Die Beseitigung dieser Abfälle könnte zum Problem werden.
Frank Kreimer, Geschäftsführer der Hagedorn Abbruchservice GmbH, warnt vor den Folgen unsachgerechter Entsorgung:
Zwar kann die Glasfaser aus GFK-Abfällen als Sandersatz in Zementwerken wiederverwertet werden, der übrige Kunststoff wird jedoch nur energetisch recycelt, also verbrannt. CFK-Anteile werden bislang nicht einmal in die Verbrennungsanlage gegeben, da sie diese beschädigen können. Die Beseitigung dieser Abfälle könnte zum Problem werden.
Frank Kreimer, Geschäftsführer der Hagedorn Abbruchservice GmbH, warnt vor den Folgen unsachgerechter Entsorgung:
Teurer Rückbau80.000 Euro pro Megawatt
Die
Rahmenbedingungen für einen sachgerechten Abbau regelt seit Juli 2020 die Norm DIN
SPEC 4866. Mit dem Branchenstandard veröffentlichte das Deutsche
Institut für Normung e.V. die europaweit ersten Leitlinien zum Rückbau von
Windenergieanlagen.
Für die Betreiber bleibt der Rückbau dennoch ein Problem, vor allem in finanzieller Hinsicht: Nach Aussage des Bundesministeriums für Wirtschaft und Energie kostet der Rückbau einer Windkraftanlage durchschnittlich rund 80.000 Euro pro Megawattstunde. Zum Vergleich: Eine Windkraftanlage mit einem Megawatt Leistung erwirtschaftet bei 1.800 Volllaststunden im Jahr ca. 16.600 Euro Nettogewinn. Laut Kreimer variieren die Kosten für den Rückbau allerdings stark in Abhängigkeit von Standort, Typ, Zustand, Alter und Wiederverwertbarkeit der Anlage.
Für die Betreiber bleibt der Rückbau dennoch ein Problem, vor allem in finanzieller Hinsicht: Nach Aussage des Bundesministeriums für Wirtschaft und Energie kostet der Rückbau einer Windkraftanlage durchschnittlich rund 80.000 Euro pro Megawattstunde. Zum Vergleich: Eine Windkraftanlage mit einem Megawatt Leistung erwirtschaftet bei 1.800 Volllaststunden im Jahr ca. 16.600 Euro Nettogewinn. Laut Kreimer variieren die Kosten für den Rückbau allerdings stark in Abhängigkeit von Standort, Typ, Zustand, Alter und Wiederverwertbarkeit der Anlage.
Kreislaufwirtschaft unmöglich?Keine Lösung in Sicht
Prognosen des Umweltbundesamts unterstreichen den Ernst der Lage: Durch abgebaute Rotorblätter werden in Zukunft jährlich bis zu 70.000 Tonnen GFK/CFK-Abfälle entstehen. Gegenwärtig fällt ungefähr ein Viertel dieser Menge an. Dazu kommt: In Deutschland gibt es bislang nur eine einzige Verwertungsanlage für die
problematischen Abfälle.
Die Herausforderung bestehe darin, „ein wirtschaftliches und vor allem ressourceneffizientes Verfahren für das Recycling von glas- und kohlefaserverstärkten Kunststoffen zu entwickeln“, macht auch Alexander Hofmann, Gruppenleiter Recyclingtechnologien bei Fraunhofer UMSICHT, deutlich. Eine vollständige Kreislaufwirtschaft sieht er in naher Zukunft als unrealistisch:
Die Herausforderung bestehe darin, „ein wirtschaftliches und vor allem ressourceneffizientes Verfahren für das Recycling von glas- und kohlefaserverstärkten Kunststoffen zu entwickeln“, macht auch Alexander Hofmann, Gruppenleiter Recyclingtechnologien bei Fraunhofer UMSICHT, deutlich. Eine vollständige Kreislaufwirtschaft sieht er in naher Zukunft als unrealistisch:
Fair-FashionWenn aus Müll Mode wird von Carolin Blatzheim
Wie
wäre es, wenn die nächste Shopping-Tour zum Schrottplatz geht? Denn was die
einen
wegwerfen, ziehen andere an. Das ist nicht Müll, das ist Fair-Fashion!
Seit 2017 produziert das Kölner Startup-Unternehmen Airpaq hochwertige Rucksäcke. Der Clou: Sie bestehen zu 100 Prozent aus alten Auto-Airbags. „Unsere Vision ist es, eine nachhaltige Alternative zu konventionellen Produkten zu schaffen“, beschreiben die beiden Unternehmensgründer Adrian Goosses und Michael Widmann die Philosophie ihres Unternehmens.
Dafür benutzen sie das Konzept des ‘Upcyclings‘. Upcycling ist eine besondere Form des Recyclings, bei der aus gebrauchten oder kaputten Gegenständen ein neues, hochwertiges Produkt geschaffen wird. Was sonst seinen Weg in die Verbrennungsanlage findet, wird so beispielsweise wieder zu einem Alltagsgegenstand. Ein Prozess, bei dem durch gezielte Wiederverwertung von Materialen auch die Verschwendung von Rohstoffen verhindert wird.
Foto: Martin Steinbach / Airpaq
Seit 2017 produziert das Kölner Startup-Unternehmen Airpaq hochwertige Rucksäcke. Der Clou: Sie bestehen zu 100 Prozent aus alten Auto-Airbags. „Unsere Vision ist es, eine nachhaltige Alternative zu konventionellen Produkten zu schaffen“, beschreiben die beiden Unternehmensgründer Adrian Goosses und Michael Widmann die Philosophie ihres Unternehmens.
Dafür benutzen sie das Konzept des ‘Upcyclings‘. Upcycling ist eine besondere Form des Recyclings, bei der aus gebrauchten oder kaputten Gegenständen ein neues, hochwertiges Produkt geschaffen wird. Was sonst seinen Weg in die Verbrennungsanlage findet, wird so beispielsweise wieder zu einem Alltagsgegenstand. Ein Prozess, bei dem durch gezielte Wiederverwertung von Materialen auch die Verschwendung von Rohstoffen verhindert wird.
Foto: Martin Steinbach / Airpaq
Sind Upcycling-Produkte nachhaltig?
Die
alten Airbags konnten die beiden Airpaq-Gründer jedoch nicht einfach auf
dem
Schrottplatz
nebenan einsammeln. In einem Interview mit der Website „Utopia“ erklärt
Abfallexperte
Philipp Sommer von der Deutschen Umwelthilfe (DUH), was es bei dem
Konzept
zu
beachten gibt: „Manche Upcycling-Produkte sind umweltfreundlich, andere nicht.
Man
muss
sehen, was sonst mit dem Abfall passiert“.
Ein Beispiel hierfür ist die Autoverwertung. Laut Umweltbundesamt finden rund eine halbe Millionen Pkws jährlich ihren Weg zur Autoverwertung. Einige der im Auto verbauten Rohstoffe lassen sich wiederverwerten. Dazu gehören vor allem Eisenmetalle, Aluminium und Buntmetalle wie Kupfer, Cadmium oder Nickel. Alte und kaputte Airbags hingegen können in der Autoindustrie aufgrund des enthaltenen Sprengstoffs nicht weiterverwertet werden. Sie müssen unter strengen Regulierungen fachgerecht gezündet und zusätzlich aufwendig gesäubert werden, da die enthaltenen Materialen eine Gefahr für die Umwelt darstellen.
Ein Beispiel hierfür ist die Autoverwertung. Laut Umweltbundesamt finden rund eine halbe Millionen Pkws jährlich ihren Weg zur Autoverwertung. Einige der im Auto verbauten Rohstoffe lassen sich wiederverwerten. Dazu gehören vor allem Eisenmetalle, Aluminium und Buntmetalle wie Kupfer, Cadmium oder Nickel. Alte und kaputte Airbags hingegen können in der Autoindustrie aufgrund des enthaltenen Sprengstoffs nicht weiterverwertet werden. Sie müssen unter strengen Regulierungen fachgerecht gezündet und zusätzlich aufwendig gesäubert werden, da die enthaltenen Materialen eine Gefahr für die Umwelt darstellen.
Foto: Airpaq UG
Vollbild
Dies
stellte das junge Unternehmen vor eine Herausforderung. Nach langer Suche
bekamen
die
beiden Gründer Kontakt zu einem Airbag-Hersteller, der nah an ihrer
Produktionsstätte
in
Rumänien, unter hohen Sicherheitsstandards produziert und deshalb viel
Ausschussware
hat,
die normalerweise im Müll landet. Der neuwertige Zustand der Airbags und die
Nähe zum
Produzenten
machen den Herstellungsprozess nachhaltiger, effizienter und letztlich auch kostengünstiger.
Airpaq legt großen Wert auf nachhaltiges Handeln in allen Prozessschritten. Die Rucksäcke werden in Rumänien unter strengen EU-Umweltschutzstandards produziert. Eine Produktion außerhalb Europas stand nicht zur Debatte: „Fair-Fashion und Nachhaltigkeit gehen für mich Hand in Hand. Ich kann kein nachhaltiges Business führen und dann sagen, mich interessiert nicht, wo die Dinge herkommen“, so Goosses. Zudem habe die Nähe zu Deutschland den Vorteil, die Produktion persönlich begleiten zu können.
Airpaq legt großen Wert auf nachhaltiges Handeln in allen Prozessschritten. Die Rucksäcke werden in Rumänien unter strengen EU-Umweltschutzstandards produziert. Eine Produktion außerhalb Europas stand nicht zur Debatte: „Fair-Fashion und Nachhaltigkeit gehen für mich Hand in Hand. Ich kann kein nachhaltiges Business führen und dann sagen, mich interessiert nicht, wo die Dinge herkommen“, so Goosses. Zudem habe die Nähe zu Deutschland den Vorteil, die Produktion persönlich begleiten zu können.
Foto: Airpaq UG
Gegen Green Washing vorgehenErfolg durch Transparenz
Dass
so ein Einstieg in das Fair-Fashion-Business nicht immer einfach ist, weiß
Aylin Süner
nur
zu gut. In Berlin unterstützt sie mit ihrer PR-Agentur Prodigée Firmen,
die sich mit nachhaltigen Konzepten in dem Nischenmarkt etablieren wollen. Bei der Auswahl
ihrer
Partner
achtet die PR-Beraterin auf gezielte Kriterien: „Bei uns kommt es wirklich auf
den
Unternehmer
an. Wir müssen das Gefühl haben, es ist jemand, der authentisch und zielstrebig
ist.“
Das
gehe nur über Transparenz, einen langen Atem und Aufklärungsarbeit.
Denn seit die Nachhaltigkeit in der Modebranche einen immer höheren Stellenwert erlangt, missbrauchen Unternehmen den nachhaltigen Modegedanken zu ihren persönlichen Marketingzwecken. Dieses Phänomen nennt man „Green Washing“. Darunter fallen Kampagnen und PR-Aktionen, in denen Firmen sich der Öffentlichkeit mit einem „grünen Image“ präsentieren und dem Kunden ihre Produkte als „ökologisch wertvoll“ verkaufen, obwohl dies nicht den Tatsachen entspricht.
Denn seit die Nachhaltigkeit in der Modebranche einen immer höheren Stellenwert erlangt, missbrauchen Unternehmen den nachhaltigen Modegedanken zu ihren persönlichen Marketingzwecken. Dieses Phänomen nennt man „Green Washing“. Darunter fallen Kampagnen und PR-Aktionen, in denen Firmen sich der Öffentlichkeit mit einem „grünen Image“ präsentieren und dem Kunden ihre Produkte als „ökologisch wertvoll“ verkaufen, obwohl dies nicht den Tatsachen entspricht.
Konkurrenz im Nischenmarkt
In
einer Umfrage des Deutschen Startup Monitor 2019 ordnen gut 37 Prozent
der Startups
ihre
Produkte oder Dienstleistungen der ‘Green Economy‘ zu. Dies ist im Jahresvergleich
zu 2018
eine
Steigerung von 3,8 Prozent und lässt vermuten, dass es für die Fair-Fashion-Unternehmen
schwerer werden wird, sich gegen die immer größer werdende Konkurrenz untereinander durchzusetzen.
Neben
Airpaq gibt es auch andere Unternehmen, die sich das Konzept des
Upcyclings
zunutze
machen. Das Unternehmen Freitag aus Zürich stellt Taschen aus ausrangierten Fahrradschläuchen, gebrauchten
LKW-Planen und Autogurten her. Doch Adrian Gooses
sieht
sein Unternehmen dadurch nicht gefährdet: „Ich sage immer gerne, dass ich diese
Unternehmen
gar nicht mal als meine Konkurrenz ansehe, sondern eher als Partner.“
Als größere Konkurrenz sehe der junge Unternehmer konventionelle Fashion-Unternehmen: „Wenn ich es mit meinem Produkt schaffe, jemanden zu überzeugen, der sonst ein konventionelles Produkt aus schlechter Herstellung kauft, dann habe ich etwas erreicht.“ Das funktioniere mit den Airbags ganz gut, da das Material Rucksack-Stoffen ähnele. „Unsere Kunden müssen keine riesigen Upcycling-Fans sein, um die Produkte zu kaufen. Dadurch heben wir uns in der Branche auch ein bisschen ab. Ein ganz konventioneller Kunde kann unsere Produkte cool und praktisch finden“, erklärt Goosses. Dennoch ist die Fair-Fashion-Branche immer noch ein Nischenmarkt und die Preise für nachhaltige Produkte, verglichen mit konventionellen Produkten, sind hoch. Denn eine nachhaltige Produktion ist mit Kosten verbunden. Während ein konventionell hergestellter Rucksack mit 35 Liter Volumen zwischen 70 und 115 Euro kostet, liegt ein vergleichbarer Rucksack von Airpaq bei 219 Euro.
Auf dem Foto: Airpaq UG
Als größere Konkurrenz sehe der junge Unternehmer konventionelle Fashion-Unternehmen: „Wenn ich es mit meinem Produkt schaffe, jemanden zu überzeugen, der sonst ein konventionelles Produkt aus schlechter Herstellung kauft, dann habe ich etwas erreicht.“ Das funktioniere mit den Airbags ganz gut, da das Material Rucksack-Stoffen ähnele. „Unsere Kunden müssen keine riesigen Upcycling-Fans sein, um die Produkte zu kaufen. Dadurch heben wir uns in der Branche auch ein bisschen ab. Ein ganz konventioneller Kunde kann unsere Produkte cool und praktisch finden“, erklärt Goosses. Dennoch ist die Fair-Fashion-Branche immer noch ein Nischenmarkt und die Preise für nachhaltige Produkte, verglichen mit konventionellen Produkten, sind hoch. Denn eine nachhaltige Produktion ist mit Kosten verbunden. Während ein konventionell hergestellter Rucksack mit 35 Liter Volumen zwischen 70 und 115 Euro kostet, liegt ein vergleichbarer Rucksack von Airpaq bei 219 Euro.
Auf dem Foto: Airpaq UG
Zukunft in der Fair-Fashion-Branche
Natürlich wünscht sich jeder Unternehmer eine vielversprechende Zukunft seiner Branche.
Doch wird Fair-Fashion die Zukunft der Modeindustrie sein? Das Bewusstsein für
Nachhaltigkeit ist in den letzten Jahren auch in den Kleiderschränken der Deutschen
angekommen. Das Marktforschungsinstitut Dr. Grieger & Cie. hat bereits 2016 in einer
repräsentativen Umfrage rund 1.000 Verbraucher zu nachhaltiger Bekleidung und Mode
befragt. Knapp drei Viertel der Befragten halten Nachhaltigkeit in Bezug auf Bekleidung für
wichtig. So haben drei von zehn Deutschen in den letzten zwölf Monaten bereits auch
mindestens ein nachhaltig produziertes Kleidungsstück gekauft.
Auch Adrian Goosses ist von einer nachhaltigen Zukunft überzeugt: „Ich glaube auf jeden Fall,
dass sich Fair-Fashion irgendwann durchsetzen wird. Ich meine, wenn man sich die
heranwachsende Generation anschaut, wie beispielsweise die Fridays for Future-Bewegung,
dann sieht man, dass das Thema Nachhaltigkeit gerade auch bei den jungen Leuten eine wahnsinnig
große Rolle spielt. Mir würde kein Grund einfallen, warum das in naher Zukunft weniger
werden sollte“.
Doch erst 2018 ergab eine Studie des Marktforschungsinstituts Appinio, dass sich nur 23 Prozent der Befragten zwischen 14 und 34 Jahren vorstellen könnten, in Zukunft nachhaltige Mode zu kaufen, weitere 38 Prozent könnten sich das tendenziell vorstellen. Wann dies der Fall ist und wie eine nachhaltige Modebranche aussieht, darüber lässt sich nur spekulieren. Dass Upcycling und Recycling in Zukunft weiterhin wichtig sein werden, davon ist Adrian Goosses überzeugt.
Doch erst 2018 ergab eine Studie des Marktforschungsinstituts Appinio, dass sich nur 23 Prozent der Befragten zwischen 14 und 34 Jahren vorstellen könnten, in Zukunft nachhaltige Mode zu kaufen, weitere 38 Prozent könnten sich das tendenziell vorstellen. Wann dies der Fall ist und wie eine nachhaltige Modebranche aussieht, darüber lässt sich nur spekulieren. Dass Upcycling und Recycling in Zukunft weiterhin wichtig sein werden, davon ist Adrian Goosses überzeugt.
MedizintechnikNachhaltige Materialien auf dem OP-Tischvon Svenja Zeitler
Wie lassen sich im Gesundheitsbereich herkömmliche Kunststoffe ressourcenschonend
ersetzen? Das SKZ in Würzburg forscht an Biopolymeren. Warum der Weg in die Klinik weit ist.
Medizinprodukte im Wandel
Nierenschalen, OP-Tücher, Verpackungen – in der Medizin ist die Nutzung von
Einwegprodukten häufig aus Gründen der Sterilität vorgeschrieben. Doch lassen sich
herkömmliche, petrochemische Materialien durch nachhaltigere Alternativen ersetzen? Der
Medizintechniker Markus Eblenkamp von der TU München arbeitet an der Entwicklung
ressourcenschonender Materialien. Der Medizinprodukte-Sektor, sagt er, könne eine
Pilotfunktion übernehmen: Viele Medizinprodukte ließen sich mit vergleichsweise geringen Materialmengen
herstellen. Zudem würden sie in hohen Margen produziert, die vom Rohstoffpreis unabhängig
sind.
Erforschung von Biopolymeren
Dass der Bedarf an nachhaltigen Alternativen im Gesundheitssektor
vorhanden ist, zeigt auch die vielfältige Forschung. So wird auch für den
medizinischen Bereich bereits an Kunststoffen geforscht, die aus nachhaltigen
Rohstoffen hergestellt werden können, sogenannten Biopolymeren. Dazu zählen zum
Beispiel das aus Braunalgen gewonnene Alginat oder Chitosan, ein Biopolymer,
das unter anderem aus Krabbenschalen hergestellt werden kann. Beide zeichnen
sich durch ihre Biokompatibilität aus, sind also für Patienten gut verträglich.
So kann Alginat für medizinische Wundauflagen verwendet werden und aus Chitosan
lässt sich chirurgisches Nahtmaterial fertigen, das sich von selbst im Körper
abbaut.
Auch Polyactid (PLA) und Polyhydroxyalkanoate (PHA) zählen dazu. Während PLA auf der Basis von Maisstärke und Milchsäure hergestellt wird, werden PHA von Bakterien als Energiereserve produziert. Beide Biopolymere werden intensiv erforscht und sind vereinzelt schon für die Verwendung im medizinischen Bereich zugelassen.
Auch Polyactid (PLA) und Polyhydroxyalkanoate (PHA) zählen dazu. Während PLA auf der Basis von Maisstärke und Milchsäure hergestellt wird, werden PHA von Bakterien als Energiereserve produziert. Beide Biopolymere werden intensiv erforscht und sind vereinzelt schon für die Verwendung im medizinischen Bereich zugelassen.
Kunststoff-Alternativen sind einsatzbereit
Auch das SKZ Kunststoffzentrum in Würzburg forscht an Biopolymeren und ihren potenziellen
Einsatzgebieten im medizinischen Bereich. Johannes Rudloff, stellvertretender Leiter des
Bereichs Materialentwicklung, Compoundieren und Extrudieren, nennt aktuell vor allem
resorbierbare Implantate wie Schrauben oder Nahtmaterial. Doch auch für Gehäuse von
medizinischen Geräten oder für Verpackungen könnte das Material in Zukunft zum Einsatz
kommen, sagt Rudloff.
Gerade im Verpackungsbereich ist der Umstieg auf die nachhaltige Alternative naheliegend: Die Produkte haben meist eine geringere Lebensdauer und werden nach einmaliger Benutzung recycelt oder entsorgt. "Anders als bei Produkten, die mehrere Jahrzehnte im Einsatz sind, ist hier keine aufwendige Erforschung von Langzeiteigenschaften der eingesetzten Biopolymere nötig", erklärt der Materialentwickler des SKZ.
Gerade im Verpackungsbereich ist der Umstieg auf die nachhaltige Alternative naheliegend: Die Produkte haben meist eine geringere Lebensdauer und werden nach einmaliger Benutzung recycelt oder entsorgt. "Anders als bei Produkten, die mehrere Jahrzehnte im Einsatz sind, ist hier keine aufwendige Erforschung von Langzeiteigenschaften der eingesetzten Biopolymere nötig", erklärt der Materialentwickler des SKZ.
In der Praxis keine Priorität
Die Theorie klingt vielversprechend, doch wie sieht es mit der
tatsächlichen Anwendung solcher Produkte aus? Nachhaltigkeit sei ein wichtiger Faktor, sagt Susan Lindner vom Hygiene
Technologie Kompetenzzentrum, Teil der Unternehmensgruppe Sozialstiftung Bamberg. Doch
in der Praxis hätten derzeit oft andere Faktoren Vorrang.
In Krankenhäusern wie dem Klinikum in Bamberg stünden Aspekte wie die praktische Anwendung und die Risikobewertung noch über der Umweltverträglichkeit. So könnten zum Beispiel neue, nachhaltige Produkte umständlicher in der Handhabung sein und damit eine Fehlerquelle sein, sagt Lindner. Als Beispiel führt sie ein umweltfreundliches Reinigungsmittel an, das sich in der Anwendung möglicherweise von herkömmlichen Produkten unterscheidet und damit reibungslose Abläufe im Klinikalltag stört.
Von Seiten der Anwender sprechen also trotz der generellen Bereitschaft zu mehr Nachhaltigkeit noch Funktionalität, Praktikabilität und der Kostenfaktor gegen umweltfreundlichere Medizinprodukte. Und auch der Preis für nachhaltige Materialien liegt noch über dem für konventionelle Produkte.
In Krankenhäusern wie dem Klinikum in Bamberg stünden Aspekte wie die praktische Anwendung und die Risikobewertung noch über der Umweltverträglichkeit. So könnten zum Beispiel neue, nachhaltige Produkte umständlicher in der Handhabung sein und damit eine Fehlerquelle sein, sagt Lindner. Als Beispiel führt sie ein umweltfreundliches Reinigungsmittel an, das sich in der Anwendung möglicherweise von herkömmlichen Produkten unterscheidet und damit reibungslose Abläufe im Klinikalltag stört.
Von Seiten der Anwender sprechen also trotz der generellen Bereitschaft zu mehr Nachhaltigkeit noch Funktionalität, Praktikabilität und der Kostenfaktor gegen umweltfreundlichere Medizinprodukte. Und auch der Preis für nachhaltige Materialien liegt noch über dem für konventionelle Produkte.
Wirtschaftlicher DruckNachhaltigkeit in der Pharmaindustrie
Auch die produzierende Pharmaindustrie stehe, laut Aussage eines
Ingenieurs aus der Branche, der anonym bleiben möchte, unter so einem enormen
wirtschaftlichen Druck, dass der Einsatz der teureren biologischen Kunststoffe
noch nicht möglich sei. „Auch in der Pharmaindustrie ist das Thema
Nachhaltigkeit mehr in den Mittelpunkt gerückt, doch sowohl aus
wirtschaftlichen als auch aus regulatorischen Gründen ist ein Einsatz von
Biokunststoffen noch nicht ohne weiteres möglich“, sagt er. Dennoch sei der
Wille auch in seinem Unternehmen da und sowohl bei der Entwicklung neuer als
auch bei der Produktion bestehender Produkte spiele die Nachhaltigkeit eine
immer größere Rolle.
Erfahrungswerte sammeln
Relevant für beide Seiten sind der Gesundheitsschutz und die komplexen Regularien. Diese aufwendigen Prüf- und Zertifizierungsverfahren sind neben den Kosten eine weitere Hürde für Biokunststoffe im Medizinsektor. Doch beide Probleme lassen sich laut Rudloff mit einer fortschreitenden Entwicklung und Produktion in Zukunft lösen:
Bei der Zulassung als Medizinprodukte stehe den Biokunststoffen eigentlich nichts im Wege. Die Richtlinien, welche die Zulassungsvoraussetzungen für Biopolymere in der Medizintechnik festlegen, unterscheiden häufig nicht zwischen biobasierten oder petrochemischen Materialien. Prinzipiell spreche laut Rudloff deshalb nichts gegen die Zulassung von Medizinprodukten aus Biokunststoffen. Das Hauptproblem sei vielmehr die geringe Erfahrung mit den noch recht jungen Werkstoffen. Oft seien Zulassungen schlicht noch nicht vorhanden und bestimmte Aspekte noch nicht ausführlich genug erforscht. Das könne sich jedoch in den nächsten Jahren und Jahrzehnten ändern.
Bei der Zulassung als Medizinprodukte stehe den Biokunststoffen eigentlich nichts im Wege. Die Richtlinien, welche die Zulassungsvoraussetzungen für Biopolymere in der Medizintechnik festlegen, unterscheiden häufig nicht zwischen biobasierten oder petrochemischen Materialien. Prinzipiell spreche laut Rudloff deshalb nichts gegen die Zulassung von Medizinprodukten aus Biokunststoffen. Das Hauptproblem sei vielmehr die geringe Erfahrung mit den noch recht jungen Werkstoffen. Oft seien Zulassungen schlicht noch nicht vorhanden und bestimmte Aspekte noch nicht ausführlich genug erforscht. Das könne sich jedoch in den nächsten Jahren und Jahrzehnten ändern.
Erfolg in Sicht
Selbst der Kostenaspekt werde in den nächsten Jahren nach Rudloffs
Einschätzung ein immer geringeres Problem: „Je höher die Kapazitäten
sind, in denen Biopolymere produziert werden, desto effizienter und
wirtschaftlicher wird die Herstellung.“ Laut der Studie "Bio-based
Building Blocks and Polymers" des nova-Instituts für Ökologie und Innovation betrug
die Gesamtproduktionsmenge biobasierter Kunststoffe 2018 7,5 Millionen
Tonnen. Das entspricht gerade einmal zwei Prozent der Produktionsmenge
petrochemischer Kunststoffe. Doch das SKZ ist zuversichtlich,
dass der Marktanteil der Biopolymere auf dem Kunststoffmarkt innerhalb
der nächsten fünf Jahre weiterhin deutlich wachsen wird.
Mit kontinuierlicher Forschung zum Ziel
Essenziell für die Lösung der bestehenden Probleme ist für Rudloff
insgesamt die kontinuierliche Erforschung der Biopolymere: Von der
Grundlagenforschung über die vorwettbewerbliche Forschung bis hin zur
industriellen Forschung, bei der ein Prototyp für die eigentliche
Anwendung entwickelt wird.
Nicht nur das Potenzial für mehr Nachhaltigkeit im medizinischen Sektor, auch die Bereitschaft von Herstellern und Anwendern sowie geeignete Lösungen sind vorhanden. Die Entwicklung steht allerdings noch am Anfang und wird noch einige Hürden zu bewältigen haben. Die Forschung befindet sich hier allerdings auf einem guten Weg. So sind offenbar Nachhaltigkeit und die Sicherung von Gesundheit und Hygiene miteinander vereinbar.
Nicht nur das Potenzial für mehr Nachhaltigkeit im medizinischen Sektor, auch die Bereitschaft von Herstellern und Anwendern sowie geeignete Lösungen sind vorhanden. Die Entwicklung steht allerdings noch am Anfang und wird noch einige Hürden zu bewältigen haben. Die Forschung befindet sich hier allerdings auf einem guten Weg. So sind offenbar Nachhaltigkeit und die Sicherung von Gesundheit und Hygiene miteinander vereinbar.
Wie Fleischersatzprodukte Umwelt und Gesundheit schonenFast Fleischvon Anne Köppen
Durch ein
steigendes Verbraucherbewusstsein für Umwelt, Tierwohl und Gesundheit greifen
Konsumenten immer häufiger zu Fleischersatzprodukten. Soja, Erbse, Jackfruit –
die Basis für die Alternativen ist ganz unterschiedlich. Ein genauer Blick auf
die Zutatenliste lohnt sich.
Beim Öffnen der Verpackung des „Lotao Jackfruit Currys“ strömt einem der Geruch von orientalischen Gewürzen in die Nase; ein Hauch von Schärfe. „Die neue Alternative zu Fleisch“ lockt in grüner Schrift ganz oben auf der Packung. Die durch die Marinade dunkelbraun gefärbten Fleischersatz-Stücke sind faserig und weich, und gut gewürzt. Sie erinnern an Rindfleischstücke in einem Gulasch. Aber: Es ist Jackfruit. Noch nicht allzu lang reiht sich die Tropenfrucht in die Auswahl an Veggie-Burgern oder vegetarischem Aufschnitt ein. Viel über die Frucht aus dem asiatischen Raum ist den meisten Konsumenten jedoch nicht bekannt. Dabei liefert sie wichtige Gründe für den Fleischverzicht: Tierwohl sowie gesunde und nachhaltige Ernährung.
Beim Öffnen der Verpackung des „Lotao Jackfruit Currys“ strömt einem der Geruch von orientalischen Gewürzen in die Nase; ein Hauch von Schärfe. „Die neue Alternative zu Fleisch“ lockt in grüner Schrift ganz oben auf der Packung. Die durch die Marinade dunkelbraun gefärbten Fleischersatz-Stücke sind faserig und weich, und gut gewürzt. Sie erinnern an Rindfleischstücke in einem Gulasch. Aber: Es ist Jackfruit. Noch nicht allzu lang reiht sich die Tropenfrucht in die Auswahl an Veggie-Burgern oder vegetarischem Aufschnitt ein. Viel über die Frucht aus dem asiatischen Raum ist den meisten Konsumenten jedoch nicht bekannt. Dabei liefert sie wichtige Gründe für den Fleischverzicht: Tierwohl sowie gesunde und nachhaltige Ernährung.
Jackfruit als Fleischersatz
"Die Jackfruit ist eine Frucht, die die faserige
Struktur von Fleisch hat. Sie beinhaltet keine Allergene, hat einen sehr hohen
Ballaststoffanteil und sehr wenige Kalorien“, sagt Stefan Fak. Als Gründer des
Unternehmens Lotao aus Berlin, das
Fleischersatz aus Jackfruit anbietet, kennt er sich mit der größten an Bäumen
wachsenden Frucht aus. Noch unreif geerntet ist sie weitgehend
geschmacksneutral und in Salzlake eingelegt sowie als Curry oder Geschnetzeltes
zubereitet erhältlich. Ein Manko ist ihr niedriger Proteinanteil. Und dass sie
bereits einige Kilometer aus Bangladesch oder Thailand zurückgelegt hat, bevor
sie auf unseren Tellern landet.
Positive Ökobilanz von Ersatzprodukten
Die Jackfruits von Lotao stammen aus einer Kooperative in Indien, die Fairtrade, Bio,
sowie Naturland- und Demeter-zertifiziert ist – Stefan Fak legt Wert auf eine
sozial- und ökologisch nachhaltige Wertschöpfungskette. Demgegenüber stehen
Monokulturen und Früchte aus nicht zertifiziertem Anbau. Beim Kauf von
Fleischersatz aus Jackfruit ist es also Aufgabe der Konsumenten, auf die
Anbaubedingungen zu achten. Trotz des langen Transportweges schneide die
Jackfruit in Bezug auf ihre Ökobilanz immer noch besser ab als ein Stück
Fleisch, meint Hugo Lamers vom Forschungsinstitut Bioversity International
in einem Interview mit dem Risolier.
Wissenschaftliche Ergebnisse zur Ökobilanz von pflanzlichen Fleischersatzprodukten gibt es bislang nur in Bezug auf Soja. So kommt eine aktuelle Studie des Bundesumweltamts zu dem Ergebnis, dass für die Produktion eines Kilogramm Fleischersatz auf Sojabasis 2,8 kg Treibhausgase ausgestoßen werden. Zum Vergleich: Für Schweinefleisch liegt der Wert bei 4,1 kg, für Geflügel bei 4,3 kg und für ein Kilogramm Rindfleisch sogar bei 30,5 kg.
Wissenschaftliche Ergebnisse zur Ökobilanz von pflanzlichen Fleischersatzprodukten gibt es bislang nur in Bezug auf Soja. So kommt eine aktuelle Studie des Bundesumweltamts zu dem Ergebnis, dass für die Produktion eines Kilogramm Fleischersatz auf Sojabasis 2,8 kg Treibhausgase ausgestoßen werden. Zum Vergleich: Für Schweinefleisch liegt der Wert bei 4,1 kg, für Geflügel bei 4,3 kg und für ein Kilogramm Rindfleisch sogar bei 30,5 kg.
Fleischverzehr geht zurück
Immer mehr Fleischalternativen wie die Jackfruit –
auf deutsch auch Jakobsfrucht genannt – landen heutzutage in unseren
Einkaufskörben. Nur noch 26 Prozent der Befragten aus einer aktuellen Forsa-Studie
essen täglich Fleisch oder Wurst, 2015 war dies noch bei 34 Prozent der Fall.
Knapp die Hälfte hat schon mal zu vegetarischen Alternativen gegriffen. Der
durchschnittliche Fleischverzehr eines Deutschen liegt trotzdem noch immer bei
60 Kilogramm pro Jahr. Das ist aus Sicht der Deutschen Gesellschaft für
Ernährung weder gesund noch nachhaltig. Ein häufig genannter Grund, nicht
auf Fleisch verzichten zu wollen, ist das Fehlen wichtiger Nährstoffe für den Körper.
NährstoffeEs geht auch ohne Fleisch
„Fleisch enthält wertvolle Nährstoffe wie
hochwertiges Protein, die Mineralstoffe Eisen, Zink und Selen sowie B-Vitamine
wie Vitamin B12“, weiß Silke Restemeyer, Pressereferentin bei der Deutschen
Gesellschaft für Ernährung e.V. „Als Teil der vollwertigen Ernährung kann
eine kleine Menge Fleisch die Versorgung mit lebenswichtigen Nährstoffen
erleichtern. Dafür reicht eine wöchentliche Menge von insgesamt 300 Gramm für
Erwachsene mit niedrigem Kalorienbedarf aus“. Beim Verzicht auf Fleisch stellt
eine ausgewogene und abwechslungsreiche ovo-lacto-vegetarische Ernährung mit
Milch- und Milchprodukten, Eiern, Gemüse und Hülsenfrüchten, Obst,
Vollkornprodukten, Nüssen und Samen die Versorgung mit allen wichtigen
Nährstoffen sicher.
Die Konsumenten sind gefragt
Fleischersatzprodukte zählt Restemeyer an dieser
Stelle zunächst nicht auf. Denn einige dieser im Handel erhältlichen
Lebensmittel enthalten Aromen, Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe;
laut Restemeyer „ernährungs-physiologisch daher nicht besonders günstig zu
bewerten“. Wieder ist der Konsument gefordert, der eher zu „Produkten greifen
sollte, die eine kürzere Zutatenliste haben und nicht so stark verarbeitet
sind. Und natürlich: Auf Lebensmittel zurückgreifen, die regional angebaut sind
– wie Lupinen- oder Erbsenproteine“, ergänzt sie.
Diese Leckereien gehören zum Angebot des Unternehmens amidori aus Bamberg. Mithilfe eines vom Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung (IVV) entwickelten Verfahrens stellen sie Fleischersatz auf der Basis von Erbsenproteinen her; ein Gegentrend zu langen Zutatenlisten, der niedrigen Akzeptanz gegenüber Soja, oder außerhalb der EU gewonnenen Rohstoffen. „Es ist unser Anspruch, daran zu forschen, wie wir Fleischersatz nachhaltiger gestalten können. Zum Beispiel: Pflanzenrohstoffe verwenden, die hier auf dem Feld wachsen. Lupine ist da eine super Möglichkeit“, erklärt Raffael Osen, Abteilungsleiter Verfahrensentwicklung beim Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung in Freising. Die Hülsenfrucht mit 40 Prozent Proteinanteil lässt sich regional und auf nährstoffarmen Böden anbauen. Ähnlich wie die Erbse, die seit 2015 die Basis für die Pflanzenproteine von amidori ist.
Diese Leckereien gehören zum Angebot des Unternehmens amidori aus Bamberg. Mithilfe eines vom Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung (IVV) entwickelten Verfahrens stellen sie Fleischersatz auf der Basis von Erbsenproteinen her; ein Gegentrend zu langen Zutatenlisten, der niedrigen Akzeptanz gegenüber Soja, oder außerhalb der EU gewonnenen Rohstoffen. „Es ist unser Anspruch, daran zu forschen, wie wir Fleischersatz nachhaltiger gestalten können. Zum Beispiel: Pflanzenrohstoffe verwenden, die hier auf dem Feld wachsen. Lupine ist da eine super Möglichkeit“, erklärt Raffael Osen, Abteilungsleiter Verfahrensentwicklung beim Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung in Freising. Die Hülsenfrucht mit 40 Prozent Proteinanteil lässt sich regional und auf nährstoffarmen Böden anbauen. Ähnlich wie die Erbse, die seit 2015 die Basis für die Pflanzenproteine von amidori ist.
Pflanzenproteine ohne den Umweg übers Tier nutzen
Gerade bei Betrachtung des heimischen Anbaus dieser Früchte wird der Unterschied zum Fleisch deutlich. Denn „normalerweise wird auf diesen Flächen Kraftfutter für Tiere angebaut, wo sieben Kilogramm Pflanzenprotein benötigt werden, um ein Kilogramm Rindfleisch zu bekommen“, weiß Osen. Durch den Metabolismus der Tiere gehen nutzbare Proteine verloren, während mehr Treibhausgase ausgestoßen werden – teilweise sogar die zehnfache Menge gegenüber der Herstellung von Fleischersatz. „Aber wenn man die Saaten direkt nutzt, sich die Proteine rauszieht und sie zum Beispiel für Fleischalternativen verwendet, hat man den Umweg über das Tier nicht“, ergänzt Osen. Er ist sich sicher: „Nur so ist es machbar, die Ernährung unserer Gesellschaft auf lange Zeit sicherzustellen.“
Eine ausgewogene Ernährung ist und bleibt wichtig; idealerweise möglichst saisonal und regional. Für die Kombination verschiedener pflanzlicher Proteine kommen ernährungsphysiologisch betrachtet auch Fleischersatzprodukte in Frage. Im Vergleich zu Fleisch haben sie zudem fast immer eine bessere Ökobilanz. Im Sinne der Nachhaltigkeit und der Gesundheit ist in diesem Feld aber noch lange nicht alles forscht. „In den nächsten zehn, zwanzig Jahren haben wir noch genügend Aufgaben“, stellt Raffael Osen fest. „Aber es ist ein toller Ansporn zu wissen, dass wir an einem so wichtigen Thema arbeiten.“
Eine ausgewogene Ernährung ist und bleibt wichtig; idealerweise möglichst saisonal und regional. Für die Kombination verschiedener pflanzlicher Proteine kommen ernährungsphysiologisch betrachtet auch Fleischersatzprodukte in Frage. Im Vergleich zu Fleisch haben sie zudem fast immer eine bessere Ökobilanz. Im Sinne der Nachhaltigkeit und der Gesundheit ist in diesem Feld aber noch lange nicht alles forscht. „In den nächsten zehn, zwanzig Jahren haben wir noch genügend Aufgaben“, stellt Raffael Osen fest. „Aber es ist ein toller Ansporn zu wissen, dass wir an einem so wichtigen Thema arbeiten.“
Mit Kraft-Wärme-Kopplung eigenen Strom und Wärme produzierenEine echte Energiealternativevon Alicia Weigel
Die Energiewende fordert
Klimaneutralität bis 2050. Aus Kohle und Öl will man aussteigen. Doch was
machen, wenn die Sonne nicht scheint und kein Wind weht? Eine mögliche Lösung:
Kraft-Wärme-Kopplungs-Anlagen.
Die gesamte Energie für das eigene Haus produzieren: Davon träumen viele Menschen nicht nur aus ökologischen, sondern auch aus ökonomischen Gründen. Neben Photovoltaik oder Windanlagen gibt es eine weitere Möglichkeit: Kraft-Wärme-Kopplung kurz KWK. Denn Blockheizkraftwerke erzeugen gleichzeitig Strom und Wärme. Ein Verbrennungsmotor treibt hierbei einen Stromgenerator an. Die anfallende Abwärme wird dann für die Heizung und das Warmwasser genutzt.
Die gesamte Energie für das eigene Haus produzieren: Davon träumen viele Menschen nicht nur aus ökologischen, sondern auch aus ökonomischen Gründen. Neben Photovoltaik oder Windanlagen gibt es eine weitere Möglichkeit: Kraft-Wärme-Kopplung kurz KWK. Denn Blockheizkraftwerke erzeugen gleichzeitig Strom und Wärme. Ein Verbrennungsmotor treibt hierbei einen Stromgenerator an. Die anfallende Abwärme wird dann für die Heizung und das Warmwasser genutzt.
Versorgungssicherheit durch Erdgas
Aktuell wird jede zweite Anlage
mit dem Brennstoff Gas betrieben, wie der KWK-Evaluierungsbericht des
Bundeswirtschaftsministeriums 2019 zeigt. Da die Bundesregierung die Verwendung
von Öl und Kohle drastisch reduzieren möchte, ist die Tendenz hier steigend.
Erdgas eignet sich aufgrund des großen bestehenden Netzes zur breiten
Versorgung, und biete laut Fuhl eine gute Versorgungssicherheit. Dagegen wird für
die Kraft-Wärme-Kopplung nur zu gut einem Fünftel Biomasse eingesetzt. Laut
Sabine Gores vom renommierten Freiburger Öko-Institut sei die Biomasse eher im
industriellen Bereich gut aufgehoben. Dort seien regelbare Erzeugnisse wichtig
und es müssten Emissionen gesenkt werden. Außerdem sei Biogas in der Gewinnung
wesentlich kostspieliger als Erdgas.
Suche nach neuem Energieträger
Allerdings ist Erdgas ein
fossiler Brennstoff, weshalb auch hier noch große Mengen an CO2
ausgestoßen werden. Um 2050 das Ziel der Klimaneutralität zu erreichen, muss auf
lange Sicht ein neuer Energieträger gefunden werden. Hier kommt klimaneutraler
Wasserstoff ins Spiel. Über Elektrolyse-Prozesse kann dieses Gas mit
Überschussenergie aus Photovoltaik und Wind erzeugt werden. Dieser Wasserstoff
soll dann in das bereits bestehende Erdgasnetz eingebracht werden, sodass das
Netz sukzessive dekarbonisiert wird. So solle laut Fuhl das Erdgasnetz immer
grüner werden. Und genau dieser grüne Wasserstoff werde dann als Brennstoff für
KWK-Anlagen verwendet. Da die Menge des Überschussstroms aus Deutschland
hierfür aber wohl nicht ausreichen würde, wären noch große Mengen an Import
nötig. Das würde die Klimaneutralität wieder stark einschränken.
Für eine klimaneutrale Zukunft
In Brennstoffzellen findet
Wasserstoff auch heute schon Verwendung. Der Wasserstoff reagiert hierbei mit
einem Oxidationsmittel, wie Sauerstoff. Die entstehende Reaktionsenergie wird
in elektrische Energie umgewandelt. Nebenbei wird zudem noch ein geringer Teil
Wärmeenergie freigesetzt. Deshalb eignen sich solche Zellen eher für Ein- oder
Zwei-Familienhäuser, da hier der Wärmebedarf nicht so groß ist. Die Firma
SenerTec entwickelt in Zusammenarbeit mit zwei Hochschulen und dem Stadtwerk
Haßfurt einen sogenannten „Wasserstoff-Dachs“.
Hierbei besteht die Herausforderung, dass gerade am Anfang ein sehr geringer Anteil an Wasserstoff ins Gasnetz gemischt wird. Die Anlage soll sich ohne manuelle Einstellungen automatisch auf diesen Wasserstoffanteil anpassen und so immer die bestmöglichen Wirkungsgrade unter Einhaltung der Emissionsgrenzwerte erreichen. Hagen Fuhl ist sich sicher: „Damit wäre der Dachs komplett klimaneutral. Dafür arbeiten wir heute schon an der Zukunft des emissionsfreien Gebäudebestandes.“ So soll der „Dachs“ bereits in ein paar Jahren in einer neu gebauten Schule in Haßfurt eingesetzt werden, da die Stadt hier ihr Gasnetz bereits mit Wasserstoff speist.
Hierbei besteht die Herausforderung, dass gerade am Anfang ein sehr geringer Anteil an Wasserstoff ins Gasnetz gemischt wird. Die Anlage soll sich ohne manuelle Einstellungen automatisch auf diesen Wasserstoffanteil anpassen und so immer die bestmöglichen Wirkungsgrade unter Einhaltung der Emissionsgrenzwerte erreichen. Hagen Fuhl ist sich sicher: „Damit wäre der Dachs komplett klimaneutral. Dafür arbeiten wir heute schon an der Zukunft des emissionsfreien Gebäudebestandes.“ So soll der „Dachs“ bereits in ein paar Jahren in einer neu gebauten Schule in Haßfurt eingesetzt werden, da die Stadt hier ihr Gasnetz bereits mit Wasserstoff speist.
Regulierbare Anlagen sind notwendig
Allerdings sollen KWK-Anlagen
nicht mehr, wie zurzeit üblich, auf Dauerbetrieb laufen. Sabine Gores
kritisiert die Inflexibilität größerer Anlagen mit mehreren 100 Megawatt: „Derzeit
laufen solche Anlagen, auch wenn Erneuerbare gerade wegen Netzengpässen
abgeregelt werden. Der Betrieb erfüllt damit zum Teil vertragliche
Versorgungsaufträge, er folgt aber auch verschiedenen ökonomischen Anreizen und
betriebstechnischen Abwägungen.“ Da bräuchte es verbesserte Anreizsysteme,
sodass regelbar betriebene Anlagen das Angebot der fluktuierenden Erneuerbaren
Energien zukünftig ausschließlich ergänzen.
Es sollten demnach Anlagen gebaut werden, die regulierbar sind. „Wir brauchen Anlagen, die nach links und rechts schauen und dann liefern, wenn kein Strom und keine Wärme von den erneuerbaren Energien kommt“, so Gores. Ähnlich sieht das Fuhl: „Die KWK hilft, die Schwankungen der Erneuerbaren auszugleichen. Damit kann die Versorgungssicherheit in Deutschland auch dauerhaft gewährleistet werden“.
Es sollten demnach Anlagen gebaut werden, die regulierbar sind. „Wir brauchen Anlagen, die nach links und rechts schauen und dann liefern, wenn kein Strom und keine Wärme von den erneuerbaren Energien kommt“, so Gores. Ähnlich sieht das Fuhl: „Die KWK hilft, die Schwankungen der Erneuerbaren auszugleichen. Damit kann die Versorgungssicherheit in Deutschland auch dauerhaft gewährleistet werden“.
Einsatz der KWK
Laut KWK-Evaluierungsbericht des
Bundeswirtschaftsministeriums werden schon heute 19 Prozent des deutschen
Gesamtstrombedarfs durch KWK sichergestellt. KWK-Anlagen eignen sich
beispielsweise gut für dichte Siedlungsgebiete. Bei Neubaugebieten biete sich
an, ein Wärmenetz zwischen mehreren Häusern aufzubauen, so Clemens Galonska von
der Umweltstation Würzburg. Wenn zu viel Wärme vorhanden sei, könne diese über
ein vorhandenes Nahversorgungsnetz zu anderen Gebäuden, wie Altenheimen oder
Schwimmbädern, gelangen. „Dadurch können wir gerade in der Städteplanung eine
hohe Energieeffizienz erreichen“, meint Galonska.
Regularien als Hindernisse
Obwohl die Förderung für
KWK-Anlagen in Deutschland sehr gut ist, zögern viele Haushalte noch, sich eine
solche anzuschaffen. Viele seien von der Flut an Regularien und Vorschriften
verunsichert. Hagen Fuhl appelliert an die Politik: „Wir brauchen Planbarkeit.
Gesetze und Regularien müssen einen längeren Bestandscharakter haben und sie
müssen transparenter, einfacher und verständlicher werden.“
Denn KWK-Anlagen werden
zukünftig, nachdem Kohle und Öl vom Markt verschwunden sind, eine wichtige
Rolle übernehmen. „Die Qualität der KWK ist die Regelbarkeit und die müssen wir
ausnutzen“, so Sabine Gores. Hagen Fuhl
ist sich sicher: „Die Kraft-Wärme-Kopplung und damit auch die Brennstoffzelle
sind die Zukunft der Energieversorgung.“
Carbonbeton und Recycling steigern die Nachhaltigkeit am BauKlimaneutrales Bauenvon Lea Reuter
Die
Baubranche verursacht massenweise CO2-Emissionen. Mit neuen
Baustoffen könnte sie aber nachhaltiger werden.
„Wenn wir Baustoffe in einer kritischen Menge produzieren und verwenden, ist es irgendwann nicht mehr nachhaltig. Dann ist es einfach zu viel“, sagt Hermann Achenbach, Leiter der Forschungsgruppe „Nachhaltigkeit und Kreislaufwirtschaft“ beim Kunststoffzentrum (SKZ) in Würzburg. Wird weiterhin so viel Beton eingesetzt wie bisher, führt das zu akutem Mangel an Ressourcen wie Sand und Kies. Der weltweite Bedarf an Sand und Kies für die Betonproduktion wird nach aktuellen Forschungen der TU Dresden auf 15 Milliarden Tonnen jährlich geschätzt. Kein anderer Werkstoff ist damit für so große Rohstoffentnahmen und hohe CO2-Emissionen verantwortlich wie Beton und sein Hauptbestandteil Zement.
„Wenn wir Baustoffe in einer kritischen Menge produzieren und verwenden, ist es irgendwann nicht mehr nachhaltig. Dann ist es einfach zu viel“, sagt Hermann Achenbach, Leiter der Forschungsgruppe „Nachhaltigkeit und Kreislaufwirtschaft“ beim Kunststoffzentrum (SKZ) in Würzburg. Wird weiterhin so viel Beton eingesetzt wie bisher, führt das zu akutem Mangel an Ressourcen wie Sand und Kies. Der weltweite Bedarf an Sand und Kies für die Betonproduktion wird nach aktuellen Forschungen der TU Dresden auf 15 Milliarden Tonnen jährlich geschätzt. Kein anderer Werkstoff ist damit für so große Rohstoffentnahmen und hohe CO2-Emissionen verantwortlich wie Beton und sein Hauptbestandteil Zement.
Suche nach Zementersatz
Das wirkt sich auch auf die Klimabilanz des Rohstoffs aus: Weltweit ist die Zementproduktion laut des europäischen Zementverbands Cembureau für etwa fünf Prozent der CO2-Emissionen verantwortlich. Dem Verein Deutscher Zementwerke zufolge entstanden in Deutschland im Jahr 2015 0,56 Tonnen CO2 pro Tonne Zement. Aber die Suche nach nachhaltigen Alternativen hat begonnen. Seit 2014 läuft das C³-Projekt über Carbonbeton an der TU Dresden mit rund 160 Partnern, darunter dem SKZ. Das SKZ forscht neben Carbonbeton an holzbasierten Kunststoffen und Rohren aus Industrieabfällen, die ebenfalls im Baubereich Anwendung finden.
Herstellung auf Erdölbasis
Carbon besteht
aus Kohlenstofffasern auf Erdöl-Basis, die zu einem Garn versponnen werden. Die
Garne werden weiter zu Matten oder stabförmigen Bewehrungen verarbeitet. Die Bewehrungen,
die Gitterstäben ähneln, verstärken Betonbauteile, um deren Tragfähigkeit zu
erhöhen. Laut Dr. Matthias Lieboldt, Projektmanager des C³-Projekts an der TU
Dresden, werden die Carbonbewehrungen anschließend mit einer Tränkung
versehen. Damit werde die Haftung zwischen der Bewehrung und dem Beton
verbessert. Lieboldt betont, dass bei Herstellung, Transport und Einbau der
Carbonbewehrungen Vorsicht geboten ist, denn die Fasern können brechen.
Carbonbeton: korrosionsfrei, leicht, tragfähig
Eine
Stahlbewehrung im Beton fängt durch Umweltein-wirkungen mit der Zeit an zu
rosten: Das Bauteil versagt. Um die Stahlbewehrung lange zu schützen, wird sie
mit einer großen Menge an Beton umhüllt, dem Korrosionsschutz. Carbon dagegen kann
nicht korrodieren. Der Vorteil: Weniger Korrosionsschutz ist notwendig, die
Betonmenge wird reduziert. Carbon ist etwa viermal leichter als Betonstahl.
Zugleich halten Carbonfasern einer sechsfachen Zugbelastung stand. Durch diese
Kombination entsteht laut Lieboldt theoretisch eine 24-mal höhere
Leistungsfähigkeit.
Konstruktionen aus Carbonbeton
Zudem benötigt
Carbonbeton weniger Ressourcen als Stahlbeton und die Bewehrung ermöglicht
freies Konstruieren. Konstruktionen werden dünner und filigraner. Durch die
Reduzierung der Bauteildicke wird jedoch die Schall- und Wärmedämmung negativ
beeinflusst. Carbonbeton eigne sich zur Instandsetzung von Gebäuden, finde aber
auch im Neubau Anwendung, so Lieboldt. Aber noch liegen für Carbonbauten keine
Normen vor, wodurch besondere behördliche Zustimmungen notwendig sind.
Hohe CO2-Werte, weniger Beton
Für die Herstellung von Carbon wird der fossile Rohstoff Erdöl genutzt. Es wird daran geforscht, stattdessen den Holzbestandteil Lignin, der vor allem bei der Papierproduktion als Abfallstoff anfällt, oder Algenöle einzusetzen. Die Herstellung einer Tonne Carbonbewehrung verursacht 12,83 Tonnen CO2, wie die neuste Studie der TU Dresden zeigt. Das ist acht bis 15-mal höher als bei Betonstahl. Dennoch: „Der massenbezogene CO2-Emmissionsfaktor der Carbonbewehrung ist im Vergleich zu einer Stahlbewehrung zwar höher, aber durch die wesentlich geringere Dichte und die höhere Tragfähigkeit von Carbon wird wesentlich weniger Masse an Bewehrung benötigt“, erklärt Lieboldt.
Die nicht korrosionsanfällige Bewehrung führe außerdem zu einer längeren Lebensdauer. Laut Lieboldt wird CO2 hauptsächlich dadurch reduziert, dass weniger Beton benötigt wird, um die Bewehrung zu schützen. Im Vergleich zu Stahlbeton können so bis zu 80 Prozent an Beton eingespart werden. Die Nutzungsdauer von Carbonbetonbauten wird auf 200 Jahre geschätzt. Ein Nachteil: Carbon ist etwa 15-fach teurer als Stahl. Dafür lässt sich Carbonbeton besser recyceln.
Die nicht korrosionsanfällige Bewehrung führe außerdem zu einer längeren Lebensdauer. Laut Lieboldt wird CO2 hauptsächlich dadurch reduziert, dass weniger Beton benötigt wird, um die Bewehrung zu schützen. Im Vergleich zu Stahlbeton können so bis zu 80 Prozent an Beton eingespart werden. Die Nutzungsdauer von Carbonbetonbauten wird auf 200 Jahre geschätzt. Ein Nachteil: Carbon ist etwa 15-fach teurer als Stahl. Dafür lässt sich Carbonbeton besser recyceln.
Nachhaltige AlternativenWeitere Forschungsfelder
Laut Hermann
Achenbach vom SKZ ist Holz eine Alternative im Baubereich. Dabei würden
keine riesigen Mengen an Steinen und Beton benötigt. Das sei für die Ökobilanz
sehr positiv, so Achenbach. Es wird auch nach noch nachhaltigeren
Bauteilen gesucht. Das SKZ forscht an sogenannten Wood-Plastic-Composites-Kunststoffen,
kurz WPC, bei denen Holz mit Kunststoff kombiniert wird: „WPC hat im
Vergleich zu typischem Vollkunststoff eine geringere thermische Ausdehnung und
nimmt mehr Wasser auf. Mit bis zu 80 Prozent Holzanteilen ist der Vorteil, dass
nachwachsende Rohstoffe verwendet werden“, so Achenbach. WPC-Produkte kommen
im Baubereich, zum Beispiel als Terrassendielen, sowie im Spielzeugbereich zum
Einsatz.
Heimisches Holz nachhaltiger als WPC
Das SKZ
hat Terrassendielen aus WPC und aus Holz miteinander verglichen: „Wenn man
einheimisches Holz nimmt, dessen Nutzungsdauer geringer ist als von WPC, ist
die Ökobilanz besser. Trotz des vielen Holzes im WPC Kunststoff hat man immer
noch eine schlechtere Ökobilanz durch den Kunststoff, der nötig ist“, so
Achenbach. Die Nutzungsdauer ist noch nicht bekannt und wird am SKZ in
Langzeitversuchen erforscht. WPC-Produkte sind wiederverwertbar, haben jedoch durch
lange Nutzungsdauern hohe Rücklaufzeiten. Trotz der möglichen
Mehrfachverwendung der WPC-Kunststoffe sei heimisches Holz die ökobilanziell
positivere Variante, resümiert Achenbach.
Neue Rohre aus Abfällen
Das SKZ entwickelt zudem Rohre aus Industrieabfällen. Dabei werden Abfälle von Unternehmen aus der Rohrbranche zurückgeführt, Fremdmaterial ist nicht zugelassen. Es fehlt an Normungen für den Einsatz anderer Abfallprodukte, der laut Achenbach prinzipiell denkbar wäre. Die Eigenschaften der Rohre müssen denen von Neuware entsprechen. Das SKZ ist auf den Einsatz von Recyclingprodukten, sogenannten Rezyklaten, im Abwasserbereich spezialisiert. Abwasserrohre bestehen aus drei Schichten. Die Mittlere kann laut Achenbach durch Rezyklate ersetzt werden.
Projekte für die Zukunft
Diverse Projekte
am SKZ versuchen, Recyclingprodukte stärker in die Kreislaufwirtschaft
einzubinden. Aktuell wird laut Achenbach an einer Anwendung geforscht, mit der
Abfälle gescannt werden. Anschließend wird dem Anwender aufgezeigt, wie er
diese weiterverarbeiten kann. Die vorgestellten Baustoffe bieten Möglichkeiten,
die Baubranche nachhaltiger zu gestalten. Jedoch ist es wichtig, dass sie
wieder in den Kreislauf zurückgeführt und nicht in extrem hohen Mengen
produziert werden.
Nachhaltige Wasserwirtschaftvon Kathrin Koltunow
Klimawandel und zunehmende Nutzung verknappen das Trinkwasser.
Neue Methoden sollen dem drohenden Wassermangel vorbeugen.
In Mitteleuropa braucht der Mensch täglich gut zweieinhalb Liter Wasser, in heißen Wüstengegenden oder in Regionen der trockenen Arktis sogar zwischen acht und 15 Liter. Ohne Wasser ist also kein Leben möglich. Vor etwa 3,5 bis vier Milliarden Jahren entwickelte sich auf der Erde aufgrund von Wasser Leben. Um genügend Nahrung zu bekommen, sind wir auf ein ausreichendes Angebot an Trinkwasser angewiesen. Doch obwohl die Erdoberfläche zu 70 Prozent mit Wasser bedeckt ist, beginnt für den Menschen das notwendige Gebrauchswasser, nämlich Süßwasser, knapp zu werden.
In Mitteleuropa braucht der Mensch täglich gut zweieinhalb Liter Wasser, in heißen Wüstengegenden oder in Regionen der trockenen Arktis sogar zwischen acht und 15 Liter. Ohne Wasser ist also kein Leben möglich. Vor etwa 3,5 bis vier Milliarden Jahren entwickelte sich auf der Erde aufgrund von Wasser Leben. Um genügend Nahrung zu bekommen, sind wir auf ein ausreichendes Angebot an Trinkwasser angewiesen. Doch obwohl die Erdoberfläche zu 70 Prozent mit Wasser bedeckt ist, beginnt für den Menschen das notwendige Gebrauchswasser, nämlich Süßwasser, knapp zu werden.
Wassermangel auf der Welt
Die wachsende Weltbevölkerung sowie Urbanisierung und
Industrialisierung haben den Wassermangel in vielen Ländern zusätzlich
verschärft. Über zwei Milliarden Menschen weltweit haben keinen regelmäßigen
Zugang zu sauberem Trinkwasser. Gleichzeitig steigt der Wasserverbrauch jedes
Jahr um ein Prozent und ist heute sechs Mal so groß wie vor 100 Jahren. Auch
der Klimawandel habe Auswirkungen auf die Verfügbarkeit von Wasserressourcen,
wie Jörg E. Drewes, Professor am Lehrstuhl für Siedlungswasserwirtschaft an der
TU München, erklärt: „Selbst im Freistaat Bayern, der eigentlich
wasserreich ist, sehen wir Grundwasserspiegel, die fallen – und zwar
flächendeckend“.
Testsysteme zur Abwasseranalyse
Testsysteme zur Abwasseranalyse
Wasserproben werden bei DyeNA Genetics untersucht.
Vollbild
Eine wesentliche Herausforderung in naher Zukunft ist daher die
Bereitstellung von Technologien, mit denen sich die Menge des brauchbaren
Wassers erhöhen lässt – entweder durch die vermehrte Gewinnung von sauberem
Trinkwasser aus dem Meer oder durch die Aufbereitung von benutztem oder
verunreinigtem Wasser.
Thomas Benkert, Biochemiker im Bereich molekulare Genetik, entwickelt mit seinem in Schweinfurt ansässigen Unternehmen DyeNA Genetics Testsysteme, die speziell in der mikrobiologischen Abwasseranalytik eingesetzt werden. Mithilfe der quantitativen Real-Time PCR (kurz: qPCR), einer Vervielfältigungsmethode für Nukleinsäuren, können dabei lebende und tote Bakterien in Abwasserproben präzise bestimmt werden.
Quelle Bilder: Oliver Mauder
Thomas Benkert, Biochemiker im Bereich molekulare Genetik, entwickelt mit seinem in Schweinfurt ansässigen Unternehmen DyeNA Genetics Testsysteme, die speziell in der mikrobiologischen Abwasseranalytik eingesetzt werden. Mithilfe der quantitativen Real-Time PCR (kurz: qPCR), einer Vervielfältigungsmethode für Nukleinsäuren, können dabei lebende und tote Bakterien in Abwasserproben präzise bestimmt werden.
Quelle Bilder: Oliver Mauder
Wasserproben werden bei DyeNA Genetics untersucht.
Wasser wird wichtiger
Durch den Klimawandel und die verringerte Niederschlagsmenge wird
die Ressource Wasser laut Benkert in Zukunft sehr viel wichtiger werden:
„Deswegen ist für uns das Thema Nachhaltigkeit ziemlich wichtig. Durch unsere
Analysetestsysteme können wir Kläranlagenbetreibern Hilfsmittel und
Möglichkeiten an die Hand geben, die Mikrobiologie in ihrer Anlage besser zu
beurteilen. Dies führt dazu, dass bestmöglich geklärtes Abwasser in die
Gewässer eingeleitet wird“.
Vielseitiges Testsystem
Die Real-Time PCR wird dabei eingesetzt, um schnell zuverlässige,
präzise Ergebnisse zu erzielen. Das ist auch der Fall in der aktuellen
Corona-Pandemie, in der das neue Coronavirus (SARS CoV-2) beim Menschen mit
dieser Methode nachgewiesen wird. In den Niederlanden konnten Forscher das
Virus im Abwasser einer Gemeinde nachweisen, noch bevor erste klinische
Symptome und Infektionsfälle gemeldet wurden.
Da der Nachweis des Virus somit als eine Art Frühwarnsystem genutzt werden kann, hat DyeNA Genetics ein SARS CoV-2 qPCR Testsystem speziell für die Abwasseranalytik entwickelt. Die Messung der Viruslast im Abwasser kann auch dazu beitragen, die Dunkelziffer der mit dem Virus erkrankten Personen besser bewerten zu können. „Das ist sozusagen ein doppeltes System, was ziemlich vorteilhaft ist“, so Benkert.
Da der Nachweis des Virus somit als eine Art Frühwarnsystem genutzt werden kann, hat DyeNA Genetics ein SARS CoV-2 qPCR Testsystem speziell für die Abwasseranalytik entwickelt. Die Messung der Viruslast im Abwasser kann auch dazu beitragen, die Dunkelziffer der mit dem Virus erkrankten Personen besser bewerten zu können. „Das ist sozusagen ein doppeltes System, was ziemlich vorteilhaft ist“, so Benkert.
Schadstoffe im Abwasser nehmen zu
Neben der Unsicherheit über die Verfügbarkeit von Wasserressourcen
nimmt die Zahl an Schadstoffen, die ins Abwasser gelangen, kontinuierlich zu.
Lange Zeit konnte man es sich leisten, Abwässer im Boden versickern zu lassen
oder in den nächstgelegenen Fluss oder See einzuleiten. Mit fortschreitender
Industrialisierung und wachsender Bevölkerungsdichte führte dieses Verhalten
jedoch zu einer stetig steigenden Belastung der Oberflächengewässer.
Im Wesentlichen hängt es von den Privathaushalten, Krankenhäusern, der Industrie und nicht zuletzt von der Landwirtschaft ab, wie mit Trink- und Brauchwasser umgegangen wird und wie es nach der Benutzung verunreinigt wird. „Es gibt viele pharmazeutische Reststoffe, Antibiotikaresistenzen oder Mikroplastik, von denen wir noch nicht wissen, was es eigentlich bedeutet, wenn sie in der Umwelt sind“, so Professor Drewes von der TU München.
Im Wesentlichen hängt es von den Privathaushalten, Krankenhäusern, der Industrie und nicht zuletzt von der Landwirtschaft ab, wie mit Trink- und Brauchwasser umgegangen wird und wie es nach der Benutzung verunreinigt wird. „Es gibt viele pharmazeutische Reststoffe, Antibiotikaresistenzen oder Mikroplastik, von denen wir noch nicht wissen, was es eigentlich bedeutet, wenn sie in der Umwelt sind“, so Professor Drewes von der TU München.
Alternativen für die Zukunft
Doch wie sehen Lösungen für Wasserkreisläufe in der Zukunft aus? Aufgrund der im Abwasser gebundenen chemischen Energie können organische Stoffe beispielsweise in Biogas umgewandelt und verstromt werden. „Tatsächlich gibt es heute schon Anlagen, die 100 Prozent ihres Eigenbedarfs aus dem Biogas, das aus dem Abwasser gewonnen wird, decken“, so Drewes. Da die Aufbereitung von Wasser und Abwasser sehr viel Energie benötigt, lassen sich somit Potenziale der Energierückgewinnung nutzen.
Grundsätzlich sollte man sich darüber im Klaren sein, dass Randbedingungen wie der Klimawandel, die zunehmende Urbanisierung und Industrialisierung das derzeitige Abwassersystem vor erhebliche Herausforderungen stellen. Es müssen Alternativen und Lösungen bereitgestellt werden, indem Wasserkreisläufe partiell geschlossen oder Programme zur Wasserrückführung und Wasserrecycling eingeführt werden. Ein erster Schritt dahingehend ist sich des Problems bewusst zu werden und Maßnahmen sowohl in der Industrie als auch bei jedem einzelnen einzuleiten.
Grundsätzlich sollte man sich darüber im Klaren sein, dass Randbedingungen wie der Klimawandel, die zunehmende Urbanisierung und Industrialisierung das derzeitige Abwassersystem vor erhebliche Herausforderungen stellen. Es müssen Alternativen und Lösungen bereitgestellt werden, indem Wasserkreisläufe partiell geschlossen oder Programme zur Wasserrückführung und Wasserrecycling eingeführt werden. Ein erster Schritt dahingehend ist sich des Problems bewusst zu werden und Maßnahmen sowohl in der Industrie als auch bei jedem einzelnen einzuleiten.
Recyclefähige Verpackungen
Wie Verpackungen recyclingfähiger werdenGut verpackt und voll recyceltvon Anna Hartmann
Aufgrund
gesetzlicher Vorgaben stehen Unternehmen vor der Herausforderung, Verpackungen
recyclingfähig zu gestalten. Um dies zu erfüllen, müssen sie geprüft und
optimiert werden. Unterstützung leisten findige Hersteller sowie Forschungs-
und Zertifizierungsinstitute.
Umweltverschmutzung und überflüssiger Müll – Verpackungen haben ein schlechtes Image. Unverpackt-Läden gewinnen deshalb an Beliebtheit. Joachim Christiani ist Geschäftsführer des Aachener Instituts für Recycling und Produktverantwortung cyclos-HTP. Laut ihm entspreche Abfallvermeidung nicht unserer Gesellschaftsstruktur. „Der Fokus muss auf der Optimierung von Verpackungen liegen, um deren Recyclingfähigkeit zu steigern“, sagt Christiani.
Umweltverschmutzung und überflüssiger Müll – Verpackungen haben ein schlechtes Image. Unverpackt-Läden gewinnen deshalb an Beliebtheit. Joachim Christiani ist Geschäftsführer des Aachener Instituts für Recycling und Produktverantwortung cyclos-HTP. Laut ihm entspreche Abfallvermeidung nicht unserer Gesellschaftsstruktur. „Der Fokus muss auf der Optimierung von Verpackungen liegen, um deren Recyclingfähigkeit zu steigern“, sagt Christiani.
Steigende Menge an Verpackungsabfällen
Kaum ein Produkt
kommt ohne Verpackung in den Handel. Sie schützt bei Lagerung, Transport und
Verkauf. Zudem liefert sie Informationen zum Produkt, zu dessen Gebrauch oder
Inhaltsstoffen. Laut Umweltbundesamt stieg die Menge der
Verpackungsabfälle bereits 2017 auf den seither höchsten Stand von 18,7
Millionen Tonnen. Die Zahl der genutzten Kunststoffverpackungen hat sich in den
vergangenen 20 Jahren mehr als verdoppelt. Gründe dafür sind unter anderem mehr
Singlehaushalte und der vermehrte Gebrauch von Fertigprodukten.
Recycling laut Gesetz
Um Verpackungen
nachhaltiger zu gestalten und Stoffkreisläufe zu schließen, gilt seit 2019 in
Deutschland das Verpackungsgesetz (VerpackG). Wenn sich Hersteller, Händler und
Importeure bei der Stiftung Zentrale Stelle Verpackungsregister
registrieren und sich dualen Systemen anschließen, sind Rücknahme und
Verwertung von Verpackungen garantiert. Duale Systeme wie beispielsweise der
Grüne Punkt organisieren die Sammlung, Sortierung und Verwertung von
Verpackungen.
Außerdem schreibt das Gesetz höhere Recyclingquoten für Verpackungen vor, die in Deutschland auf den Markt gebracht werden. Ab 2022 sollen 90 Prozent der Verpackungen aus Glas, Aluminium, Eisenmetallen sowie Papier, Pappe und Karton recycelt werden. Bei Kunststoffverpackungen liegt die vorgeschriebene Recyclingquote dann bei 63 Prozent.
Außerdem schreibt das Gesetz höhere Recyclingquoten für Verpackungen vor, die in Deutschland auf den Markt gebracht werden. Ab 2022 sollen 90 Prozent der Verpackungen aus Glas, Aluminium, Eisenmetallen sowie Papier, Pappe und Karton recycelt werden. Bei Kunststoffverpackungen liegt die vorgeschriebene Recyclingquote dann bei 63 Prozent.
Umstellungsprozesse als Herausforderung
„Primär wirkt das Verpackungsgesetz auf die
dualen Systeme, die nun die Verpflichtung haben, für Hersteller und
Inverkehrbringer Verpackungen ordnungsgemäß zu entsorgen“, sagt
Verpackungsingenieur Christiani. Seit Inkrafttreten sind jedoch nicht nur dort
Veränderungen zu beobachten. Die Hersteller standen durch das Gesetz vor großen
Herausforderungen. „Die Umstellungsprozesse sind sehr komplex.
Teilweise bedingt die Strukturänderung technische Änderungen in ganzen Abfüllketten.“
Zudem waren auch das EU-Kreislaufwirtschaftspaket sowie ein allgemeiner,
medialer Trend von nachhaltigen Verpackungen Gründe, die Unternehmen zum
Umdenken bewegt haben.
Beurteilung von Recyclingfähigkeit
Das Aachener Institut für Recycling und Produktverantwortung cyclos-HTP unterstützt Hersteller bei der Beurteilung der Recyclingfähigkeit von Verpackungen. Als Grundlage hat das Institut einen Anforderungs- und Bewertungskatalog erstellt. Wie Christiani erklärt, simuliert cyclos-HTP den realen Recyclingprozess und kann so bilanzieren, wie recyclingfähig eine Verpackung ist. Damit wird einerseits der Status der „Kreislauffähigkeit“ bestimmt. Andererseits liefert die Simulation auch Informationen, wie Verpackungen konkret verbessert werden können.
Probleme beim Recycling
Dass sich einige Verpackungen schwer recyceln lassen, liegt an verschiedenen Faktoren. Das Problem ist häufig die Materialzusammensetzung. Werden Multi-Layer-Strukturen verwendet, das heißt mehrere Materialien in mehreren Schichten untrennbar kombiniert, ordnet die Sortieranlage die Verpackung meist nur einem Material zu.
Ein weiteres Problem liegt in den Etiketten. Sind sie zu groß, wird die ganze Verpackung nach dem Material des Etiketts sortiert. Eine PET-Flasche mit großem PVC-Etikett etwa würde nicht als PET-Flasche erkannt, sondern als PVC aussortiert werden. Die recyclebare Verpackung geht verloren. Auch die Farbe von Verpackungen kann Recycling verhindern. Gerade bei schwarzen Hüllen mit traditioneller Ruß-Pigmentierung ist das problematisch, da sie bei der Sortierung nicht reflektieren. Das Nah-Infrarot-Gerät, das Verpackungsmaterialien erkennt, empfängt kein Signal und wertvolle Materialien gehen verloren.
Ein weiteres Problem liegt in den Etiketten. Sind sie zu groß, wird die ganze Verpackung nach dem Material des Etiketts sortiert. Eine PET-Flasche mit großem PVC-Etikett etwa würde nicht als PET-Flasche erkannt, sondern als PVC aussortiert werden. Die recyclebare Verpackung geht verloren. Auch die Farbe von Verpackungen kann Recycling verhindern. Gerade bei schwarzen Hüllen mit traditioneller Ruß-Pigmentierung ist das problematisch, da sie bei der Sortierung nicht reflektieren. Das Nah-Infrarot-Gerät, das Verpackungsmaterialien erkennt, empfängt kein Signal und wertvolle Materialien gehen verloren.
Optimierungen auf Software-Basis
Wie Verpackungen konkret verbessert werden können, zeigt die Software EasyD4R, die der Konsumgüterhersteller Henkel 2019 entwickelt hat. Hiermit können Verpackungen schon während des Designprozesses hinsichtlich ihrer Recyclingfähigkeit beurteilt werden. „Wir hinterfragen bestehende Verpackungen und überprüfen schon früh im Innovationsprozess, ob neue Verpackungen nachhaltig und recyclingfähig gestaltet sind“, so Colin Zenger, der bei Henkel an nachhaltigen Verpackungen für Wasch- und Reinigungsmittel arbeitet.
Zusammensetzung der Verpackungen
Um Verpackungen auf ihre Recyclingfähigkeit zu
überprüfen, fragt EasyD4R Informationen zu den einzelnen
Materialzusammensetzungen einer Verpackung ab. Dabei
spielen Komponenten wie Verschluss, Flasche, Etikett, Klebstoff und Farbe
eine Rolle. Konkret war EasyD4R zum Beispiel Initialzündung für die
Färbung einer Waschmittel-Flasche mit dem Alternativ-Farbstoff carbon-free black.
Trotz der dunklen Pigmentierung ist sie damit recyclingfähig.
Ein weiteres Beispiel sind Flaschen mit trennbaren Full-Sleeve-Etiketten, die Verpackungen wie eine zweite Haut umschließen und ohne Klebstoff halten. Durch eine Perforation können Kunden diese Hülle abziehen, sodass die Verpackung ohne störende Elemente recycelt werden kann. Zenger erläutert, warum Henkel die Software öffentlich zu Verfügung stellt: „Henkel möchte mit dem Programm die Kreislaufwirtschaft voranbringen – nicht nur auf Unternehmensebene, sondern auch entlang der gesamten Wertschöpfungskette.“
Ein weiteres Beispiel sind Flaschen mit trennbaren Full-Sleeve-Etiketten, die Verpackungen wie eine zweite Haut umschließen und ohne Klebstoff halten. Durch eine Perforation können Kunden diese Hülle abziehen, sodass die Verpackung ohne störende Elemente recycelt werden kann. Zenger erläutert, warum Henkel die Software öffentlich zu Verfügung stellt: „Henkel möchte mit dem Programm die Kreislaufwirtschaft voranbringen – nicht nur auf Unternehmensebene, sondern auch entlang der gesamten Wertschöpfungskette.“
Kunststoff als Wertstoff
Im internationalen Vergleich befindet sich die Wertschöpfung in Deutschland auf einem hohen Niveau. Die Diskussion über recyclingfähige Verpackungen ist selten eine Diskussion über Glas, Metall oder Pappe. Im Fokus steht der Kunststoff und wie man ihn vermeiden kann. Grund dafür ist laut Christiani, dass die Kreislaufführung bei Kunststoff nicht so ausgeprägt sei, dass er in der Öffentlichkeit als Wertstoff wahrgenommen werde. „Wir müssen recyclinggerecht designen, eine Infrastruktur gegen ungeregelte Entsorgung schaffen und“, so fordert der Wissenschaftler, „Kreisläufe etablieren.“
Plastik-Alternativen
Plastik-AlternativenDie Kunststoffe der Bioökonomie
Durch Verpackungsmüll, Kosmetikprodukte oder synthetische Textilien gelangen jedes Jahr mehrere Millionen Tonnen Plastik in die Meere. Dort gefährden die Mikropartikel zahlreiche Organismen und damit das gesamte Ökosystem. Auch die Herstellung der erdölbasierten Kunststoffe trägt erheblich zur negativen Klimabilanz unserer Wirtschaft bei.
Doch welche Alternativen gibt es? Was hat es mit Bioplastik auf sich? Und wie recyclingfähig sind „kompostierbare Kunststoffe“ tatsächlich?
Doch welche Alternativen gibt es? Was hat es mit Bioplastik auf sich? Und wie recyclingfähig sind „kompostierbare Kunststoffe“ tatsächlich?
Bioplastik – seine Stärken, seine Schwächen
Biokunststoff: Seine Stärken, seine SchwächenBio = besser?von Lara Jack
Ein Delfin, sein Maul voll mit Müll, eine Sprechblase: „Wir haben die Schnauze voll!“ Das Bild auf einem Plakat des World Wide Fund for Nature (WWF) spielt auf den immensen weltweiten Plastikverbrauch und seine Folgen für die Umwelt an. Ein Lösungsansatz: Bioplastik.
Drei Viertel des Mülls, welcher in den Weltmeeren schwimmt, bestehen laut WWF aus Plastik. Und jedes Jahr kommen zwischen 4,8 und 12,7 Millionen Tonnen dazu. Das entspricht ungefähr 75 voll beladenen Containerschiffen. Dass Kunststoff sich so langsam zersetzt und nicht verrottet, macht die Situation noch schlimmer. Und: Plastik zerfällt in Mikroplastik und landet über die Nahrungskette im menschlichen Körper.
Drei Viertel des Mülls, welcher in den Weltmeeren schwimmt, bestehen laut WWF aus Plastik. Und jedes Jahr kommen zwischen 4,8 und 12,7 Millionen Tonnen dazu. Das entspricht ungefähr 75 voll beladenen Containerschiffen. Dass Kunststoff sich so langsam zersetzt und nicht verrottet, macht die Situation noch schlimmer. Und: Plastik zerfällt in Mikroplastik und landet über die Nahrungskette im menschlichen Körper.
Plastik im Alltag
Einfach komplett auf Plastik zu verzichten ist momentan noch keine Lösung. In der Medizin hilft es, hygienische Standards einzuhalten und auch als Verpackung für verderbliche Lebensmittel ist es wichtig. Aber möglicherweise kann schon bald immer mehr herkömmliches Plastik durch ‚Bioplastik‘ ersetzt werden. Einen Markt dafür gibt es bereits.
Zwei Arten von Biokunststoffen
Beim Begriff Biokunststoff gilt es zu unterscheiden: So gibt es die biobasierten Kunststoffe und die biologisch abbaubaren. Das biobasierte Plastik besteht aus nachwachsenden Rohstoffen, ist also nicht erdölbasiert. Das biologisch abbaubare Plastik kann erdölstämmig sein, ist aber dennoch biologisch abbaubar. Polyactid (PLA), auch als Polymilchsäure bekannt, ist beides: biobasiert und biologisch abbaubar. Das klingt perfekt: Ein Plastik, das auf erneuerbare Ressourcen zurückgreift und sich biologisch abbauen lässt.
Doch ganz so einfach ist das nicht. Drei Aspekte sind kritisch: Weil zur Herstellung meist stärkehaltige Pflanzen, wie Mais oder Zuckerrohr, benötigt werden, konkurriert es mit der Nahrungs- und Futtermittelindustrie. Außerdem lässt es sich nicht so leicht abbauen wie von der Industrie dargestellt wird und seine Herstellung ist, im Vergleich zum herkömmlichen Plastik, zu teuer, um wettbewerbsfähig zu sein.
Doch ganz so einfach ist das nicht. Drei Aspekte sind kritisch: Weil zur Herstellung meist stärkehaltige Pflanzen, wie Mais oder Zuckerrohr, benötigt werden, konkurriert es mit der Nahrungs- und Futtermittelindustrie. Außerdem lässt es sich nicht so leicht abbauen wie von der Industrie dargestellt wird und seine Herstellung ist, im Vergleich zum herkömmlichen Plastik, zu teuer, um wettbewerbsfähig zu sein.
Bioplastik muss nicht teuer sein
Dr. Albrecht Läufer hat dennoch eine Alternative gefunden, die diese Hürden überwindet. Der Geschäftsführer der Kölner Firma BluCon Biotech entwickelte mit seinem Team ein Verfahren für die kostengünstige Herstellung von Milchsäure, die der späteren Produktion von PLA dienen soll. Hierfür sind keine Primärrohstoffe nötig, sondern ausschließlich Reststoffe land- und forstwirtschaftlicher Betriebe. Das Argument der Konkurrenz zum Futter- und Nahrungsmittelmarkt scheint damit entkräftet. Zudem sei sogenannter Reststoff-PLA preiswert. Läufer erklärt den Zusammenhang:
“PLA ist ein Plastik, das nur aus dem Grund nicht weiter in den Markt gekommen ist, weil der Rohstoff Milchsäure noch zu teuer ist, um ein Plastik daraus herzustellen, das mit aus Erdöl gewonnenem Plastik preislich mithalten kann.”
“PLA ist ein Plastik, das nur aus dem Grund nicht weiter in den Markt gekommen ist, weil der Rohstoff Milchsäure noch zu teuer ist, um ein Plastik daraus herzustellen, das mit aus Erdöl gewonnenem Plastik preislich mithalten kann.”
Abbau von BioplastikKeine 100 Jahre in unserer Umwelt
Ein weiterer Vorteil des Reststoff-PLAs liegt darin, dass er sich schon nach drei bis sechs Wochen zersetzt. „Nur in Industriekompostanlagen, zuhause beim Normalverbraucher dauert es länger“, räumt Läufer allerdings ein. Seiner Ansicht nach gehe die Debatte rund um die schnelle Abbaubarkeit am eigentlichen Thema vorbei: „Was ich absolut sicher sagen kann, ist, dass dieses Zeug nicht 100 Jahre und nicht 500 Jahre in unserer Umwelt sein wird. Das ist immer abbaubar.“
Eine Verpackung, auf der “biologisch abbaubar” oder “biobasiert” steht, wecke beim Verbraucher allerdings das Gefühl, dass es nicht ganz so verwerflich sei, dieses Produkt zu kaufen und später wegzuwerfen – so der Einwand einiger Bioplastik-Kritiker. Das fördere wiederum einen verschwenderischen Umgang mit derartigen Verpackungen. Läufer entgegnet: “Wenn man dieses Plastik wegwirft, weiß ich, es entsteht kein jahrtausenderlanger Schaden."
Eine Verpackung, auf der “biologisch abbaubar” oder “biobasiert” steht, wecke beim Verbraucher allerdings das Gefühl, dass es nicht ganz so verwerflich sei, dieses Produkt zu kaufen und später wegzuwerfen – so der Einwand einiger Bioplastik-Kritiker. Das fördere wiederum einen verschwenderischen Umgang mit derartigen Verpackungen. Läufer entgegnet: “Wenn man dieses Plastik wegwirft, weiß ich, es entsteht kein jahrtausenderlanger Schaden."
Kritik am Biokunststoff
Elena Schägg, Sprecherin vom Arbeitskreis ‚Abfall- und Ressourcenpolitik‘ des BUND Berlin, hingegen, steht Bioplastik kritisch gegenüber. Im Kreislaufwirtschaftsgesetz gebe es eine Abfallhierarchie. „Damit hat man eine klare Rangfolge, an der man sich orientieren soll, und die Abfallvermeidung soll dabei das oberste Prinzip sein“, erklärt Schägg. Generell kritisiert der BUND an Bioplastik: Der Ersatz von Bioplastik zu konventionellem Plastik mache die Abfallberge nicht kleiner, die Entsorgung sei unklar und die Abbaubarkeit nicht gegeben. Dabei bezieht sich die Sprecherin des Arbeitskreises zusätzlich auf das Umweltbundesamt, dass nach der Analyse einiger Ökobilanzen zu den Umweltauswirkungen von Biokunststoffen im Vergleich zu konventionellen Kunststoffen “keine wirkliche ökologische Vorteilhaftigkeit” nachweisen konnte.
Auch die Entsorgungsfrage sei noch nicht geklärt, erklärt Schägg. Würde PLA nämlich nicht fachgerecht entsorgt, könne das dazu führen, dass es aussortiert und verbrannt wird. PLA im Biomüll sei aber auch nicht sinnvoll, weil die Kompostanlagen nicht die notwendigen Temperaturen für die Zersetzung des PLA aufbringen. Sie sieht die Lösung des Abfallproblems vielmehr in der Nutzung und Förderung von Mehrwegsystemen. Falls dies nicht möglich sei, solle der eingesetzte Kunststoff zumindest recyclingfähig sein und eine korrekte Entsorgung sichergestellt werden.
Auch die Entsorgungsfrage sei noch nicht geklärt, erklärt Schägg. Würde PLA nämlich nicht fachgerecht entsorgt, könne das dazu führen, dass es aussortiert und verbrannt wird. PLA im Biomüll sei aber auch nicht sinnvoll, weil die Kompostanlagen nicht die notwendigen Temperaturen für die Zersetzung des PLA aufbringen. Sie sieht die Lösung des Abfallproblems vielmehr in der Nutzung und Förderung von Mehrwegsystemen. Falls dies nicht möglich sei, solle der eingesetzte Kunststoff zumindest recyclingfähig sein und eine korrekte Entsorgung sichergestellt werden.
PolitikVerbindliche Ziele
Auch die Politik könne ihren Teil hierzu beitragen. Schägg kritisiert die Zurückhaltung hinsichtlich der Abfallvermeidung und schlägt vor: „Es könnten zum Beispiel verbindliche Abfallvermeidungsziele gesetzt werden oder Wiederverwendungsquoten.“ Bislang gebe es schon eine 70-prozentige Mehrwegquote im Verpackungsgesetz für Getränkeverpackungen. Jedoch blieben Sanktionen für Marktakteure, die diese nicht einhalten, noch aus. Sie fordert hier eine Nachbesserung. Als ideales Konzept für eine nachhaltige und ressourcenschonende Gesellschaft wäre ihr vor allem wichtig, dass es Verbraucher*innen durch Politik und Wirtschaft “möglichst einfach gemacht wird, nachhaltige Entscheidungen zu treffen.“
Forschung für den Markt
Prof. Dr. Ralf Pude ist Leiter des Forschungsbereichs ‚Nachwachsende Rohstoffe‘ an der Universität Bonn.
Er beschäftigt sich im Rahmen des Forschungsprojektes EFRE-FIS mit diversen nachhaltigen Verpackungen aus nachwachsenden Rohstoffen, zum Beispiel mit Graspapier zum Verpacken von Äpfeln. Äpfel in der Graspapier-Verpackung werden schon heute bei der Supermarktkette Rewe verkauft – komplett ohne herkömmliches Plastik. Und die Nachfrage nach nachhaltigen Verpackungen nimmt, laut Pude, ständig zu. Dies bedeutet sowohl Fortschritt als auch Herausforderung. Sensible Produkte, wie Fleisch, könnten nicht in nachhaltigen Verpackungen aufbewahrt werden, da diese nicht die nötige Dichte aufbringen, erklärt Pude.
In Zukunft will er mit seiner Forschung aber auch diese Lücke schließen und einen Verpackungsstoff entwickeln, der zum Beispiel antimikrobiell beschichtet sein könnte. Um die bislang recht hohen Kosten der Verpackungen aus nachwachsenden Rohstoffen macht sich der Forscher keine Sorgen, denn das würde in Zukunft “großtechnischer gemacht”. Und damit sinke wiederum auch der Preis. Prof. Pude ist zuversichtlich: “Das ist eigentlich nur noch eine Frage der Zeit, dass das konkurrenzfähig wird.”
Er beschäftigt sich im Rahmen des Forschungsprojektes EFRE-FIS mit diversen nachhaltigen Verpackungen aus nachwachsenden Rohstoffen, zum Beispiel mit Graspapier zum Verpacken von Äpfeln. Äpfel in der Graspapier-Verpackung werden schon heute bei der Supermarktkette Rewe verkauft – komplett ohne herkömmliches Plastik. Und die Nachfrage nach nachhaltigen Verpackungen nimmt, laut Pude, ständig zu. Dies bedeutet sowohl Fortschritt als auch Herausforderung. Sensible Produkte, wie Fleisch, könnten nicht in nachhaltigen Verpackungen aufbewahrt werden, da diese nicht die nötige Dichte aufbringen, erklärt Pude.
In Zukunft will er mit seiner Forschung aber auch diese Lücke schließen und einen Verpackungsstoff entwickeln, der zum Beispiel antimikrobiell beschichtet sein könnte. Um die bislang recht hohen Kosten der Verpackungen aus nachwachsenden Rohstoffen macht sich der Forscher keine Sorgen, denn das würde in Zukunft “großtechnischer gemacht”. Und damit sinke wiederum auch der Preis. Prof. Pude ist zuversichtlich: “Das ist eigentlich nur noch eine Frage der Zeit, dass das konkurrenzfähig wird.”
MüllvermeidungUmdenken für die Umwelt
Es stellt sich die Frage, ob der Ersatz von konventionellem Plastik zu Bioplastik der richtige Weg ist, oder ob nicht ein grundsätzliches Umdenken in der Gesellschaft einen viel größeren Effekt für die Umwelt hätte. Würde von heute an überwiegend auf Verpackungen verzichtet werden, könnte die Schnauze des Delfins sich vielleicht eines Tages leeren.
Upcycling: Einweggeschirr aus Naturfasern
Einweg trifft auf Upycyclingvon Jaqueline Fölkel und Eva Schönwitz
Ab Januar 2021 ist es
soweit: Das Europäische Parlament verbietet Einwegbesteck aus Kunststoff,
Einweg-Plastikteller, Strohhalme und weitere Produkte aus Kunststoff.
Das Ziel: Plastikrückstände und die Kosten, die durch Umweltverschmutzung entstehen, zu reduzieren.
Rund 350.000 Tonnen Abfall für Einweggeschirr und To-Go-Verpackungen fielen 2017 laut der Gesellschaft für Verpackungsmarktforschung an. Rund ein Drittel davon bestehen aus Kunststoff.
Das Ziel: Plastikrückstände und die Kosten, die durch Umweltverschmutzung entstehen, zu reduzieren.
Rund 350.000 Tonnen Abfall für Einweggeschirr und To-Go-Verpackungen fielen 2017 laut der Gesellschaft für Verpackungsmarktforschung an. Rund ein Drittel davon bestehen aus Kunststoff.
Vermeintliche LösungBio-Plastik
Frau Krehl von der Verbraucherzentrale Bayern erläutert, dass bei der
Produktion von Bio-Kunststoffen derzeit eine hohe Belastung für Luft und Wasser
entsteht und der Energieverbrauch meist doppelt so hoch ist, als der bei der
herkömmlichen Plastikproduktion.
Demnach stehen auch Plastikalternativen bereits in der Kritik. Vermeintliche Bio-Kunststoffe aus Zuckerrohr können zum Teil nicht kompostiert werden und Einwegprodukte aus Pappe oder Papier sind nur dann empfehlenswert, wenn sie aus recyceltem Material hergestellt wurden. Dass Bio-Plastik häufig nur als solches vermarktet wird, weiß auch Julia Piechotta, Gründerin von Spoontainable:
Demnach stehen auch Plastikalternativen bereits in der Kritik. Vermeintliche Bio-Kunststoffe aus Zuckerrohr können zum Teil nicht kompostiert werden und Einwegprodukte aus Pappe oder Papier sind nur dann empfehlenswert, wenn sie aus recyceltem Material hergestellt wurden. Dass Bio-Plastik häufig nur als solches vermarktet wird, weiß auch Julia Piechotta, Gründerin von Spoontainable:
Eine Utopie?Wirtschaften ohne Abfall
Laut des Bundesministeriums für Ernährung und
Landwirt-schaft landen allein in Deutschland rund zwölf Millionen Tonnen
Lebensmittelabfälle – etwa das vierzigfache Gewicht des Kölner Doms –
jährlich im Müll. Ein Drittel davon fallen bei der Produktion und
Verarbeitung von Lebensmitteln an. Müll, den wir an anderen Stellen gut
weiterverarbeiten könnten.
Recycling, Downcycling und Upcycling: Verfahrensweisen, deren Ziel es ist, einen dauerhaften Kreislauf zu bilden, welcher die Umwelt schont. Upcycling ist neben dem bekannten Recycling eine Form der Wiederverwertung, die eine Aufwertung von Stoffen mit sich bringt.
Recycling, Downcycling und Upcycling: Verfahrensweisen, deren Ziel es ist, einen dauerhaften Kreislauf zu bilden, welcher die Umwelt schont. Upcycling ist neben dem bekannten Recycling eine Form der Wiederverwertung, die eine Aufwertung von Stoffen mit sich bringt.
Reststoffe nutzen
Laut des europäischen
Parlaments würden durch Abfallvermeidung, Wiederverwendung und ähnliche
Maßnahmen pro Jahr Nettoeinsparungen von mehr als eine halbe Billionen Euro in
der EU erzielen und gleichzeitig die Treibhausgasemissionen signifikant
reduziert werden. Zudem würde weniger Druck auf der Umwelt lasten, die
Rohstoff-versorgungssicherheit erhöht werden, die Wettbewerbs-fähigkeit würde
sich steigern und viele neue Arbeitsplätze durch Innovation und Wachstum
geschaffen werden. 30.000 bis 40.000 Tonnen
Kakaoschalen fallen beispielsweise allein in Deutschland jährlich an Abfall bei
der Kakaoproduktion an.
Spoontainable macht´s vor
Das in 2018 gegründete Start-Up Spoontainable hat es sich zur Aufgabe gemacht, mit diesem Reststoff nachhaltige Eislöffel herzustellen. Für diese Idee gewannen die drei Gründerinnen im Juni 2019 sogar den Food Innovation Award und zeigen damit uns allen: Müll kann viel wertvoller sein, als wir es uns vorstellen können. Julia Piechotta erzählt, wie es dazu kam:
Wunsch nach mehr Politik
Trotz des ab 2021 in Kraft tretenden Verbots von
Plastikge-schirr und Einwegbesteck gibt es noch keine genauen Handlungsempfehlungen
für Hersteller. Die Nachfrage nach Einwegprodukten aus biobasierten Kunststoffen und
Naturfasern in seinem Unternehmen hat sich laut des Geschäftsführers Robert
Czichos von Bionatic, einem Großhändler von Einwegprodukten aus
nachwachsenden
und recycelbaren Rohstoffen, positiv entwickelt. Ausschlaggebend hierfür sieht er in der Entwicklung der Food-Service-Industrie, dem wachsenden Bewusstsein für Nachhaltigkeit und dem Befinden in einem Nischenmarkt.
Das Verbot von Einweggeschirr sieht er allerdings kritisch.
Foto: Greenbox
und recycelbaren Rohstoffen, positiv entwickelt. Ausschlaggebend hierfür sieht er in der Entwicklung der Food-Service-Industrie, dem wachsenden Bewusstsein für Nachhaltigkeit und dem Befinden in einem Nischenmarkt.
Das Verbot von Einweggeschirr sieht er allerdings kritisch.
Foto: Greenbox
Bioplastik FHWS
Kommt Plastik bald auf den Kompost?Kompostierbarer Kunststoffvon Birte Kock
Bioabbaubare Verpackung könnte künftig die Umwelt schonen. Sabine Amberg-Schwab vom
Würzburger Fraunhofer Institut ist Vorreiterin - mit Folienschichten aus Früchteresten.
Das neue deutsche Verpackungsgesetz sieht vor, dass alle, die gefüllte Verpackungen in Umlauf bringen, für deren Rücknahme und Verwertung verantwortlich sind. Das stellt viele Hersteller vor Herausforderungen, denn zu viel des Plastikmülls kann nicht recycelt werden und sie müssen für die entstehende Umweltverschmutzung bürgen. Eine mögliche Lösung erforscht das Das Fraunhofer-Institut für Silicatforschung (ISC) in Würzburg: Verpackungen aus kompostierbaren Kunststoffen sollen den Markt verändern.
Das neue deutsche Verpackungsgesetz sieht vor, dass alle, die gefüllte Verpackungen in Umlauf bringen, für deren Rücknahme und Verwertung verantwortlich sind. Das stellt viele Hersteller vor Herausforderungen, denn zu viel des Plastikmülls kann nicht recycelt werden und sie müssen für die entstehende Umweltverschmutzung bürgen. Eine mögliche Lösung erforscht das Das Fraunhofer-Institut für Silicatforschung (ISC) in Würzburg: Verpackungen aus kompostierbaren Kunststoffen sollen den Markt verändern.
Bis zu 12,7 Millionen Tonnen Plastik im JahrEin Problem für Mensch und Natur
„Wir haben nur einen Planeten Erde, aber bis 2050 wird unser Verbrauch ein Niveau erreichen,
als hätten wir drei davon“, stellte im März der EU-Umweltkommissar Virginijus Sinkevicius
fest. Er präsentierte der Kommission den Aktionsplan für die Kreislaufwirtschaft der EU mit
dem Ziel, konkrete Maßnahmen für die Vermeidung von Abfall umzusetzen. Nach diesem Plan
sollen ab 2030 alle Kunststoffverpackungen auf dem europäischen Markt recyclingfähig sein.
Plastik verschmutzt die Umwelt mit langfristigen Folgen für Mensch und Natur – dieses Problem ist inzwischen weit bekannt. Jedes Jahr gelangen 4,8 bis 12,7 Millionen Tonnen Plastik in die Meere. Laut der Umweltschutzorganisation WWF steuert gerade Verpackungsmaterial für Lebensmittel einen großen Teil dazu bei. Diese ausgedienten Verpackungen gelangen hauptsächlich vom Land aus über Flüsse in die Meere.
Plastik verschmutzt die Umwelt mit langfristigen Folgen für Mensch und Natur – dieses Problem ist inzwischen weit bekannt. Jedes Jahr gelangen 4,8 bis 12,7 Millionen Tonnen Plastik in die Meere. Laut der Umweltschutzorganisation WWF steuert gerade Verpackungsmaterial für Lebensmittel einen großen Teil dazu bei. Diese ausgedienten Verpackungen gelangen hauptsächlich vom Land aus über Flüsse in die Meere.
Forschung am Würzburger Fraunhofer-Institut ISCNachhaltige Funktionsschichten
„Ein Szenario, das uns zum Nachdenken gebracht hat“, sagt Dr. Sabine Amberg-Schwab. Sie ist
die Leiterin des Fachbereichs Barriereschichten und chemische Beschichtungstechnologie am
Würzburger Fraunhofer-Institut. Dort entwickelt sie seit mehr als 30 Jahren Verbundfolien, die
für Verpackungsmaterial eingesetzt werden können.
„Das Problem ist, dass solche zusammengesetzten konventionellen Folien nicht recycelt werden können“, sagt die Materialforscherin. Seit acht Jahren arbeitet sie an einer - inzwischen preisgekrönten - Funktionsschicht aus biologischen Materialien, die bioabbaubar und kompostierbar ist. Diese Schicht kann dann als Barrierelack auf Biokunststoffe und konventionelle Kunststoffe aufgetragen werden. Selbst konventionelle Verpackungsfolien werden dadurch einfacher recycelbar, sagt Amberg-Schwab.
Foto: Fraunhofer ISC
„Das Problem ist, dass solche zusammengesetzten konventionellen Folien nicht recycelt werden können“, sagt die Materialforscherin. Seit acht Jahren arbeitet sie an einer - inzwischen preisgekrönten - Funktionsschicht aus biologischen Materialien, die bioabbaubar und kompostierbar ist. Diese Schicht kann dann als Barrierelack auf Biokunststoffe und konventionelle Kunststoffe aufgetragen werden. Selbst konventionelle Verpackungsfolien werden dadurch einfacher recycelbar, sagt Amberg-Schwab.
Foto: Fraunhofer ISC
Keine einheitliche Recycling-InfrastrukturDoch nicht kompostierbar?
Einer Umfrage der Deutschen Umwelthilfe von 2018 zufolge können jedoch in 95 Prozent der
befragten Kompostanlagen die biologisch abbaubaren Kunststoffe nicht nach der betreffenden
europäischen Norm kompostiert werden.
Denn während sich die Zertifizierung als "biologisch abbaubar" auf labortechnische Bedingungen bezieht, seien die Kompostierungsverhältnisse in der Realität häufig nicht gesichert. Demnach stellen biologisch abbaubare Kunststoffe eher Störstoffe dar, die nicht normgerecht abgebaut werden können. Solange es keine einheitliche Recycling-Infrastruktur gebe, müssten die Biokunststoffe auch im Restmüll entsorgt werden, so der Umwelt- und Verbraucherschutzverband.
Denn während sich die Zertifizierung als "biologisch abbaubar" auf labortechnische Bedingungen bezieht, seien die Kompostierungsverhältnisse in der Realität häufig nicht gesichert. Demnach stellen biologisch abbaubare Kunststoffe eher Störstoffe dar, die nicht normgerecht abgebaut werden können. Solange es keine einheitliche Recycling-Infrastruktur gebe, müssten die Biokunststoffe auch im Restmüll entsorgt werden, so der Umwelt- und Verbraucherschutzverband.
Kreislauf statt Kompost
Volker Herrmann, Professor für Kunststofftechnik an der Fachhochschule Würzburg-
Schweinfurt, hält "das Kompostieren nicht für den Heilsbringer“, weil es an der Umsetzung
noch hapere. Für Herrmann gilt: „Der Werkstoffkreislauf geht vor der Kompostierbarkeit“. Da
habe das Recycling das größere Potenzial, die Umwelt in Zukunft vor zu viel Plastikmüll zu
schützen. Und die Industrie werde in nächster Zeit nicht auf nachwachsende Rohstoffe für
Verpackungen umschwenken, so der Kunststofftechnik-Professor. Seine Befürchtung: „Man
wird weiterhin Erdöl benutzen, solange es der Menschheit für die Kunststoffproduktion nicht
ausgeht."
Umweltbewusstsein schaffen
Auch Sabine Amberg-Schwab ist sich der Tatsache bewusst, dass es noch ein langer Weg ist, die
Umwelt nachhaltig vor Plastik schützen zu können. „Wenn man sich mit der Materie etwas
auseinandersetzt, sieht man erst einmal, wie komplex das alles tatsächlich ist“, sagt die
Forscherin vom Fraunhofer-Institut. Trotzdem sei die Entwicklung der neuen
Monomaterialklasse ein wichtiger Schritt in die richtige Richtung, da diese leichter zu
kompostieren sei.
Die Wissenschaftlerin appelliert zudem an die Verbraucher, sich möglichst zuverlässig zu informieren mit Blick auf die gebrauchten Verpackungen. Das sieht auch der Aktionsplan der EU vor: Nur, wenn alle Verbraucher bewusster mit Verpackungen umgehen, kann in Zukunft das korrekte Kompostieren von abbaubaren Kunststoffen zu einer nachhaltigen Kreislaufwirtschaft führen.
Die Wissenschaftlerin appelliert zudem an die Verbraucher, sich möglichst zuverlässig zu informieren mit Blick auf die gebrauchten Verpackungen. Das sieht auch der Aktionsplan der EU vor: Nur, wenn alle Verbraucher bewusster mit Verpackungen umgehen, kann in Zukunft das korrekte Kompostieren von abbaubaren Kunststoffen zu einer nachhaltigen Kreislaufwirtschaft führen.
ERZEUGEN
BIOMASSE ERZEUGENDie Rohstoffe der Zukunft
Der Begriff Bioökonomie steht für eine biobasierte Wirtschaft. Aber welche Biomasse ist damit genau gemeint? Wie lässt sie sich nachhaltig produzieren? Und was haben unsere Wälder, Insekten und das Klima davon?
Bienensterben
ArtensterbenRettet die Bienen von Fabia Junker, Leonie Kahn und Pascal Stephan
"Wenn
die Biene einmal von der Erde verschwindet, hat der Mensch nur vier Jahre zu
leben. Keine Bienen mehr, keine Bestäubung mehr, keine Pflanzen mehr, keine
Tiere mehr, keine Menschen mehr." (Zitat Albert
Einstein, 1949)
Immer mehr Tier- und Pflanzenarten sind vom Aussterben bedroht oder bereits komplett verschwunden. So zeigte die „Rote Liste der Pflanzen“ des Bundesamts für Naturschutz Ende 2018, dass in Deutschland über 2500 heimische Pflanzenarten in ihrem Bestand gefährdet sind. Das entspricht mehr als einem Drittel der gesamten heimischen Wildpflanzen. Unter der schrumpfenden Vielfalt im Pflanzenreich leidet auch die Biene – vor allem in Bayern: 40 der ursprünglich 520 heimischen Bienenarten sind laut dem Bund Naturschutz bereits verschwunden. Deutschlandweit ist über die Hälfte aller Bienenarten bedroht.
Das Aktionsbündnis „Rettet die Bienen“ möchte diese dramatische Entwicklung stoppen und erwirkte im Juli 2019 mit dem Volksbegehren "Artenvielfalt" Gesetzesänderungen im bayerischen Naturschutzgesetz. Das Ziel: die Artenvielfalt retten, die Lebensräume der Tiere vernetzen und ungenutzte Wiesen in Blühwiesen umwandeln.
Immer mehr Tier- und Pflanzenarten sind vom Aussterben bedroht oder bereits komplett verschwunden. So zeigte die „Rote Liste der Pflanzen“ des Bundesamts für Naturschutz Ende 2018, dass in Deutschland über 2500 heimische Pflanzenarten in ihrem Bestand gefährdet sind. Das entspricht mehr als einem Drittel der gesamten heimischen Wildpflanzen. Unter der schrumpfenden Vielfalt im Pflanzenreich leidet auch die Biene – vor allem in Bayern: 40 der ursprünglich 520 heimischen Bienenarten sind laut dem Bund Naturschutz bereits verschwunden. Deutschlandweit ist über die Hälfte aller Bienenarten bedroht.
Das Aktionsbündnis „Rettet die Bienen“ möchte diese dramatische Entwicklung stoppen und erwirkte im Juli 2019 mit dem Volksbegehren "Artenvielfalt" Gesetzesänderungen im bayerischen Naturschutzgesetz. Das Ziel: die Artenvielfalt retten, die Lebensräume der Tiere vernetzen und ungenutzte Wiesen in Blühwiesen umwandeln.
Der Wert der Bienen für die MenschheitÜberlebenswichtige Bestäuber
Der
Bestand der Bienen ist seit Jahren in Gefahr. Dabei ist die Biene aus dem
Leben der Menschen nicht wegzudenken:
Nicht nur Honig gilt als beliebtes Bienenprodukt, auch vom Wachs, Harz und von den Bienenpollen profitiert unser Alltag: So wird Bienenwachs zum Beispiel als Inhaltsstoff für Cremes oder Salben in der Kosmetik- oder Pharmaindustrie eingesetzt. Die von Bienen gesammelten Pollen sind reich an Vitaminen, Mineralien und Proteinen. Als Nahrungsergänzungsmittel stärken sie das Immunsystem und verbessern die Leistungsfähigkeit des menschlichen Gehirns. Bienenharz, auch Propolis genannt, gilt als natürliches Antibiotikum. Das wohl kostbarste Produkt ist das sogenannte Gelée Royale, ein von Arbeitsbienen erzeugtes Sekret, mit dem die Bienenkönigin gefüttert wird. Es wird in der Kosmetikindustrie sowie im medizinischen Bereich eingesetzt.
Der Tierökologe Dr. Peter Biedermann macht deutlich, dass die Bienen auch für unsere Ernährung essentiell sind:
Nicht nur Honig gilt als beliebtes Bienenprodukt, auch vom Wachs, Harz und von den Bienenpollen profitiert unser Alltag: So wird Bienenwachs zum Beispiel als Inhaltsstoff für Cremes oder Salben in der Kosmetik- oder Pharmaindustrie eingesetzt. Die von Bienen gesammelten Pollen sind reich an Vitaminen, Mineralien und Proteinen. Als Nahrungsergänzungsmittel stärken sie das Immunsystem und verbessern die Leistungsfähigkeit des menschlichen Gehirns. Bienenharz, auch Propolis genannt, gilt als natürliches Antibiotikum. Das wohl kostbarste Produkt ist das sogenannte Gelée Royale, ein von Arbeitsbienen erzeugtes Sekret, mit dem die Bienenkönigin gefüttert wird. Es wird in der Kosmetikindustrie sowie im medizinischen Bereich eingesetzt.
Der Tierökologe Dr. Peter Biedermann macht deutlich, dass die Bienen auch für unsere Ernährung essentiell sind:
Ohne Bienen keine PflanzenvielfaltWichtig fürs Ökosystem
Bienen
leisten wichtige Dienste für die Umwelt. Eine ihrer bedeutendsten Aufgaben: Sie bestäuben Nutz- und Wildpflanzen. Diese Bestäubung ist grundlegend für den
Fortbestand der Pflanzenvielfalt und sichert damit auch das Leben zahlreicher Tierarten. Rund 80 Prozent aller Pflanzenarten sind laut Umweltbundesamt (UBA)
auf eine Fremdbestäubung angewiesen. Nach Angaben des UBA ist die Biene damit
nach dem Schwein und dem Rind das drittwichtigste Nutztier. Um die
Biodiversität zu erhalten, ist ein intaktes Ökosystem also essenziell.
Bienensterben in Europa
Die
Hälfte aller europäischen Bienenvölker sind in den vergangenen Wintern gestorben.
Vielfalt der Bienen
Es
gibt 30.000 verschiedene Bienenarten.
Schwund von Lebensmitteln
Zwei Drittel unserer Nahrung würden ohne die Bienen nicht existieren.
Wirschaftlicher Wert
Der
wirtschaftliche Wert der Bestäubung beträgt circa 250 Milliarden Euro.
Bienen als Bestäuber
70
Prozent der weltweiten Nutzpflanzen werden von der Biene bestäubt.
Manuelle Bestäubung
In
manchen Regionen Chinas sind die Bienen bereits vollkommen ausgestorben. Dort
müssen Menschen die Blüten per Hand bestäuben.
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Bienensterben in Europa
Die Hälfte aller europäischen Bienenvölker sind in den vergangenen Wintern gestorben.
Vielfalt der Bienen
Es gibt 30.000 verschiedene Bienenarten.
Schwund von Lebensmitteln
Zwei Drittel unserer Nahrung würden ohne die Bienen nicht existieren.
Wirschaftlicher Wert
Der wirtschaftliche Wert der Bestäubung beträgt circa 250 Milliarden Euro.
Bienen als Bestäuber
70 Prozent der weltweiten Nutzpflanzen werden von der Biene bestäubt.
Manuelle Bestäubung
In manchen Regionen Chinas sind die Bienen bereits vollkommen ausgestorben. Dort müssen Menschen die Blüten per Hand bestäuben.
Ursachen für das BienensterbenVier schwerwiegende Gründe
In der modernen Landwirtschaft werden Nutzpflanzen wie Mais oder Roggen großflächig angebaut. Dadurch entstehen immer mehr Monokulturen, die das Nahrungsangebot für
Bienen stark vermindern. Bienen leben, wie die Menschen, von einer vielseitigen
Ernährung. Die fehlende Pollenvielfalt führt dazu, dass vor allem für junge Bienen nicht mehr genügend Nahrung vorhanden ist. Auch Düngemittel und Pestizide stellen für die Bienen eine Gefahr dar. Die darin enthaltenen Giftstoffe haben
sowohl negative Auswirkungen auf den Honig als auch auf das Nervensystem der
Insekten.
Doch nicht nur die Bewirtschaftung von Acker- und Grünflächen, auch die Urbanisierung macht den Bestäubern zu schaffen: In dicht bebauten Gebieten finden die Bienen kaum blütenreiche Nahrungsquellen. Ihr Lebensraum verschwindet. Zuletzt tragen auch Umweltveränderungen wie der Klimawandel und die zunehmende Luftverschmutzung zum Bienensterben bei.
Doch nicht nur die Bewirtschaftung von Acker- und Grünflächen, auch die Urbanisierung macht den Bestäubern zu schaffen: In dicht bebauten Gebieten finden die Bienen kaum blütenreiche Nahrungsquellen. Ihr Lebensraum verschwindet. Zuletzt tragen auch Umweltveränderungen wie der Klimawandel und die zunehmende Luftverschmutzung zum Bienensterben bei.
Jeder Einzelne ist gefragt
Jeder
kann seinen Garten oder Balkon zu einem geeigneten Lebensraum für Bienen
machen: Blühende Pflanzen bieten den bedrohten Insekten Nahrung und
Insektenhotels geben ihnen einen Unterschlupf zum Nisten und Überwintern. Auf Pestizide sollte verzichtet werden.
Auch ein
bewusster Lebensmitteleinkauf kann dazu beitragen, heimische Arten zu schützen: Honig
sollte nach Möglichkeit vom regionalen Imker bezogen werden. Aber auch der Kauf
von anderen Bioprodukten hilft. Er unterstützt die nachhaltige Landwirtschaft
und trägt damit auch zum Erhalt der Biodiversität bei.
Wie eine bienenfreundliche Umgebung aussieht, kann man am Biozentrum der Universität Würzburg beobachten:
Wie eine bienenfreundliche Umgebung aussieht, kann man am Biozentrum der Universität Würzburg beobachten:
VolksbegehrenBürger wollen Bienen schützen
Nicht
nur Privatpersonen, auch die Politik ist gefragt. Ein weltweites Verbot von schädlichen Pestiziden muss her. Aber auch grüne Randstreifen in Städten und die Bepflanzung ungenutzter Flächen würde neue
Lebensräume schaffen und dem Bienensterben entgegenwirken.
Dank 1,8 Millionen Bürgern hat das Land Bayern seit August 2019 ein verbessertes Naturschutzgesetz. Es gilt nun sogar ein Pestizidverbot auf allen staatlichen Flächen. Das Volksbegehren Artenvielfalt „Rettet die Bienen!“ wurde samt Begleitgesetz und umfassendem Maßnahmenpaket im Landtag verabschiedet: „Der 17. Juli 2019 wird als wichtiger Tag für den Naturschutz in die bayerische Geschichte eingehen“, freut sich Agnes Becker, Beauftragte des Volksbegehrens und stellvertretende ÖDP-Landesvorsitzende.
Der Kreissprecher des Aktionsbündnisses, Matthias Henneberger, sieht in der Bürgerbewegung aber nicht nur einen Erfolg für Bayern:
Dank 1,8 Millionen Bürgern hat das Land Bayern seit August 2019 ein verbessertes Naturschutzgesetz. Es gilt nun sogar ein Pestizidverbot auf allen staatlichen Flächen. Das Volksbegehren Artenvielfalt „Rettet die Bienen!“ wurde samt Begleitgesetz und umfassendem Maßnahmenpaket im Landtag verabschiedet: „Der 17. Juli 2019 wird als wichtiger Tag für den Naturschutz in die bayerische Geschichte eingehen“, freut sich Agnes Becker, Beauftragte des Volksbegehrens und stellvertretende ÖDP-Landesvorsitzende.
Der Kreissprecher des Aktionsbündnisses, Matthias Henneberger, sieht in der Bürgerbewegung aber nicht nur einen Erfolg für Bayern:
Emissionsarme Landwirtschaft
Ammoniak-Emissionen reduzierenKlimafreundliche Landwirtschaftvon Caspar Bickert, Marc Fischäß und Felix Scheuerlein
Ammoniak (NH3) wirkt sich negativ auf Gesundheit, Klima und Natur aus. Die deutschlandweiten NH3-Emissionen
stammen zu etwa 95 Prozent aus der Landwirtschaft. Neue Maßnahmen sollen helfen.
Nach Zahlen des Thünen-Instituts emittierte die deutsche Landwirtschaft allein im Jahr 2018 rund 607.000 Tonnen des umweltschädlichen Gases NH3. Verschiedene Techniken und Methoden sollen die Emissionen in den kommenden Jahren deutlich reduzieren. Vor allem kleinere Betriebe stellt das in der Praxis jedoch vor eine Herausforderung.
Nach Zahlen des Thünen-Instituts emittierte die deutsche Landwirtschaft allein im Jahr 2018 rund 607.000 Tonnen des umweltschädlichen Gases NH3. Verschiedene Techniken und Methoden sollen die Emissionen in den kommenden Jahren deutlich reduzieren. Vor allem kleinere Betriebe stellt das in der Praxis jedoch vor eine Herausforderung.
Vom Feld in die Atmosphäre
Ammoniak gilt als indirektes Treibhausgas: Es trägt zur Emission von
Lachgas (N2O) bei, das vom Umweltbundesamt als rund 300-mal so
klimaschädlich eingestuft wird wie Kohlendioxid (CO2). Die im
Dezember 2016 erlassene NEC-Richtlinie (National Emission Ceilings Directive, EU-Richtlinie 2016/2284) soll die Ammoniak-Emissionen deshalb drastisch reduzieren: Bis 2030 sollen die Emissionen in Deutschland gegenüber dem Jahr 2005 um 29 Prozent sinken.
Die wichtigste Quelle für Ammoniakemissionen in der Landwirtschaft ist die Wirtschaftsdüngerkette. Sie beginnt im Stall und endet damit, dass der Dünger auf dem Feld ausgebracht wird. Das Problem: Nutztiere scheiden mit Kot und Harn auch Stickstoff aus. Durch natürliche Umsetzungsprozesse entweicht so auch Ammoniak in die Luft.
Dr. Michael Diepolder von der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft beschreibt diese Ammoniak-Emissionen als „Vorstufe zur Feinstaubbelastung“ und schildert den genauen Vorgang:
Die wichtigste Quelle für Ammoniakemissionen in der Landwirtschaft ist die Wirtschaftsdüngerkette. Sie beginnt im Stall und endet damit, dass der Dünger auf dem Feld ausgebracht wird. Das Problem: Nutztiere scheiden mit Kot und Harn auch Stickstoff aus. Durch natürliche Umsetzungsprozesse entweicht so auch Ammoniak in die Luft.
Dr. Michael Diepolder von der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft beschreibt diese Ammoniak-Emissionen als „Vorstufe zur Feinstaubbelastung“ und schildert den genauen Vorgang:
Neue Technik zur GülleverteilungTeure Lösung
Die Art der Gülleverteilung ist dennoch ein entscheidender Faktor dafür, wieviel Ammoniak
letzten Endes in das Ökosystem entweicht. Durch bodennahe Verfahren wie den
‘Schleppschlauch‘ wird die Gülle so aufgebracht, dass mehr Ammoniak im Boden
bleibt und in Summe weniger in die Atmosphäre entweicht. Demgegenüber steht die
heutzutage noch weit verbreitete ‘Breitverteilungstechnik‘. Sie lässt eine große
Menge Ammoniak in die Atmosphäre entweichen und verursacht in Folge eine starke
Treibhausgasbelastung.
Mit optimierten Ausbringungsverfahren können die in der Gülle enthaltenen Nährstoffe effizienter in den Boden eingebracht werden. Das sei laut Diepolder nicht nur für das Ökosystem, sondern auch für die Bauern von Vorteil. Jedoch stellt die Umstellung auf eine emissionsärmere Technik kleinere Betriebe vor Herausforderungen – sie ist nicht nur technisch anspruchsvoll, sondern auch teuer. „Auf einmal sind für viele kleine Betriebe neue Kostenpositionen da, die sie so gar nicht kannten“, erklärt Landwirt Peter Seeger vom Hof Seeger im hessischen Otzberg. Der Staat müsse hier investieren, um Innovationen in der konventionellen Landwirtschaft voranzutreiben:
Mit optimierten Ausbringungsverfahren können die in der Gülle enthaltenen Nährstoffe effizienter in den Boden eingebracht werden. Das sei laut Diepolder nicht nur für das Ökosystem, sondern auch für die Bauern von Vorteil. Jedoch stellt die Umstellung auf eine emissionsärmere Technik kleinere Betriebe vor Herausforderungen – sie ist nicht nur technisch anspruchsvoll, sondern auch teuer. „Auf einmal sind für viele kleine Betriebe neue Kostenpositionen da, die sie so gar nicht kannten“, erklärt Landwirt Peter Seeger vom Hof Seeger im hessischen Otzberg. Der Staat müsse hier investieren, um Innovationen in der konventionellen Landwirtschaft voranzutreiben:
Politische AuflagenWohin mit der Gülle?
Die EU-Vorgaben stellen Landwirte
jedoch nicht nur technisch und finanziell vor Probleme, auch die
Lagerkapazitäten für Gülle stoßen zunehmen an ihre Grenzen. So gelten zum Beispiel im Herbst Einschränkungen für die Gülleausbringung. Viehzüchter müssen ihre Gülle daher oft länger lagern. Dadurch steigen die
benötigten Lagerkapazitäten im Herbst und Winter an und zwingen immer mehr
Bauern, überschüssige Gülle zu verkaufen oder zu entsorgen. Vor allem Betriebe mit
hohem Viehbestand sind davon betroffen. Findet sich kein Abnehmer, fallen mit
der immer teureren Entsorgung zusätzliche Kosten an.
Auch das Vorhaben, neue Lagerkapazitäten für die Überschüsse zu schaffen, birgt große Hürden. Dr. Klaus Erdle, Leiter des Internationalen Pflanzenbauzentrums bei der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft, erklärt warum:
Auch das Vorhaben, neue Lagerkapazitäten für die Überschüsse zu schaffen, birgt große Hürden. Dr. Klaus Erdle, Leiter des Internationalen Pflanzenbauzentrums bei der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft, erklärt warum:
Kooperation in der LandwirtschaftLandwirte tun sich zusammen
Landwirte versuchen diesen strukturellen Problemen entgegenzuwirken: Sie schließen sich zusammen, mieten gemeinsam Güllefässer an oder teilen die notwendigen Maschinen in sogenannten Maschinenringen. Jedoch ist das Angebot solcher Zusammenschlüsse bislang begrenzt
und führt gerade im Frühjahr zu zeitlichen Engpässen.
Auch wenn es also schon verschiedenste Ansätze gibt, mit denen die Ammoniak-Emissionen in der Landwirtschaft reduziert werden könnten – in der Praxis zeigt sich an vielen Stellen Potenzial zur Verbesserung.
Auch wenn es also schon verschiedenste Ansätze gibt, mit denen die Ammoniak-Emissionen in der Landwirtschaft reduziert werden könnten – in der Praxis zeigt sich an vielen Stellen Potenzial zur Verbesserung.
Können die Corona-Maßnahmen das Klima retten?Von Krise zu Krisevon Sofie Reichel
Der
Shutdown durch die Corona-Pandemie verringerte den Ausstoß von Treibhausgasen.
Auf Klimaschutz und Umwelt hatte das positive Auswirkungen. Doch wie wird es nach
der Krise weitergehen?
Samstagvormittag in der Kölner Innenstadt. Es scheint, als wäre es ein normaler Tag. Die Stadt sprudelt nur so vor Leben, vor den Geschäften stehen die Menschen Schlange. Die Straßen füllen sich mit Autos, als wären die letzten Wochen nur ein Traum gewesen. Doch trotz Rückkehr zum Alltag ist die Corona-Krise noch präsent. In den letzten Monaten hat sie nahezu alle weiteren Themen in den Hintergrund gedrängt – auch den Umweltschutz. Doch das macht ihn nicht weniger dringend, denn der Klimawandel schreitet stetig voran. Es bleibt die Frage: Ist Klimaschutz in Zeiten der Pandemie überhaupt noch wichtig?
Samstagvormittag in der Kölner Innenstadt. Es scheint, als wäre es ein normaler Tag. Die Stadt sprudelt nur so vor Leben, vor den Geschäften stehen die Menschen Schlange. Die Straßen füllen sich mit Autos, als wären die letzten Wochen nur ein Traum gewesen. Doch trotz Rückkehr zum Alltag ist die Corona-Krise noch präsent. In den letzten Monaten hat sie nahezu alle weiteren Themen in den Hintergrund gedrängt – auch den Umweltschutz. Doch das macht ihn nicht weniger dringend, denn der Klimawandel schreitet stetig voran. Es bleibt die Frage: Ist Klimaschutz in Zeiten der Pandemie überhaupt noch wichtig?
Wirtschaft im Wandel
„Ich glaube schon, dass es noch wichtig ist“, sagt Manfred Fischedick. Er ist wissenschaftlicher Geschäftsführer beim Wuppertal Institut für Klima, Umwelt, Energie. Sein Ziel ist es, den Übergang zu einer nachhaltigen Wirtschaft
zu gestalten. Fischedick ist überzeugt, dass Deutschland bis 2050 klimaneutral werden kann, wenn im Konjunkturprogramm der Bundesregierung Maßnahmen für eine zukunftsorientiere Wirtschaft getroffen werden.
Doch die Umweltverbände wollen mehr. Benedikt Jacobs, Experte im Bereich der Rohstoff- und Ressourcenpolitik beim Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND), erhofft sich einen systemischen Wandel der Wirtschaft. Damit der Klimaschutz an Priorität gewinnen kann.
Doch die Umweltverbände wollen mehr. Benedikt Jacobs, Experte im Bereich der Rohstoff- und Ressourcenpolitik beim Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND), erhofft sich einen systemischen Wandel der Wirtschaft. Damit der Klimaschutz an Priorität gewinnen kann.
Langfristige Veränderungen
Denn Klimaschutz ist und bleibt wichtig. Eine Ansicht, die auch Fischedick teilt. Er veröffentlichte mit seinem ehemaligen Kollegen in der Corona-Pandemie ein Diskussionspapier darüber, wie man mit dem Klimaschutz nach der Corona-Krise umgehen sollte. Darin liefert er auch erste Ansätze für ein Konjunkturprogramm.
Für den Energie- und Klimaforscher ist es zwar wichtig, dass man sich zunächst primär um die Gesundheit der Menschen kümmert und das Gesundheitssystem entlastet. Dennoch sollte seiner Meinung nach die Klimakrise dabei nicht in Vergessenheit geraten. Laut Fischedick muss sich die Gesellschaft auf Veränderungen vorbereiten und langfriste Maßnahmen treffen, um die Folgen des Klimawandels in Grenzen zu halten.
Für den Energie- und Klimaforscher ist es zwar wichtig, dass man sich zunächst primär um die Gesundheit der Menschen kümmert und das Gesundheitssystem entlastet. Dennoch sollte seiner Meinung nach die Klimakrise dabei nicht in Vergessenheit geraten. Laut Fischedick muss sich die Gesellschaft auf Veränderungen vorbereiten und langfriste Maßnahmen treffen, um die Folgen des Klimawandels in Grenzen zu halten.
Sinkende Treibhausgasemissionen
So machten am Anfang der Pandemie noch Grafiken aus China die
Runde. Diese zeigten, dass die Treibhausgasemissionen seit dem Lockdown
stark gesunken sind. Hat die Corona-Pandemie also einen positiven Effekt
auf das Klima? Zumindest hat der Lockdown dazu geführt, dass der globale CO2-Ausstoß bis Ende April 2020 um 14 Prozent gesunken ist – in
Deutschland sogar um 16 Prozent, wie ein internationales Forscherteam in
der Fachzeitschrift "Nature Climate Change" berichtet. Eigentlich ein
gutes Zeichen für den Klimaschutz. Jedoch warnen Experten vor einem
sogenannten Rebound-Effekt, durch den eingesparte Emissionen zu einem
späteren Zeitpunkt ausgestoßen werden.
Bestes Beispiel dafür: 2009 steckte die Welt in der Wirtschaftskrise – für das Klima ein prägendes Ereignis. Denn zwischen den Jahren 2008 und 2009 sank der Gesamtausstoß aller Treibhausgase um 8,4 Prozent. Jedoch zeigte sich schnell, dass die weiteren Beschlüsse in Folge der Krise diesen Erfolg in den darauffolgenden Jahren wieder zunichtemachten. So gab es 2010 in Deutschland laut Umweltbundesamt einen CO2-Anstieg um 35 Millionen Tonnen. Weltweit stiegen die CO2-Belastungen 2010 um sechs Prozent, in 2011 um weitere drei Prozent an.
Bestes Beispiel dafür: 2009 steckte die Welt in der Wirtschaftskrise – für das Klima ein prägendes Ereignis. Denn zwischen den Jahren 2008 und 2009 sank der Gesamtausstoß aller Treibhausgase um 8,4 Prozent. Jedoch zeigte sich schnell, dass die weiteren Beschlüsse in Folge der Krise diesen Erfolg in den darauffolgenden Jahren wieder zunichtemachten. So gab es 2010 in Deutschland laut Umweltbundesamt einen CO2-Anstieg um 35 Millionen Tonnen. Weltweit stiegen die CO2-Belastungen 2010 um sechs Prozent, in 2011 um weitere drei Prozent an.
Aus Krisen lernen
Laut Benedikt Jacobs vom BUND bestehe die Gefahr, dass es ein Wiederholungseffekt gibt: „Wenn man sich die Debatten und Diskurse der letzten Wochen anschaut, rund um die Rettung der Lufthansa, die Abwrackprämie 2.0 oder die Kaufanregung für Autos, sind das alles Rezepte und Maßnahmen, die wir 2008 schon gesehen und kritisiert haben.“
Er findet, dass die aktuellen Debatten die Wirtschaft weder resilienter noch klimafreundlicher oder regionaler machen. Seiner Meinung nach bietet die Krise jedoch eine Chance: „Wenn jetzt schon einmal alles ‘runtergefahren‘ ist, sollten wir auch in die richtige Richtung neustarten und uns nicht den rückwärtsgewandten Sachen zuwenden“, so Jacobs.
Er findet, dass die aktuellen Debatten die Wirtschaft weder resilienter noch klimafreundlicher oder regionaler machen. Seiner Meinung nach bietet die Krise jedoch eine Chance: „Wenn jetzt schon einmal alles ‘runtergefahren‘ ist, sollten wir auch in die richtige Richtung neustarten und uns nicht den rückwärtsgewandten Sachen zuwenden“, so Jacobs.
Politische Bemühungen
Am 3. Juni 2020 wurden durch den Koalitionsausschuss die Ergebnisse
zur Bewältigung der Corona-Krise bekannt
gegeben. Sie beinhalten Konjunktur-, Krisenbewältigungs- und
Zukunftspakete – mit Aspekten pro Klimaschutz. So will die Politik Unternehmen dabei
unterstützen, Produkte für einen zukunftsfähigen Verkehr auf dem Markt zu bringen
– zum Beispiel soll die Elektromobilität durch Umweltprämien attraktiver werden. Zudem setzt
sie auf die Wasserstoffstrategie, also auf die Entwicklung umweltfreundlicherer Produktionsanlagen für Wasserstoff. Und auch der Ausbau der Erneuerbaren Energie wird unterstützt, um den CO2-Ausstoß zu reduzieren.
Viele Maßnahmen, die Institutionen und Umweltverbände vorgeschlagen haben, wurden in das Ergebnis des Koalitionsausschusses miteinbezogen. Laut Fischedick ein mutiger Schritt in die richtige Richtung. Doch: „Die Corona-Krise kam plötzlich und unerwartet. Vom Klimawandel wissen wir dagegen ganz genau, dass er stetig fortschreitet und dauerhafte Folgen hat, wenn wir jetzt nicht massiv gegensteuern. Es wäre fahrlässig, nicht jede Chance zu nutzen, einen möglichst hohen Beitrag zum Gegensteuern zu leisten."
Viele Maßnahmen, die Institutionen und Umweltverbände vorgeschlagen haben, wurden in das Ergebnis des Koalitionsausschusses miteinbezogen. Laut Fischedick ein mutiger Schritt in die richtige Richtung. Doch: „Die Corona-Krise kam plötzlich und unerwartet. Vom Klimawandel wissen wir dagegen ganz genau, dass er stetig fortschreitet und dauerhafte Folgen hat, wenn wir jetzt nicht massiv gegensteuern. Es wäre fahrlässig, nicht jede Chance zu nutzen, einen möglichst hohen Beitrag zum Gegensteuern zu leisten."
Neue Rohstoffe für die BioökonomieAlternative Kulturpflanzenvon Jakob Holzhacker, Katrin Kölle und Monika Subataviciute
Nachwachsende Rohstoffe sind gefragt:
Ackerkulturen wie Weizen, Mais und Raps werden in der Landwirtschaft
großflächig angebaut. Doch auch alternative Kulturen sind seit einiger Zeit immer häufiger zu sehen. Das kommt unter anderem der Artenvielfalt zugute.
Während Mais laut dem Bundesverband Deutscher Pflanzenzüchter bereits seit den Sechzigerjahren angebaut wird, erfreut sich die alternative Kulturpflanze Durchwachsene Silphie erst seit 2009 wachsender Berühmtheit. Das zeigen Untersuchungen der Thüringer Landesanstalt für Landwirtschaft. Die Durchwachsene Silphie gilt als vielversprechender Lebensraum für Insekten, da sie den ganzen Sommer über bis hin zur Ernte blüht.
Auch das Technologie- und Förderzentrum im Kompetenzzentrum für Nachwachsende Rohstoffe (TFZ) erforscht alternative Kulturpflanzen. Michael Grieb ist dort stellvertretender Leiter des Sachgebiets ‚Rohstoffpflanzen und Stoffflüsse‘ und bestätigt, dass alternative Kulturen auch der Artenvielfalt zugutekommen könnten:
Während Mais laut dem Bundesverband Deutscher Pflanzenzüchter bereits seit den Sechzigerjahren angebaut wird, erfreut sich die alternative Kulturpflanze Durchwachsene Silphie erst seit 2009 wachsender Berühmtheit. Das zeigen Untersuchungen der Thüringer Landesanstalt für Landwirtschaft. Die Durchwachsene Silphie gilt als vielversprechender Lebensraum für Insekten, da sie den ganzen Sommer über bis hin zur Ernte blüht.
Auch das Technologie- und Förderzentrum im Kompetenzzentrum für Nachwachsende Rohstoffe (TFZ) erforscht alternative Kulturpflanzen. Michael Grieb ist dort stellvertretender Leiter des Sachgebiets ‚Rohstoffpflanzen und Stoffflüsse‘ und bestätigt, dass alternative Kulturen auch der Artenvielfalt zugutekommen könnten:
Pioniere der Vielfalt
Dr. Carola Blessing vom Landwirtschaftlichen
Technologiezentrum (LTZ) Augustenberg definiert alternative Kulturpflanzen als weniger bekannte Pflanzenarten, die in einem Land “noch nie angebaut wurden und
als Pionierpflanzen in das Anbaugebiet gebracht werden”. Ebenso gehören ältere
Kulturen dazu, die mit der Zeit in Vergessenheit
geraten sind. So zählen zum Beispiel Linsen zu den ältesten Kulturpflanzen der
Menschheit. In Deutschland kam ihr Anbau nach dem Zweiten Weltkrieg jedoch zum Erliegen. Wiederentdeckt wurde die Linse dann erst Mitte der Achtzigerjahre auf
der Schwäbischen Alb.
Vom Erbsenprotein bis zur HanfkleidungAlternative Alleskönner
Auch Blessing beschäftigt sich in ihrem Projekt „Eiweißinitiative“ mit der Linse als Kulturpflanze. Wie auch die Kichererbse gehört die Linse zu den sogenannten Körnerleguminosen und zeichnet sich durch ihren hohen Eiweißgehalt aus. Das macht sie als Nahrungs- und Futtermittel besonders wertvoll. Linsenäcker erweisen sich außerdem als Biodiversitäts-Hotspot, wie eine Studie der Hochschule für Wirtschaft und Umwelt Nürtingen-Geislingen herausfand.
Laut Michael Grieb vom TFZ in Straubing sei auch der Hanf nicht zu unterschätzen. Die Pflanze lasse sich vielfältig und nahezu vollständig verwerten: So könnten die Hanfkörner in der Lebensmittelproduktion, Blüten und Blätter im Arzneimittelbereich eingesetzt werden. Aus den Stängeln lassen sich Fasern für die Textilindustrie herstellen, so Grieb.
Laut Michael Grieb vom TFZ in Straubing sei auch der Hanf nicht zu unterschätzen. Die Pflanze lasse sich vielfältig und nahezu vollständig verwerten: So könnten die Hanfkörner in der Lebensmittelproduktion, Blüten und Blätter im Arzneimittelbereich eingesetzt werden. Aus den Stängeln lassen sich Fasern für die Textilindustrie herstellen, so Grieb.
Der Mais bekommt KonkurrenzAlternative Kulturen als Energielieferanten
Auch für die Energiegewinnung sind alternative
Kulturen von Bedeutung. Sie können als Energiepflanzen in der Biogasproduktion genutzt werden. Den Prozess von der Pflanze zum
Biogas kann man sich dabei so vorstellen: Die Kulturpflanzen werden zusammen mit
den Exkrementen von Nutztieren zu einer Art Gülle verarbeitet. Bakterien zersetzen dieses Gemisch, wobei unter anderem Methangas entsteht. Das Gas wird gespeichert und nach und nach einem Motor zugeführt. Dieser Motor treibt dann wiederum einen Dynamo an, der Strom erzeugt.
Die Durchwachsene Silphie sei bei der Biogasherstellung durchaus eine Konkurrenz für herkömmlichen Kulturen wie den Mais, erläutert Michael Grieb. Die Pflanzenart aus Nordamerika könne nach einmaliger Aussaat bis zu 15 Jahre lang kontinuierlich Erträge liefern. Beim Mais hingegen handele es sich um eine einjährige Kultur. Das bedeute, dass er jährlich neu gesät werden müsse. Auch der Boden müsse dadurch jedes Jahr bearbeitet werden.
Die Durchwachsene Silphie sei bei der Biogasherstellung durchaus eine Konkurrenz für herkömmlichen Kulturen wie den Mais, erläutert Michael Grieb. Die Pflanzenart aus Nordamerika könne nach einmaliger Aussaat bis zu 15 Jahre lang kontinuierlich Erträge liefern. Beim Mais hingegen handele es sich um eine einjährige Kultur. Das bedeute, dass er jährlich neu gesät werden müsse. Auch der Boden müsse dadurch jedes Jahr bearbeitet werden.
Kulturpflanzen und KlimaDer richtige Standort
Beim Anbau alternativer Kulturen müsse der
ökologische Grundgedanke stets im Vordergrund stehen, hält Carola Blessing vom LTZ Augustenberg fest. Hierbei sei auch eine standortangepasste Strategie wichtig. So würde eine
Tropenpflanze in Deutschland zum Beispiel wenig Sinn ergeben. Helfen könnten alternative Kulturen aber zum Beispiel an Standorten, an
welchen zukünftig mit weniger Niederschlag gerechnet wird. Kulturpflanzen, die an trockeneres Klima angepasst sind, könnten hier Ernteausfällen entgegenwirken.
Gefahren erkennen und kontrollierenNeue Pflanzen, neue Schädlinge?
Neben den positiven Aspekten bergen alternative
Kulturen auch Risiken. Es können Gefahren für die Umwelt entstehen, wenn sich
zum Beispiel Schädlinge heimisch machen oder sich die Pflanzen unkontrolliert ausbreiten.
Um dem entgegenzuwirken, werden bereits vor dem Anbau der neuen Kulturen umfangreiche Tests auf kontrollierten Flächen durchgeführt, so Grieb. Auch Blessing erklärt, dass bei neuen Pflanzenarten über ein Gesundheitszeugnis sichergestellt werde, dass mit der neuen Kultur keine Krankheiten oder Schädlinge mitgebracht werden. „Man kann nicht einfach so Saatgut von irgendwoher nach Deutschland bringen“, so Blessing.
Um dem entgegenzuwirken, werden bereits vor dem Anbau der neuen Kulturen umfangreiche Tests auf kontrollierten Flächen durchgeführt, so Grieb. Auch Blessing erklärt, dass bei neuen Pflanzenarten über ein Gesundheitszeugnis sichergestellt werde, dass mit der neuen Kultur keine Krankheiten oder Schädlinge mitgebracht werden. „Man kann nicht einfach so Saatgut von irgendwoher nach Deutschland bringen“, so Blessing.
Investition ins Grüne
Neben den ökologischen Aspekten bleibt die Frage
der Wirtschaftlichkeit: Lohnt es aus
finanzieller Sicht, auf alternative Kulturen umzusteigen? Der Anbau der Durchwachsenen Silphie verursacht höhere
Kosten als zum Beispiel der Maisanbau. Laut der Fachagentur Nachwachsende
Rohstoffe wird die Durchwachsene Silphie deutschlandweit bisher nur auf ca.
3000 Hektar angebaut.
Grieb sieht ein lokales Marktgleichgewicht als Grundvoraussetzung für den wirtschaftlich rentablen Anbau alternativer Kulturen. Außerdem verweist er auf Subventionsprogramme wie die sogenannte Greeningprämie: Hierbei handelt es sich um eine EU-Förderung für Landwirte, die bestimmte Umweltauflagen erfüllen. Auch der Einsatz alternativer Kulturen zählt zu diesen Vorgaben. In Bayern gibt es außerdem das sogenannte Kulturlandschaftsprogramm. Dieses stellt Förderungen für Projekte bereit, die sich besonders positiv auf die Artenvielfalt auswirken.
Das Aus für die konventionelle Landwirtschaft bedeuten die alternativen Kulturen jedoch nicht, wie Grieb deutlich macht:
Grieb sieht ein lokales Marktgleichgewicht als Grundvoraussetzung für den wirtschaftlich rentablen Anbau alternativer Kulturen. Außerdem verweist er auf Subventionsprogramme wie die sogenannte Greeningprämie: Hierbei handelt es sich um eine EU-Förderung für Landwirte, die bestimmte Umweltauflagen erfüllen. Auch der Einsatz alternativer Kulturen zählt zu diesen Vorgaben. In Bayern gibt es außerdem das sogenannte Kulturlandschaftsprogramm. Dieses stellt Förderungen für Projekte bereit, die sich besonders positiv auf die Artenvielfalt auswirken.
Das Aus für die konventionelle Landwirtschaft bedeuten die alternativen Kulturen jedoch nicht, wie Grieb deutlich macht:
Pflanzen als Klimaretter
Mit optimiertem Stoffwechsel zur KlimaneutralitätPflanzen als Klimarettervon Miriam Schönwerth
Pflanzen leisten bereits einen großen Beitrag zur Bindung von Kohlendioxid (CO2). Doch um den zusätzlichen Ausstoß durch die Verbrennung fossiler Brennstoffe aufzufangen, müsste ihre Leistung noch viel effizienter sein. Genau diese Effizienzsteigerung ist Thema eines Forschungsprojekts der Universität Würzburg. Mithilfe von modifizierten Pflanzen soll so der Klimawandel eingedämmt werden.
Mit Geoengineering zur Klimaneutralität
Bis 2050 soll Europa klimaneutral sein – so steht es in
Artikel 4 des Pariser Klimaabkommens. Klimaneutralität bedeutet, ein
Gleichgewicht zwischen dem Ausstoß und der Bindung von CO2 herzustellen. Nur
durch die Reduzierung der Treibhausgasemissionen ist dieses Ziel derzeit nach
Einschätzung vieler Wissenschaftler allerdings nicht erreichbar. So ist zum
Beispiel auch der Tenor einer Studie der Stiftung Wissenschaft und Politik vom
Mai 2020.
Ein Ansatz besteht deshalb darin, vermehrt CO2 aus der Atmosphäre zu entfernen, und somit rechnerisch negative Emissionen zu erzeugen. Diese Idee, genannt Carbon Dioxide Removal, fällt unter den Bereich des Geoengineering – also bewusste Eingriffe in das Klimasystem, um die menschgemachte Klimaerwärmung abzumildern.
Ein Ansatz besteht deshalb darin, vermehrt CO2 aus der Atmosphäre zu entfernen, und somit rechnerisch negative Emissionen zu erzeugen. Diese Idee, genannt Carbon Dioxide Removal, fällt unter den Bereich des Geoengineering – also bewusste Eingriffe in das Klimasystem, um die menschgemachte Klimaerwärmung abzumildern.
PflanzenkraftNatürliche CO2-Verarbeitung
Ein Faktor, der eine wichtige Rolle bei der Reduktion von CO2
in der Luft spielt, ist die Aufnahme und Umwandlung von CO2 durch
Photosynthese. Etwa 123 Gigatonnen CO2 werden so jährlich durch
Pflanzen gespeichert. Das reicht jedoch nicht aus, um den Überschuss an CO2,
der insbesondere durch die Verbrennung fossiler Brennstoffe entsteht,
auszugleichen.
Trotzdem birgt die Photosynthese von Pflanzen Potenzial für eine gesteigerte Speicherung von CO2. Deshalb wird daran geforscht, wie sich dieses Potenzial besser nutzen lässt. Denn die Photosynthese verläuft teilweise ineffizient. Die Photorespiration, also die Atmung der Pflanzen, durch die gleichzeitig CO2 freigesetzt wird, hat negative Auswirkungen auf die gesamte Bilanz der Photosynthese. Dies geschieht, da das Enzym RuBisCo (Ribulose-1,5-bisphosphat-carboxylase/-oxygenase) nicht nur CO2 fixiert, sondern zu einem gewissen Grad auch empfindlich auf Sauerstoff reagiert und dabei wieder CO2 an die Luft abgibt. Ohne diese Ineffizienz könnte die Pflanze deutlich höhere Mengen an CO2 fixieren und ertragreicher sein.
Trotzdem birgt die Photosynthese von Pflanzen Potenzial für eine gesteigerte Speicherung von CO2. Deshalb wird daran geforscht, wie sich dieses Potenzial besser nutzen lässt. Denn die Photosynthese verläuft teilweise ineffizient. Die Photorespiration, also die Atmung der Pflanzen, durch die gleichzeitig CO2 freigesetzt wird, hat negative Auswirkungen auf die gesamte Bilanz der Photosynthese. Dies geschieht, da das Enzym RuBisCo (Ribulose-1,5-bisphosphat-carboxylase/-oxygenase) nicht nur CO2 fixiert, sondern zu einem gewissen Grad auch empfindlich auf Sauerstoff reagiert und dabei wieder CO2 an die Luft abgibt. Ohne diese Ineffizienz könnte die Pflanze deutlich höhere Mengen an CO2 fixieren und ertragreicher sein.
Forschung in WürzburgOptimierte CO2-Fixierung – ein Modell
Ein Forschungsteam der Universität Würzburg um Prof. Thomas
Dandekar, Inhaber des Lehrstuhls für Bioinformatik, setzt direkt hier an: Das
Team will Pflanzen so modifizieren, dass sie mehr Kohlendioxid binden können.
Basierend auf bestehenden Ansätzen zur Modifikation von Pflanzen berechnete das
Team, wie sich diese kombinieren lassen, um die CO2-Fixierung zu
optimieren. Die Kombination zweier gentechnischer Verfahren erwies sich dabei
als besonders vielversprechend: Bis zu fünf Mal mehr CO2 pro
Chloroplaste, also pro Zellorganelle, die Photosynthese betreibt, kann im
Idealfall gebunden werden.
Von der Theorie zur Praxis
„Unser Ergebnis ist also ein theoretischer Durchbruch, aber
jetzt müssen natürlich noch die tatsächlichen Experimente kommen“, so Teamleiter
Dandekar. Die Rechenergebnisse sollen in praktische Versuche umgesetzt werden.
Dabei kann sich Dandekar verschiedene Ansätze vorstellen: optimierte Bäume in
der Aufforstung, Nutzpflanzen, deren Ertrag gesteigert wird, oder Algen, die
die hohen CO2-Emissionen bei der Betonherstellung auffangen. Ob und
bei welchen Pflanzen die gentechnische Modifizierung wirklich den versprochenen
Erfolg bringt, wird sich in den kommenden Jahren erst noch zeigen. Für einen
Vorteil hält Dandekar die lokale Einsetzbarkeit. Am realistischsten sei der Einsatz
einer Technologie, wenn sie „auch schon lokal und direkt Erfolg bringt“, so der
Bioinformatiker.
Einsatz von GentechnikEthische Fragen
Es bestehe die Möglichkeit, dass bestimmte effizientere Vorgänge bereits natürlich in Algen vorkommen, sagt Dandekar. Seine Ergebnisse in die Tat umzusetzen, wird allerdings kaum ohne den Einsatz gentechnischer Methoden auskommen. „Ein echter Vorteil ist, dass die gentechnischen Eingriffe in den Chloroplasten passieren“, so Dandekar. Genau das helfe, dass der Rest der Pflanze genauso weiterarbeiten könne wie bisher.
Der Einsatz von Gentechnik ist gerade in Deutschland ein umstrittenes Thema. Dr. Stephan Schleissing, Leiter des Programmbereichs ‚Ethik in Technik und Naturwissenschaften‘ am Institut Technik-Theologie-Naturwissenschaften der LMU München, stellt klar: „Unter den Begriff Gentechnik fallen unterschiedliche Verfahren. Bei der Bewertung sollte man bereit sein, zwischen verschiedenen gentechnischen Vorgehensweisen zu unterscheiden.“ Je nach Verfahren erfolgt der gentechnische Eingriff auf unterschiedliche Weise und auch die Sicherheitsforschung ist nicht bei allen Verfahren gleich weit fortgeschritten.
Der Einsatz von Gentechnik ist gerade in Deutschland ein umstrittenes Thema. Dr. Stephan Schleissing, Leiter des Programmbereichs ‚Ethik in Technik und Naturwissenschaften‘ am Institut Technik-Theologie-Naturwissenschaften der LMU München, stellt klar: „Unter den Begriff Gentechnik fallen unterschiedliche Verfahren. Bei der Bewertung sollte man bereit sein, zwischen verschiedenen gentechnischen Vorgehensweisen zu unterscheiden.“ Je nach Verfahren erfolgt der gentechnische Eingriff auf unterschiedliche Weise und auch die Sicherheitsforschung ist nicht bei allen Verfahren gleich weit fortgeschritten.
Kompromisse in der Forschung
„Das eigentlich schwierige ist, den Übergang zu gestalten“,
beurteilt Schleissing die gentechnischen Eingriffe auf dem Weg zur
Klimaneutralität. Sofern die Biosicherheitsforschung es zuließe, müssten dabei Kompromisse
gemacht werden, die auch den Einsatz neuer Pflanzenzüchtungsverfahren wie der
Genschere CRISPR/Cas sinnvoll erscheinen lassen können, so Schleissing.
Kategorisch bestimmte Techniken auszuschließen, ist nach
Auffassung des Ethikers nicht der richtige Weg. „Wenn man die Realität zur
Kenntnis nimmt, ist es wichtig zu erkennen, dass wir mit einem Problem wie dem
Klimawandel mithilfe von Technik umzugehen haben.“ Bevor ein Einsatz erfolgen
kann, müsse allerdings auch Akzeptanz in der Bevölkerung geschaffen werden.
Die Zeit drängt
Die Notwendigkeit seiner Forschung sieht Dandekar in der
rasch voranschreitenden Klimaerwärmung. „Das Problem ist nicht so sehr der
erhöhte CO2-Spiegel, sondern dass es so schnell wie nie zuvor
passiert.“ Obwohl biologische Systeme hervorragend auf Belastung reagieren,
gebe es so genannte Kipppunkte, an denen die Folgen der Erderwärmung nicht mehr
umkehrbar sind und sich sogar noch selbst verstärken. „Bis dahin haben wir noch
etwa zehn Jahre Zeit. Für mich bedeutet das, dass wir in den nächsten zehn
Jahren potenzielle Möglichkeiten ausprobieren sollten, das CO2 oder
zumindest die weitere Erhöhung zu senken“, so Dandekar.
Eine Möglichkeit seien seine modifizierten Pflanzen. „Pflanzen spielen die entscheidende Rolle bei der CO2-Bindung, denn das ist eines der wenigen Räder, an denen wir drehen können.“ Mit Dandekars Ansatz wäre es möglich, die Konzentration des CO2 in der Atmosphäre zu reduzieren – zumindest dann, wenn sich die praktische Umsetzung als so effizient erweist wie die Berechnungen. Damit rückte auch die Einhaltung der EU-Klimaziele wieder in greifbare Nähe. Inwieweit modifizierte Pflanzen dazu beitragen, wird die weitere Forschung in dem Bereich zeigen. Denn wie effektiv diese sind, hängt auch davon ab, wie Pflanzen genutzt werden und wie schnell das gebundene CO2 dabei wieder freigesetzt wird.
Eine Möglichkeit seien seine modifizierten Pflanzen. „Pflanzen spielen die entscheidende Rolle bei der CO2-Bindung, denn das ist eines der wenigen Räder, an denen wir drehen können.“ Mit Dandekars Ansatz wäre es möglich, die Konzentration des CO2 in der Atmosphäre zu reduzieren – zumindest dann, wenn sich die praktische Umsetzung als so effizient erweist wie die Berechnungen. Damit rückte auch die Einhaltung der EU-Klimaziele wieder in greifbare Nähe. Inwieweit modifizierte Pflanzen dazu beitragen, wird die weitere Forschung in dem Bereich zeigen. Denn wie effektiv diese sind, hängt auch davon ab, wie Pflanzen genutzt werden und wie schnell das gebundene CO2 dabei wieder freigesetzt wird.
Algen – Rohstoff der Zukunft?Vom Meer ins Flugzeugvon Dana Jansen
Algenkultivierung für Bio-Treibstoffe ist umstritten. Dass Algen Teil einer nachhaltigen
Bioökonomie sein können aber nicht. Was versprechen die Multitalente aus dem Meer?
Vielseitig einsetzbar
Algen sind schon seit längerem ein beliebtes Objekt biotechnologischer Forschung - ob für
Lebens- und Futtermittel, Kosmetik oder Pharmazie. Algen betreiben Fotosynthese, bei
fixieren sie Kohlendioxid (CO2) und produzieren gleichzeitig Lipide, also Fette. Der Vorteil:
Algen wachsen schnell und erzeugen dabei bis zu zehn Mal mehr Biomasse als andere ölhaltige
Landpflanzen. Nach zwei Wochen beinhalten sie bereits 50 bis 70 Prozent Öl in jeder Zelle.
Algenforscher Thomas Brück vom Algentechnikum Ottobrunn der TU München vergleicht:
„Raps hat 55 Prozent Öl in der Saat. Die braucht aber drei bis vier Monate, bis sie produziert ist.
Plus Stängel, Blätter, Wurzeln, dann haben wir nur noch zehn Prozent Öl pro Gesamtpflanze.“
Hohe Produktionskosten und unausreichende Skalierungseffekte
Weil gewichtige Argumente bisher noch dagegensprechen. So liegt der globale Kerosinverbrauch
bei 300 Millionen Tonnen – etwa 300 Milliarden Liter – im Jahr. Da kann die Algenproduktion
noch lange nicht mithalten, weiß auch Algenforscher Brück: „Algen allein können den Bedarf an
Biokerosin nicht decken, sie sind eine regionale Lösung."
Projekte, mit denen seit den 1970er Jahren versucht wurde, Algen für Biotreibstoffe zu nutzen, erwiesen sich im industriellen Maßstab als nicht wirtschaftlich. Versprochene Produktionsmengen blieben aus, wettbewerbsfähige Preise waren nicht absehbar. „Besonders in den USA haben Regierung und Investoren mehrere hundert Millionen Dollar in solche Projekte gesteckt“, sagt Siegfried Knecht, Vorstandsvorsitzender beim Branchenverein Aviation Initiative for Renewable Energy (aireg). „Im Bereich der Algen haben sich die meisten Firmen wieder in Richtung Nahrungsmittel, Futtermittel, Kosmetika gewandt“, sagt Knecht. Dort könne mit Algen heute viel Geld verdient werden. Nur wenige arbeiteten noch im Bereich der nachhaltigen Treibstoffe.
Projekte, mit denen seit den 1970er Jahren versucht wurde, Algen für Biotreibstoffe zu nutzen, erwiesen sich im industriellen Maßstab als nicht wirtschaftlich. Versprochene Produktionsmengen blieben aus, wettbewerbsfähige Preise waren nicht absehbar. „Besonders in den USA haben Regierung und Investoren mehrere hundert Millionen Dollar in solche Projekte gesteckt“, sagt Siegfried Knecht, Vorstandsvorsitzender beim Branchenverein Aviation Initiative for Renewable Energy (aireg). „Im Bereich der Algen haben sich die meisten Firmen wieder in Richtung Nahrungsmittel, Futtermittel, Kosmetika gewandt“, sagt Knecht. Dort könne mit Algen heute viel Geld verdient werden. Nur wenige arbeiteten noch im Bereich der nachhaltigen Treibstoffe.
Förderung ohne Konzept
In Deutschland hat für 2020 und 2021 der Haushaltsausschuss des Bundestages erstmals die
finanzielle Förderung von synthetischen Kraftstoffen im PtL-Verfahren (Power to Liquid)
eingeplant, 100 Millionen Euro pro Jahr. Welche Projekte das Geld bekommen, ist noch offen.
Knecht wäre glücklicher, wenn das Fünffache an Geld in die Hand genommen würde. Nur so
könne herausgefunden werden, ob und ab wann sich größere Anlagen rechnen. Er plädiert dafür,
die besten Ansätze stark zu fördern, anstatt die Mittel nur auf viele kleine Projekte zu verteilen.
Der Münchner Biotechnologe Thomas Brück hält - wäre die die Politik nicht so risikoscheu, wie er beklagt - ein Synergie-Konzept für realisierbar: etwa Algenkultivierung kombiniert mit PtXMethoden. Also mit Verfahren zur Erzeugung erneuerbarer Energien, in denen durch elektrischen Strom aus Wasser und CO2 nicht nur flüssiger Kraftstoff generiert wird, sondern auch Gase oder feste synthetische Stoffe, die die Wirtschaft benötigt. Oder Algen kombiniert mit Energiegewinnung durch Sonnenlicht. „Das wäre ein ganzheitlich nachhaltiges Verfahren“, sagt der Wissenschaftler. Die Gesellschaft für chemische Technik und Biotechnologie Dechema beklagt ebenfalls eine fehlende Zusammenarbeit und Kommunikation zwischen Forschung, Industrie, Politik und Wirtschaft. Nur so könne das Potential der Mikroalge wirtschaftlich rentabel ausgeschöpft werden.
Der Münchner Biotechnologe Thomas Brück hält - wäre die die Politik nicht so risikoscheu, wie er beklagt - ein Synergie-Konzept für realisierbar: etwa Algenkultivierung kombiniert mit PtXMethoden. Also mit Verfahren zur Erzeugung erneuerbarer Energien, in denen durch elektrischen Strom aus Wasser und CO2 nicht nur flüssiger Kraftstoff generiert wird, sondern auch Gase oder feste synthetische Stoffe, die die Wirtschaft benötigt. Oder Algen kombiniert mit Energiegewinnung durch Sonnenlicht. „Das wäre ein ganzheitlich nachhaltiges Verfahren“, sagt der Wissenschaftler. Die Gesellschaft für chemische Technik und Biotechnologie Dechema beklagt ebenfalls eine fehlende Zusammenarbeit und Kommunikation zwischen Forschung, Industrie, Politik und Wirtschaft. Nur so könne das Potential der Mikroalge wirtschaftlich rentabel ausgeschöpft werden.
Nachhaltigkeit durch Kreislaufdenken
Von den hunderttausend existierenden Algenarten werden bisher weniger als 20 Stämme
industriell und kommerziell genutzt. Brück ist überzeugt, dass Algen Kreislaufprozesse
anstoßen könnten, die in Sachen Nahrungsmittelproduktion, Flächeneffizienz und Klimaschutz
zusammenwirken, einander bedingen und einen nachhaltigen Effekt erzielen. Denn es
entstünden keine Abfälle, wie es bei anderen klimaschonenden Verfahren der Fall ist.
Viele Einflussfaktoren, fehlende BesserungInsektensterben in Wiesen und Wäldern von Helena Gennutt
Weltweit gehen die Artenvielfalt und die Anzahl der Insekten
zurück. Die Gründe liegen unter anderem in der intensiven Landwirtschaft und
dem Einsatz von Pestiziden. Den Blick vom einzelnen Feld auf ein größeres
Gebiet, die Landschaftsebene, zu richten und konkrete Ziele zu formulieren,
könnte die Situation positiv beeinflussen.
Abnehmende Vielfalt
Innerhalb des letzten Jahrzehnts hat die Vielfalt der
Insektenarten und die Anzahl der Individuen deutschlandweit in Wiesen und
Wäldern abgenommen. Das belegt eine im Oktober 2019 veröffentlichte Studie der Technischen
Universität München (TUM). In beiden Lebensräumen zählten die Forscher etwa
ein Drittel weniger Insektenarten als noch vor zehn Jahren.
Die Ursachen für das Insektensterben sind dabei schwierig nachzuvollziehen. „Wir wissen bei ganz vielen Faktoren, dass sie den Insektenrückgang beeinflussen. Es ist jedoch schwierig, den wichtigsten Faktor eindeutig zu bestimmen, weil die Faktoren in der realen Landschaft oft miteinander korrelieren“, erklärt Wolfgang Weisser, Professor für terrestrische Ökologie an der TUM.
Die Ursachen für das Insektensterben sind dabei schwierig nachzuvollziehen. „Wir wissen bei ganz vielen Faktoren, dass sie den Insektenrückgang beeinflussen. Es ist jedoch schwierig, den wichtigsten Faktor eindeutig zu bestimmen, weil die Faktoren in der realen Landschaft oft miteinander korrelieren“, erklärt Wolfgang Weisser, Professor für terrestrische Ökologie an der TUM.
Negativer Einfluss durch Agrarwesen
So oder so bestätigt die Studie, dass sich die
Landwirtschaft auf Insektenbestände negativ auswirkt. Die Forscher untersuchten
auch die Intensität der Landnutzung, etwa ob regelmäßig gedüngt, beweidet oder
gemäht wird. Neben Schädlingsbekämpfungsmitteln, den Pestiziden, spielen nach
neuen Erkenntnissen auch Faktoren auf Landschaftsebene eine Rolle. So ist
beispielsweise die Anzahl der Wiesen und ihre Entfernung zueinander in einem
größeren Areal von Bedeutung.
Eine Metastudie des australischen Ökologen Francisco Sánchez-Bayo vom Sydney Institute of Agriculture aus dem Jahr 2019 prognostiziert gar, dass bereits in 100 Jahren viele Insekten ausgestorben sein könnten: Den Forschern zufolge nimmt die Insektenmasse jährlich um 2,5 Prozent ab und ein Drittel der Insektenarten ist bereits heute vom Aussterben bedroht.
Quelle Bild: Dr. Ulrike Garbe / Landesamt für Umwelt, Brandenburg
Eine Metastudie des australischen Ökologen Francisco Sánchez-Bayo vom Sydney Institute of Agriculture aus dem Jahr 2019 prognostiziert gar, dass bereits in 100 Jahren viele Insekten ausgestorben sein könnten: Den Forschern zufolge nimmt die Insektenmasse jährlich um 2,5 Prozent ab und ein Drittel der Insektenarten ist bereits heute vom Aussterben bedroht.
Quelle Bild: Dr. Ulrike Garbe / Landesamt für Umwelt, Brandenburg
Landwirtschaftliche Flächennutzung
War eine untersuchte Fläche von viel Ackerland umgeben,
verschwanden auf dieser mehr Insekten, so eines der Ergebnisse der TUM-Studie.
Insbesondere seltene Arten nahmen ab oder starben sogar aus. Dass
pflanzenreiche Feldränder abgenommen haben oder Pestizide eingesetzt werden,
sind mögliche Ursachen. Doch neben der lokalen Intensität der Landnutzung ist
die Landschaftsebene entscheidend. Demnach kommt es nicht nur darauf an, wie
einzelne Flächen bewirtschaftet werden, sondern auch wie diese zusammenhängen.
Auch im Insektenatlas der Heinrich-Böll-Stiftung wird betont, dass die Gestaltung der Landschaft in ihrer Gesamtheit gegenüber der Bewirtschaftung einzelner Felder relevant ist. Denn Insekten benötigen neben Blühstreifen, die ihnen Nahrung bieten, auch Wohnorte, etwa im Boden oder Totholz. „Wenn die ewig weit weg sind, dann nützt der Blühstreifen nichts“, erklärt Weisser.
Auch im Insektenatlas der Heinrich-Böll-Stiftung wird betont, dass die Gestaltung der Landschaft in ihrer Gesamtheit gegenüber der Bewirtschaftung einzelner Felder relevant ist. Denn Insekten benötigen neben Blühstreifen, die ihnen Nahrung bieten, auch Wohnorte, etwa im Boden oder Totholz. „Wenn die ewig weit weg sind, dann nützt der Blühstreifen nichts“, erklärt Weisser.
WaldnaturschutzMehr Schutz für Wälder
Auch im Wald sind viele Insekten auf Totholzbestände
angewiesen. „Deswegen ist die Anreicherung mit Totholz, etwa dass man Teile der
Baumkrone bei der Bewirtschaftung liegenlässt, eine wichtige
Naturschutzmaßnahme“, sagt Weisser. Martin Heilig, zweiter hauptamtlicher
Bürgermeister der Stadt Würzburg, sieht das ähnlich: „Wichtig – und in Würzburg
seit vielen Jahren praktiziert – ist der Waldnaturschutz, denn allein die
Gruppe der Waldinsekten umfasst in Europa rund 30.000 Arten.“
So wird etwa dafür gesorgt, Totholzbestände zu erhalten oder den Wald mit diesen anzureichern. Totholz ist allerdings nicht der einzige Einflussfaktor auf Waldinsekten. Zwar seien die Probleme in der Agrarlandschaft laut Weisser größer, die Rückgänge im Wald dafür schwieriger nachzuvollziehen. Auch hier vermutet er weitere Ursachen auf Landschaftsebene.
So wird etwa dafür gesorgt, Totholzbestände zu erhalten oder den Wald mit diesen anzureichern. Totholz ist allerdings nicht der einzige Einflussfaktor auf Waldinsekten. Zwar seien die Probleme in der Agrarlandschaft laut Weisser größer, die Rückgänge im Wald dafür schwieriger nachzuvollziehen. Auch hier vermutet er weitere Ursachen auf Landschaftsebene.
Einsatz von Pestiziden
Zusätzlich tragen Pestizide zum Insektensterben bei.
Einerseits töten oder schwächen sie Insekten, andererseits beeinflussen sie die
Vielfalt der Pflanzenwelt. „Dass viele Bewirtschaftungsformen nicht gerade
biodiversitätsfördernd sind, ist klar“, sagt Weisser. Das sei auch nicht der
Sinn dieser Bewirtschaftung. Schließlich sind Landwirte für die
Nahrungsmittelproduktion verantwortlich – gleichzeitig muss sich ihre Arbeit wirtschaftlich
lohnen. Schädlinge und Wildkräuter stehen dem entgegen. Bringt ein Landwirt ein
Herbizid auf einem Feld aus, reduziert er so die Anzahl der Wildkräuter. Diese
sind jedoch Nahrung und Lebensraum von Insekten.
„Allerdings hätten wir denselben Effekt auf die Insekten, wenn die Wildkräuter mit anderen Methoden, zum Beispiel mechanisch oder thermisch, entfernt würden“, sagt Christian Maus, Insektenforscher beim Chemie- und Pharmakonzern Bayer. Die Anforderungen an die Umweltsicherheit von Pestiziden seien seit den Neunzigerjahren strenger und die Evaluierungsmethoden ausgefeilter geworden. Anders sieht es in Afrika und Südamerika aus, wo laut Insektenatlas teilweise Mittel eingesetzt werden, die in der EU seit Jahrzehnten verboten sind.
„Allerdings hätten wir denselben Effekt auf die Insekten, wenn die Wildkräuter mit anderen Methoden, zum Beispiel mechanisch oder thermisch, entfernt würden“, sagt Christian Maus, Insektenforscher beim Chemie- und Pharmakonzern Bayer. Die Anforderungen an die Umweltsicherheit von Pestiziden seien seit den Neunzigerjahren strenger und die Evaluierungsmethoden ausgefeilter geworden. Anders sieht es in Afrika und Südamerika aus, wo laut Insektenatlas teilweise Mittel eingesetzt werden, die in der EU seit Jahrzehnten verboten sind.
Freiwillige Umweltprogramme statt gesetzliche Vorgaben?
Unter anderem das 2019 erfolgreich durchgeführte
Volksbegehren „Artenvielfalt & Naturschönheit in Bayern“ gibt den
Landwirten viele Regeln vor. Gesetzlich festgelegt ist etwa, wie und wann sie
ihre Flächen mähen oder düngen. „Die Landwirtschaft hat mit Sicherheit einen
Einfluss auf die Insektenwelt“, bestätigt Stefan Köhler, Präsident des
Bayerischen Bauernverbands (BBV) Unterfranken. Er warnt aber vor einer
Überregulierung: „Man sollte über Umweltprogramme Anreizkomponenten schaffen,
dass Landwirte sich freiwillig einbringen.“
Denn in der Landwirtschaft brauche es immer den regionalen Bezug, der sich über Gesetze schlecht definieren lasse. Außerdem nähmen die Landwirte freiwillige Programme wie das bayerische Vertragsnaturschutzprogramm und das Kulturlandschaftsprogramm (KULAP) gut an. Bei diesen Programmen erhalten sie Ausgleichszahlungen für umweltschonende Bewirtschaftung. „Im Öko-Landbau ist Unterfranken mit an der Spitze“, sagt Köhler. Dies belegen auch die aktuellen Teilnahmezahlen an den KULAP-Maßnahmen.
Denn in der Landwirtschaft brauche es immer den regionalen Bezug, der sich über Gesetze schlecht definieren lasse. Außerdem nähmen die Landwirte freiwillige Programme wie das bayerische Vertragsnaturschutzprogramm und das Kulturlandschaftsprogramm (KULAP) gut an. Bei diesen Programmen erhalten sie Ausgleichszahlungen für umweltschonende Bewirtschaftung. „Im Öko-Landbau ist Unterfranken mit an der Spitze“, sagt Köhler. Dies belegen auch die aktuellen Teilnahmezahlen an den KULAP-Maßnahmen.
Fehlende Erfolge
TUM-Forscher Weisser betrachtet die bisherigen Maßnahmen
allerdings mit Sorge: „Im Moment geben wir viel Geld für Agrarumweltprogramme
und Naturschutz aus und erreichen nicht viel.“ Denn deutschlandweit gehen
Insektenbestände sowohl in der Individuen- als auch in der Artenzahl in Wiesen und
Wäldern zurück. Die Einflussfaktoren auf Insekten und deren Lebensräume sind
dabei vielfältig und lassen sich schwer priorisieren. Die Landwirtschaft
beeinflusst diese Entwicklungen, beteiligt sich aber auch an
Naturschutzmaßnahmen. Laut Weisser liegen die ausbleibenden Erfolge daran, dass
keine klaren Ziele definiert und angestrebt werden. „Jetzt kommt es darauf an,
dass man Wege findet, zu produzieren aber gleichzeitig die Vielfalt zu
erhalten“, sagt Weisser.
Wie passt das zusammen?Nachhaltige Fleischproduktionvon Felix Dreifürst
Die
industrielle Fleischproduktion hat ökologisch fatale Auswirkungen. Neben
schlechten Arbeitsbedingungen und tiergerechter Haltung ist die Umweltbelastung
ein großes Problem. Um dieser Problematik entgegenzuwirken, können bewusster
Fleischkonsum und die Unterstützung der regionalen Fleischindustrie zu einer
deutlich besseren Klimabilanz führen. Wie das funktionieren kann, zeigt der
Rinderzuchtbetrieb Auenland Beef aus dem unterfränkischen Hofheim.
Fleisch als Alltagsprodukt
Früher galt
Fleisch als Nahrungsmittel für besondere Anlässe. Der klassische Sonntagsbraten
ist mittlerweile out. Fleisch ist zu einem Alltagsprodukt geworden, dass sich
so gut wie jeder leisten kann. In vielen Discountern kostet ein Kilo Fleisch
meist weniger als ein hochwertiges Brot vom Bäcker. Schlechte
Arbeitsbedingungen, eine hohe Umweltbelastung und fragwürdige Tierhaltung sind
dem Großteil der deutschen Bevölkerung offenbar egal. Dabei ist Fleisch in der
modernen Gesellschaft nicht mehr ein Wohlstandssymbol, sondern mit vielfältigen
Folgen für Umwelt und Gesundheit verbunden.
Zu viel Fleisch pro Kopf
Alleine in
Deutschland werden jährlich 60 Kilogramm pro Kopf verzehrt. Nach Angaben der
Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sei das deutlich zu viel. Die DGE
empfiehlt aus gesundheitlichen Gründen maximal 300 bis 600 Gramm Fleisch pro
Woche. Also die Hälfte von dem, was aktuell konsumiert wird. Dem gegenüber
steht die Fleischindustrie. Laut des Statistischen Bundesamts haben deutsche
Schlachtbetriebe im Jahr 2019 59,7 Millionen Schweine, Rinder, Schafe, Ziegen
und Pferde geschlachtet und dabei einen Umsatz von 21,6 Milliarden Euro
erzielt.
Aber mit welchen Folgen? Beim Thema Klimawandel und Umwelt denken viele an Verkehr, Industrie oder Kohlekraftwerke und nicht etwa an den zentralen Faktor Fleischkonsum. Dabei belastet Fleisch die Umwelt enorm.
Aber mit welchen Folgen? Beim Thema Klimawandel und Umwelt denken viele an Verkehr, Industrie oder Kohlekraftwerke und nicht etwa an den zentralen Faktor Fleischkonsum. Dabei belastet Fleisch die Umwelt enorm.
Der große Klimasünder
Laut der
UN-Landwirtschaftsorganisation FAO entstehen rund 14,5 Prozent aller
Treibhausgasemissionen aus der Viehhaltung und der Fleischproduktion. Dafür
gibt es viele Gründe: Bei der Viehhaltung wird bei der Verdauung Methan
produziert, dass eine 25-mal stärkere Klimawirkung als CO2 aufweist.
Zudem ist besonders die Herstellung des Futtermittels mit einer erheblichen
Umweltbelastung verbunden. Für den Anbau von Soja werden große Flächen benötigt
und dabei oftmals Wälder im Regenwald Südamerikas abgeholzt. Derart große
Flächen kann Europa nicht bieten. Ein weiterer Punkt ist die Produktion von Fleisch
im fernen Ausland. Bis das Fleisch in Industrienationen wie Nordamerika oder
Europa ankommt, muss es lange Distanzen per Flugzeug oder Schiff zurücklegen.
Lösungsansätze
Um diese
Probleme zu lösen, empfiehlt die Umweltschutzorganisation WWF
verschiedene Ansätze. Die beiden goldenen Regeln des WWF lauten:
Weniger, dafür besseres Fleisch. Doch was bedeutet besseres Fleisch? Um die
Alltagstauglichkeit der Verbraucherempfehlungen zu garantieren, wurden
unterschiedliche Produktionsmethoden, Labels und Warenklassen gerastert und
nach einem Ampelsystem geordnet. Daraus ergeben sich drei Kategorien.
Fleisch und Wurst mit Verbands-Biosiegeln wie etwa Bioland, demeter, Naturland, Biopark und Biokreis erfüllen neben den EU-Mindestanforderungen auch weitere Kriterien. Dazu gehört zum Beispiel der Einsatz von weniger Zusatzstoffen in der Lebensmittelverarbeitung. Doch bedeutet Bio auch gleichzeitig eine bessere CO2-Bilanz?
Fleisch und Wurst mit Verbands-Biosiegeln wie etwa Bioland, demeter, Naturland, Biopark und Biokreis erfüllen neben den EU-Mindestanforderungen auch weitere Kriterien. Dazu gehört zum Beispiel der Einsatz von weniger Zusatzstoffen in der Lebensmittelverarbeitung. Doch bedeutet Bio auch gleichzeitig eine bessere CO2-Bilanz?
Auenland BeefRegionalität als Markenzeichen
Jonathan
Eller, Geschäftsführer beim Rinderzuchtbetrieb Auenland Beef, sieht das Thema
kritisch: „Auch wenn man Bio-Fleisch kauft, muss man darauf achten, wo es
herkommt. Mit einer katastrophalen CO2-Bilanz bringt auch
Bio-Fleisch aus Südamerika eine enorme Umweltbelastung mit sich.“ Dass man es
anders machen kann, will der Rinderzuchtbetrieb aus Hofheim zeigen. Für
besseres Fleisch wird hier ein regionaler Ansatz gewählt. Kurze Vertriebswege,
Getreide aus regionaler Erzeugung und der Vertrieb in unmittelbarer Umgebung
schaffen ein hohes Maß an Nachhaltigkeit und garantieren eine positivere CO2-Bilanz.
Das Fleisch stammt von Tieren der französischen Rinderrasse Blonde d’Aquitaine, die auf weitläufigen Weiden in Mutterkuhhaltung leben. Hierbei bleibt das Kalb, wie von der Natur vorgesehen, acht Monate bei der Mutterkuh, bis es ein Gewicht von circa 300 bis 400 kg erreicht hat. Unter tiergerechten Bedingungen wird hier hochwertiges Premiumfleisch produziert.
Quelle Bild: Auenland Beef GmbH, Hofheim
Das Fleisch stammt von Tieren der französischen Rinderrasse Blonde d’Aquitaine, die auf weitläufigen Weiden in Mutterkuhhaltung leben. Hierbei bleibt das Kalb, wie von der Natur vorgesehen, acht Monate bei der Mutterkuh, bis es ein Gewicht von circa 300 bis 400 kg erreicht hat. Unter tiergerechten Bedingungen wird hier hochwertiges Premiumfleisch produziert.
Quelle Bild: Auenland Beef GmbH, Hofheim
Sensibilität für das Produkt
Um
nachhaltig zu agieren, ist laut Eller das Thema Regionalität unabdingbar. Die
Schlachtung der Tiere findet in unmittelbarer Nähe zum Betrieb statt und das
Premiumfleisch wird durch einen eigenen Hofladen direkt an Privatkunden und
Restaurants aus der Region vermarktet. Die Kunden von Auenland Beef seien
sensibel beim Thema Fleisch. Diese Sensibilität rät Eller allen Fleischkonsumenten:
„Die Einstellung sollte dahingehen, dass man regionale Produkte ausprobiert,
sich informiert und dann letztendlich auch die regionalen Produzenten
unterstützt, wenn man Interesse daran hat, etwas für die Umwelt zu tun.“
Der gesellschaftliche Trend bewege sich trotz des hohen Pro-Kopf-Konsums zu weniger, jedoch bewussterem Fleischkonsum. Das zeigt auch eine Statistik der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung: Mit einem Pro-Kopf-Verzehr von 59,5 Kilogramm nimmt der Konsum von Fleisch tendenziell ab.
Quelle Bild: Auenland Beef GmbH, Hofheim
Der gesellschaftliche Trend bewege sich trotz des hohen Pro-Kopf-Konsums zu weniger, jedoch bewussterem Fleischkonsum. Das zeigt auch eine Statistik der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung: Mit einem Pro-Kopf-Verzehr von 59,5 Kilogramm nimmt der Konsum von Fleisch tendenziell ab.
Quelle Bild: Auenland Beef GmbH, Hofheim
Nachhaltigkeit in Großbetrieben
Transparenz
und Regionalität lassen sich jedoch bei kleineren Zuchtbetrieben und Höfen
deutlich besser realisieren als bei Großbetrieben. Skalen- und Größeneffekte
führen laut Jonathan Eller oftmals dazu, dass es schlussendlich auf Kosten des
Tierwohls und somit auch der Nachhaltigkeit gehe.
Das
Großbetriebe es auch anders machen können, zeigt die Metzgerei Robert Müller
aus dem osthessischen Flieden. Mit mittlerweile über 70 Filialen und 500
Mitarbeitern in Hessen, Thüringen, Niedersachsen, Bayern und Rheinland-Pfalz
versucht der Metzgerei-Großbetrieb das Thema Nachhaltigkeit in den Fokus zu
rücken.
Regionalität wird auch hier großgeschrieben. Kurze Vertriebswege und eine starke Bindung zur Heimat sind laut Geschäftsführer Peter Schmitt zentrale Punkte der Unternehmensphilosophie. „Viele unserer Kunden wollen wissen, wo das Fleisch herkommt. Regionalität und Transparenz sind daher unabdingbar für den zukünftigen Erfolg des Unternehmens“, sagt Schmitt.
Regionalität wird auch hier großgeschrieben. Kurze Vertriebswege und eine starke Bindung zur Heimat sind laut Geschäftsführer Peter Schmitt zentrale Punkte der Unternehmensphilosophie. „Viele unserer Kunden wollen wissen, wo das Fleisch herkommt. Regionalität und Transparenz sind daher unabdingbar für den zukünftigen Erfolg des Unternehmens“, sagt Schmitt.
Wertschätzung ist die Voraussetzung
Was hält
also Kunden davon ab, regional und nachhaltig Fleisch zu konsumieren? Der
Preis. Spottpreise in Discountern führen dazu, dass Fleisch als Lockartikel
genutzt wird, um Kunden in den Markt zu ziehen. Jonathan Eller unterstützt die
These, dass Fleisch viel zu billig ist: „Fleisch soll etwas Besonderes sein und
die Wertschätzung dafür bekommen. Dumping-Preise auf Kosten der Arbeitnehmer
und der Tiere kann nicht der Weg der Zukunft sein.“ Um niedrige Preise für
qualitativ schlechteres Fleisch zu verhindern, wird von vielen Landwirten ein
stärkerer staatlicher Eingriff gefordert.
Neue Gesetze müssten die Produktionsbedingungen direkt angehen. Zum Beispiel mit einer zweckgebundenen Abgabe, die direkt in mehr Tierwohl und bessere Arbeitsbedingungen investiert wird. Mit dem erst kürzlich beschlossenen Gesetzentwurf zum Verbot von Werkverträgen ist nun ein erster Schritt getan. Doch über all dem steht der Kunde. Eine grundlegende Änderung der Verbraucher ist Voraussetzung für einen bewussten und nachhaltigen Fleischkonsum.
Neue Gesetze müssten die Produktionsbedingungen direkt angehen. Zum Beispiel mit einer zweckgebundenen Abgabe, die direkt in mehr Tierwohl und bessere Arbeitsbedingungen investiert wird. Mit dem erst kürzlich beschlossenen Gesetzentwurf zum Verbot von Werkverträgen ist nun ein erster Schritt getan. Doch über all dem steht der Kunde. Eine grundlegende Änderung der Verbraucher ist Voraussetzung für einen bewussten und nachhaltigen Fleischkonsum.
Kreislaufwirtschaft Waldvon Svenja Kordmann
Klimaschützer,
Erholungsort, Lebensraum und Rohstoffquelle: Der Wald ist ein Wunderkind und
wird durch den voranschreitenden Klimawandel gleichzeitig auch zum Sorgenkind.
Nachhaltige Forstwirtschaft spielt für den Klimaschutz eine wichtige Rolle –
auch im Würzburger Stadtwald.
Fast ein Drittel Deutschlands ist mit Wald bedeckt. In Bayern wachsen Wälder auf gut einem Viertel der Landesfläche. Der Freistaat zählt damit zu den am meisten bewaldeten Bundesländern. Die nachhaltige Forstwirtschaft erhält durch den rasanten Klimawandel eine immer höhere Bedeutung.
Fast ein Drittel Deutschlands ist mit Wald bedeckt. In Bayern wachsen Wälder auf gut einem Viertel der Landesfläche. Der Freistaat zählt damit zu den am meisten bewaldeten Bundesländern. Die nachhaltige Forstwirtschaft erhält durch den rasanten Klimawandel eine immer höhere Bedeutung.
Für einen zukunftsfähigen Wald
Bei
nachhaltiger Forstwirtschaft geht es um weit mehr als um das ausgewogene
Gleichgewicht zwischen Fällen und Aufforsten. Vielmehr soll der Wald
zukunftsfähig gestaltet werden. Kohlenstoffkreisläufe, Waldökosysteme,
biologische Vielfalt, Wasser-, Luftschutz und die Produktion des nachwachsenden
Rohstoffs Holz sind nur einige Aspekte. Einen Überblick über die verschiedenen Themenbereiche
und die Vernetzung der Teilbranchen der Forst- und Holzwirtschaft schafft die
Cluster-Initiative Forst und Holz der Bayerischen Staatsregierung.
Vielfalt im Wald
Jürgen
Bauer ist dort Geschäftsführer und stellt klar, dass eine aktive Forstwirtschaft
notwendig ist: „Würde man die Wälder in Deutschland nicht bewirtschaften,
würden sich auf dem größten Teil der Fläche Buchenwälder einstellen.“ Ein
Mischwald hingegen sei besser gegen die veränderten Klimabedingungen gewappnet.
Auch der Forstbetrieb der Stadt Würzburg setzt auf Vielfalt. Die
naturnahe, ökologische Waldwirtschaft erstreckt sich auf 1.000 Hektar
Stadtwald. Karl-Georg Schönmüller, Leiter des Forstbetriebs, betont:
„Seit Jahrzehnten werden hier keine Fungizide, Herbizide oder ähnliches verwendet. Gleichzeitig hat der Würzburger Stadtwald keine Massenvermehrung an Borkenkäfern.“
Der Kreislauf des Holzes
Eva Maria Veit ist Geschäftsführerin des Imagebündnisses der bayerischen Forst- und Holzwirtschaft proHolz Bayern. Sie betont den Kreislaufgedanken in der Forstwirtschaft: „Der Grundstein des Klimaschutzes liegt im Wald und in der aktiven Forstwirtschaft. Die Nachhaltigkeit findet vor allem in der Bewirtschaftung und der Pflege des Waldes sowie in der Holzverwendung ihren Ausdruck.“
Das Prinzip des Waldes bringt vielseitige Stärken mit sich: Durch Photosynthese nehmen Bäume Kohlenstoff auf und geben Sauerstoff ab. Wird der Baum gefällt, bleibt der Kohlenstoff im Holz, bis er schließlich verbrannt wird. Der Kohlenstoff wird dann beim Verbrennen freigesetzt – das Holz gilt in der Gesamtbilanz immer noch als CO₂-neutral. Gleichzeitig entsteht keine sogenannte graue Energie, also Energie die beim Herstellen, Transportieren, Lagern, Verkaufen und Entsorgen von Produkten entsteht. Holz wächst im Wald und muss nicht aufwendig verarbeitet werden. Lediglich das Sägen, Hobeln und Kleben kostet Energie.
Das Prinzip des Waldes bringt vielseitige Stärken mit sich: Durch Photosynthese nehmen Bäume Kohlenstoff auf und geben Sauerstoff ab. Wird der Baum gefällt, bleibt der Kohlenstoff im Holz, bis er schließlich verbrannt wird. Der Kohlenstoff wird dann beim Verbrennen freigesetzt – das Holz gilt in der Gesamtbilanz immer noch als CO₂-neutral. Gleichzeitig entsteht keine sogenannte graue Energie, also Energie die beim Herstellen, Transportieren, Lagern, Verkaufen und Entsorgen von Produkten entsteht. Holz wächst im Wald und muss nicht aufwendig verarbeitet werden. Lediglich das Sägen, Hobeln und Kleben kostet Energie.
Vielseitige Möglichkeiten
So werden aus dem Würzburger Wald beispielsweise Rotbuche und Eiche zu Möbeln und die beliebte Lärche zu Holzhäusern. Etwa 90 Prozent des Holzes gehen ins Allgäu oder nach Oberbayern. Zudem werden etwa 200 Haushalte in Würzburg und Umgebung mit Brennholz versorgt. „Durchforstungsmaßnahmen haben außerdem das Ziel, die Vielfalt, Stabilität und Qualität des Waldbestandes zu verbessern“, sagt Schönmüller. Der Vorteil einer holzbasierten Bioökonomie besteht in seiner Vielfältigkeit.
Der Rohstoff Holz findet immer mehr Anwendungsmöglichkeiten: In den etablierten Sparten Holzbau, Papier und Zellstoff, aber auch als Textilfaser oder Basis-Chemikalie. Um beispielsweise Textilien aus dem Fasermaterial Viskose, Kosmetik, Aromen oder Pharmazeutika zu produzieren, werden in Bioraffinerien Zwischen- und Endprodukte verwertet. Die große Stärke von Holz liegt außerdem in der hohen Verfügbarkeit in den Regionen mit entsprechend kurzen Lieferwegen.
Der Rohstoff Holz findet immer mehr Anwendungsmöglichkeiten: In den etablierten Sparten Holzbau, Papier und Zellstoff, aber auch als Textilfaser oder Basis-Chemikalie. Um beispielsweise Textilien aus dem Fasermaterial Viskose, Kosmetik, Aromen oder Pharmazeutika zu produzieren, werden in Bioraffinerien Zwischen- und Endprodukte verwertet. Die große Stärke von Holz liegt außerdem in der hohen Verfügbarkeit in den Regionen mit entsprechend kurzen Lieferwegen.
Klimawandel als Endgegner
Der
größte Gegner des Waldes ist heute der rasante Klimawandel. Wälder müssen
umgebaut und an die neuen Klimabedingungen angepasst werden. Gleichzeitig ist
eine sehr langfristige Planung notwendig. So lässt sich der Wald für die
nächsten Generationen erhalten. Mit den veränderten Klimabedingungen kommen
auch neue Risiken hinzu – beispielsweise der Borkenkäfer, der dem Waldbestand
stark zusetzt. In Würzburg ist momentan die Trockenheit die größte
Herausforderung, deshalb herrsche gerade ein massives Absterben von Fichten.
Laut Schönmüller gilt es, trockentolerante Baumarten zu fördern, idealerweise
über natürliche Verjüngung.
Zukunftsfähiger Waldumbau
In
Bayern gibt es 64 Prozent Nadelbäume, allen voran die Fichte. Laut der
Waldstrategie 2050 vom Beirat für Waldpolitik des Bundesministeriums
sind Mischwälder für die Zukunft allerdings risikoärmer. Umso höher die
Artenvielfalt, umso größer die Wahrscheinlichkeit, dass zumindest einige Baumarten
den Veränderungen standhalten. Das Konjunktur- und Zukunftspaket mit 700
Millionen Euro für die nachhaltige Bewirtschaftung des Waldes, das Anfang Juni
2020 verabschiedet wurde, kommt demnach genau zur richtigen Zeit.
Waldbesitzende erhalten Unterstützung, die Nutzung von Holz als Baustoff soll
gefördert werden.
Wald im Wandel
„Wälder
sind so vielgestaltig – ich bin aber der festen Überzeugung: Wenn unsere Wälder
Probleme haben, dann hat der Mensch erst recht eins“, so Stadtförster
Schönmüller. Die große Herausforderung sei es, den Wald passend umzubauen und
auch hierzulande fremde Baumarten zu integrieren. Er wünscht sich für die
Zukunft ausreichend Regen, vermutlich werde es aber trockener und heißer.
Deshalb legt er viel Wert auf Resilienz und Suffizienz – also einen
widerstandsfähigen, stabilen Wald.
Gleichzeitig gilt es, Energie und Material zu sparen. „Wir müssen unsere fränkisch einheimischen Baumarten wie Eiche, Elsbeere, Feldahorn fördern und ein paar exotische Baumwarten wie Zedern, Flaumeichen, Baumhaseln in homöopathischen Mengen im Waldbestand integrieren." Erste Wälder zeigen diesen Wandel bereits. So gibt es in Würzburg deutschlandweit das größte Vorkommen von Baumhaseln, ursprünglich ein Waldbaum aus Südosteuropa und der Türkei.
Gleichzeitig gilt es, Energie und Material zu sparen. „Wir müssen unsere fränkisch einheimischen Baumarten wie Eiche, Elsbeere, Feldahorn fördern und ein paar exotische Baumwarten wie Zedern, Flaumeichen, Baumhaseln in homöopathischen Mengen im Waldbestand integrieren." Erste Wälder zeigen diesen Wandel bereits. So gibt es in Würzburg deutschlandweit das größte Vorkommen von Baumhaseln, ursprünglich ein Waldbaum aus Südosteuropa und der Türkei.
Opfer und gleichzeitig Teil der Lösung
„Der
Wald ist Opfer des Klimawandels und gleichzeitig Teil der Lösung“, sagt Jürgen
Bauer von der Cluster-Initiative. Der Forst- und Holzsektor ist eine wichtige
Treibhausgassenke. Um die Treibhausgasemissionen um 80 bis 95 Prozent bis 2050
zu reduzieren, wozu sich Deutschland international verpflichtet hat, ist ein
tiefgreifender Wandel notwendig. Bioökonomische Ansätze bieten vielfältige Lösungsmöglichkeiten.
Der Grundgedanke der Bioökonomie im Allgemeinen hat zum Ziel, fossile
Energieträger wie Erdöl zu vermeiden und beispielsweise durch nachwachsende
Rohstoffe zu ersetzen – hin zu einer biobasierten, ökologischen Wirtschaft.
Der Klimaschutzeffekt in der Forstwirtschaft entsteht zum einen durch mehr Waldfläche und Holzprodukte. Zum anderen werden Emissionen vermieden, wenn der biogene Rohstoff Holz verwendet wird. Holz lässt sich mit geringem Energieeinsatz verarbeiten, deshalb bleibt der ökologische Fußabdruck der meisten Holzprodukte vergleichsweise klein. Laut der „Clusterstudie Forst und Holz 2015“ werden etwa 25 Prozent der CO₂-Emissionen Bayerns durch die Verwendung von Holz ausgeglichen. Bauer ist sich jedenfalls sicher: „Nachhaltige Forstwirtschaft ist aktiver Klimaschutz!“
Der Klimaschutzeffekt in der Forstwirtschaft entsteht zum einen durch mehr Waldfläche und Holzprodukte. Zum anderen werden Emissionen vermieden, wenn der biogene Rohstoff Holz verwendet wird. Holz lässt sich mit geringem Energieeinsatz verarbeiten, deshalb bleibt der ökologische Fußabdruck der meisten Holzprodukte vergleichsweise klein. Laut der „Clusterstudie Forst und Holz 2015“ werden etwa 25 Prozent der CO₂-Emissionen Bayerns durch die Verwendung von Holz ausgeglichen. Bauer ist sich jedenfalls sicher: „Nachhaltige Forstwirtschaft ist aktiver Klimaschutz!“
BEHIND THE SCENES
Bioökonomie: Eine Multimedia-ReportageHinter den Kulissen
Im Zuge des Wissenschaftsjahrs 2020/21 widmen sich Studierende der Universität Würzburg (JMU), der Hochschule für Angewandte Wissenschaften Würzburg-Schweinfurt (FHWS) und der Macromedia Hochschule Köln dem Thema Bioökonomie. In journalistischen Beiträgen nehmen sie unter die Lupe, wie eine nachhaltige Wirtschaft gelingen kann, an welchen Technologien dafür geforscht wird und welche bioökonomischen Produkte sich heute schon in unserem Alltag entdecken lassen.
Doch wie nähert man sich einem so komplexen Thema? Wie funktionieren Interviews in Zeiten von digitaler Lehre und Kontaktbeschränkungen? Und welche Herausforderungen, Hindernisse und Überraschungen gab es sonst noch für die Studierenden? Der Blick hinter die Kulissen des vom Bundesministerium für Bildung und Forschung geförderten Projekts gibt Antworten.
Doch wie nähert man sich einem so komplexen Thema? Wie funktionieren Interviews in Zeiten von digitaler Lehre und Kontaktbeschränkungen? Und welche Herausforderungen, Hindernisse und Überraschungen gab es sonst noch für die Studierenden? Der Blick hinter die Kulissen des vom Bundesministerium für Bildung und Forschung geförderten Projekts gibt Antworten.
Wir stellen uns vor
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Studierende berichten
Und wie hat‘s euch gefallen?
Das Projekt „Bioökonomie – eine Multimedia-Reportage“ ist im Studienalltag eine besondere Abwechslung. Erst recht, wenn eine Pandemie das Semester auf den Kopf stellt:
Statt Kameraschulung und Videodreh vor Ort mussten die Studierenden diesen Sommer mit Online-Interviews vorlieb nehmen. Zwar sind dabei keine Loops oder Drohnen-Aufnahmen entstanden, spannende Meinungen aus dem Bereich der Bioökonomie und wertvolle Erfahrungen für die Zukunft haben die angehenden Journalist*innen aber trotzdem gesammelt. Hier berichten sie davon.
Statt Kameraschulung und Videodreh vor Ort mussten die Studierenden diesen Sommer mit Online-Interviews vorlieb nehmen. Zwar sind dabei keine Loops oder Drohnen-Aufnahmen entstanden, spannende Meinungen aus dem Bereich der Bioökonomie und wertvolle Erfahrungen für die Zukunft haben die angehenden Journalist*innen aber trotzdem gesammelt. Hier berichten sie davon.